Costolette di manzo profumate - Ricetta di cucina

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile della cottura della bistecca di manzo? Prendi un martello e picchietti su piccoli pezzi di carne, poi rotoli nel pangrattato e friggi. Ma ci sono alcune sfumature. Ti diremo come creare costolette di manzo che abbiano un gusto che la tua famiglia amerà immediatamente.

Consigli e trucchi

Molti considerano il manzo carne non molto adatta per un taglio. Corso per rendere succoso costolette di manzo è necessario provare un po ', ma il risultato giustificherà tutti gli sforzi. Per fare un buon taglio, devi solo seguire alcuni suggerimenti utili:

• scegli la carne giusta e tagliala;
• bravissimo a picchiarla, ma senza esagerare, altrimenti si trasformerà in ripieno;
• I pezzi di carne risultanti si "vestono" in uno spesso strato di pastella;
• arrotolare abbondantemente il pangrattato in modo che il succo non si perda;
• tutto il tempo per controllare la temperatura della padella e della forma.

Costolette di manzo Ricetta di cucina

Per cucinare la carne, avrai bisogno di un brodo precotto, nel quale dovrai stufare le costolette per un po 'di tempo per renderle più succose. Ma con una mancanza di tempo, puoi semplicemente aggiungere acqua. Inoltre, è necessario riscaldare bene il petrolio prima di friggere le costolette di manzo. La ricetta può essere scelta a sua discrezione, ma qualsiasi braciola non deve essere preparata per più di 15 minuti. La preparazione della carne è tanto necessaria quanto la cottura stessa. Il meglio è per questo taglio. Forse qualcuno non ha idea di cosa sia, e quindi il venditore sul mercato può venderti carne di seconda scelta. Cercheremo di spiegarti. Un filetto è un muscolo situato all'interno della cresta. Se non hai la possibilità di acquistarlo, allora qualsiasi altra porzione di carne carnosa farà. Dovrà essere tagliato correttamente, rimuovere tutti i tendini e le pellicole e tagliare le fibre in fette larghe un centimetro.

Cos'altro dovrebbe essere considerato?

Anche prestare attenzione al colore della carne, dovrebbe essere un ricco colore rosso. E il colore scuro ti dirà che l'animale macellato non era molto giovane. Questa carne è troppo dura e non è adatta per fare una succulenta bistecca di manzo. La ricetta è estremamente semplice. Quando hai preparato la carne, tagliala, puoi avvolgere i pezzi nella pellicola trasparente e battere sul tagliere con una mazza da cucina. Non esitare, imparerai come cucinare le costolette di manzo più deliziose, la ricetta avrà un ruolo importante qui. In alcune ricette, si suggerisce semplicemente di condire il piatto con sale e pepe o spezie speciali. E in alcuni puoi anche mettere sott'aceto la carne o immergerla nella pastella.

Quali piatti scegliere?

Dovrebbe anche chiarire che cosa avete bisogno di piatti per cucinare tritare. Sul tagliere con un martello, tutto è chiaro. E cos'altro potrebbe essere necessario? Naturalmente, una padella con pareti spesse o un piccolo stampo piatto per la cottura. Dipende da come decidi di fare le costolette di manzo. La ricetta "Chop in past" è perfetta per la prima volta, ma se hai abbastanza esperienza nella preparazione di vari piatti a base di carne, puoi scegliere qualcosa di più complicato.