Segreti di tenerezza, o Come friggere il salmone rosa

Molte casalinghe cucinano pesce fritto e, naturalmente, vogliono conoscere la ricetta più "deliziosa" di come friggere il salmone rosa. Questo pesce appartiene alla famiglia dei salmoni. A causa del fatto che nel salmone rosa non ci sono abbastanza proteine, i piatti contengono poche calorie. Può essere anche quelle persone che sono a dieta. Come friggere il salmone rosa, cucinare, ricavarne le casseruole più delicate e ripieno per torte, ogni hostess lo sa. Tuttavia, questo pesce è meglio salato o affumicato.

Filetto di cottura

Come cucinare correttamente il salmone? Nel caso in cui hai acquistato il pesce nel negozio, devi pulirlo con le squame, rimuovere gli interni (con l'amarezza - la cistifellea - stai estremamente attento), tagliare la testa insieme alla pinna. Risciacquare abbondantemente il salmone rosa in acqua fredda. Il meglio è fare un filetto. In questo caso, non penserai a come cucinare il salmone rosa: ci sono molte opzioni e tutti i piatti sono cucinati velocemente. Prima rimuovi la cresta, poi prendi il coltello e taglia il pesce in modo da ottenere due metà identiche. Quindi, rimuovere lo scheletro del pesce e rimuovere tutte le piccole ossa. Ci sono poche ossa nel salmone rosa, quindi eliminarle non è difficile. Tagliare il filetto a pezzi, strofinare ciascuno con sale da tutti i lati. Quindi arrotolare i pezzi nel pangrattato o nella farina. Le hostess mettono spezie e verdure essiccate nell'impanare - il pesce risulta molto profumato e dal gusto succoso. Non a tutti piace l'odore particolare del salmone rosa fritto, quindi puoi leggermente versare il filetto di pesce con succo di limone o diluito con aceto balsamico bianco - l'odore pungente scomparirà.

Segreti di tenerezza

Molti credono che il salmone rosa fritto sia sempre asciutto. Tuttavia, devi solo cucinarlo correttamente. Il segreto di questo piatti in un delicato olio di pesce, che si trova uniformemente nell'addome e nelle pinne. Con una preparazione adeguata, non si scioglie. Prima di rompere il pesce impanato può essere immerso in un uovo sbattuto. Per i gustosi pesci, devi seguire semplici regole. Per prima cosa prendi i pezzi e arrotolali nell'impanatura finita. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere olio di girasole o olio d'oliva e riscaldarla bene. Il pesce dovrebbe immediatamente iniziare a friggere in una padella calda e non immergere nell'olio caldo.

Come friggere correttamente il salmone rosa in modo da non seccare troppo?

Friggere i pezzi su entrambi i lati a potenza media fino a doratura per tre o quattro minuti. Coprire con un coperchio è necessario solo quando si gira il pesce dall'altra parte. Se hai fatto una piccola fiamma e hai coperto immediatamente la padella con un coperchio, allora il tuo piatto risulterà friabile, ma il pesce non sarà fritto sopra la crosta, e otterrai un filetto di vapore. Ricorda questa semplice ricetta su come friggere il salmone rosa. Per cucinare questo piatto, hai bisogno di esattamente quaranta minuti.

Cosa archiviare?

Il pesce finito è ben servito con purè di patate, insalata marinata salata o verdure fresche. Alcune salse (bianco, balsamico, soia) e foglie di lattuga verde fresca, rucola o crescione sono uno dei piatti di pesce "festosi" che i vostri ospiti apprezzeranno. Buon appetito!