Salsa Shashlik a casa: le migliori ricette

Ti piacciono i kebab? Allora probabilmente sai che questo elegante piatto viene servito sul tavolo con una salsa perfettamente selezionata. Il ketchup o la maionese potrebbero essere l'opzione più semplice in questo caso, ma non saranno in grado di enfatizzare tutti i vantaggi della carne e renderla davvero gustosa.

Oggi discuteremo le migliori ricette per le salse di kebab. A casa, prepararli è del tutto possibile. Quindi, leggi! E osiamo assicurarti che, dopo aver letto l'articolo, sarai sicuramente in grado di trovare il condimento perfetto per cucinare la carne!

Classici di pomodori

La salsa di pomodoro è adatta a qualsiasi tipo di kebab. Può essere fatto sia con pesce che con carne, perché in questo caso il pomodoro può evidenziare i pregi di qualsiasi capolavoro culinario cucinato alla griglia.

Cucinare salsa di pomodoro per shashlik a casa, è meglio usare pasta di pomodoro naturale, che ha un colore rosso saturo.

Processo di cottura

Quindi, prima devi trovare una pentola adatta con pareti alte, mettere un bicchiere di acqua tiepida e aggiungere un litro di pasta. Dopo ciò, è necessario mescolare tutti gli ingredienti e mettere a fuoco medio. Quindi, portare la massa a ebollizione.

Dopodiché, trita la cipolla e aggiungila alla salsa di pomodoro quasi finita, che è ancora in fiamme. Inoltre, non dimenticare di pepare, salare e aggiungere un po 'di basilico e le verdure più preferite. Dopo l'introduzione di tutti gli ingredienti, la miscela dovrebbe ancora bollire per alcuni minuti, quindi è possibile rimuoverla dal fuoco. Il prossimo passo è quello di tritare alcuni spicchi d'aglio e aggiungerli alla massa bollente. Ora lascia raffreddare la salsa a circa 20 gradi, e poi puoi servirla alla carne.

Georgia

Questa salsa piacerà soprattutto alle persone che amano molto le spezie. Questo condimento ha note speziate e allo stesso tempo ha un sapore unico, quindi può completarsi perfettamente con qualsiasi piatto di carne

Quindi, se vuoi preparare una salsa rossa per il barbecue a casa, fai attenzione al condimento georgiano. In questo caso, è necessario acquistare un chilo e mezzo di pomodori, quindi rimuovere la buccia da ciascun pomodoro e tagliare il frutto in 2 parti. Inoltre, ogni pomodoro deve essere rimosso semi. Quindi, si ottiene solo la polpa, che deve essere schiacciata con un frullatore.

Otterrete una massa spessa che dovrebbe essere posta in una casseruola e cuocere fino a ebollizione, e anche 20 minuti dopo l'ebollizione, ma a fuoco basso. Pochi minuti prima della fine della cottura, è necessario mettere l'aglio tritato, un mazzetto di verdure tritate e un rametto di basilico e origano in una casseruola. Inoltre, puoi aggiungere pepe rosso e un cucchiaio grande di adzhika, e se ti piacciono due o più.

Quindi hai cucinato la salsa rossa. Mescola di nuovo, quindi copri con un coperchio e lasciala fermentare per un po 'e raffreddare. Dopo un po ', puoi servire un delizioso additivo kebab georgiano!

Salsa di soia

Fare una salsa di shish kebab fatta in casa con salsa di soia richiede un tempo minimo. Per fare questo, avrete bisogno di 1 tazza di salsa di soia, così come di altri ingredienti: maionese, spezie e condimenti preferiti, verdure da gustare.

Per prima cosa devi mescolare mezza tazza di salsa di soia con una mezza tazza di maionese. Quindi aggiungere pepe nero e qualche testa d'aglio, che dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine. Dopodiché, tutto deve essere accuratamente montato con una forchetta o un altro dispositivo speciale. Così hai preparato un condimento piccante e molto semplice, che può anche sottolineare tutti i vantaggi del kebab. Se lo si desidera, è possibile inserire nella miscela di erbe speziate.

Come hai capito, questa salsa è più adatta per quelle situazioni in cui hai dimenticato di preparare la salsa in anticipo, o semplicemente non c'era tempo per questo. Si scopre che in pochi minuti hai preparato un condimento di carne originale che amerai te ei tuoi amici!

Salsa bianca

Se sei un buongustaio, probabilmente ti sei chiesto come preparare una salsa bianca per il barbecue a casa. In effetti, tutto è abbastanza semplice, perché il processo di cottura di questo piatto non richiede molto tempo.

Per prima cosa, devi tagliare 3 teste d'aglio e una cipolla con un frullatore o semplicemente tritarle manualmente. Il prossimo passo è quello di riscaldare la padella, quindi mettere alcuni cucchiai di burro. Quando il burro si è sciolto, puoi aggiungere delle verdure. Quindi è necessario friggere tutto questo e non dimenticare di mescolare costantemente.

Il prossimo passo è aggiungere 130 millilitri di vino bianco. In questo caso, è consigliabile utilizzare esattamente asciutto. Allo stesso modo, è necessario mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando la quantità di riempimento diminuisce di circa 2 volte.

A questo punto aggiungere il succo di limone nella quantità di 4 cucchiaini, 200 grammi di maionese, un cucchiaio di zucchero, senape, pepe e sale a piacere. Ora lascia raffreddare la medicazione, perché è accettato che la salsa bianca per kebab servisse esclusivamente in una forma fredda.

Armenia

Per cucinare a casa una salsa armena per shashlik, devi usare 500 grammi di concentrato di pomodoro, acqua, cipolle verdi, prezzemolo, aneto, coriandolo e aglio. Il processo di cottura è abbastanza semplice e non richiede nemmeno 20 minuti.

In primo luogo, è necessario mescolare 500 grammi di concentrato di pomodoro rosso scuro con un bicchiere d'acqua. Versare il tutto in una casseruola o padella e impostare a fuoco medio. Aspetta fino a quando la massa inizia a bollire.

Il prossimo passo è aggiungere cipolle verdi tritate finemente, coriandolo, prezzemolo e aneto. Mescolare bene la massa e, dopo qualche minuto, tritare o strofinare qualche spicchio d'aglio, aggiungerli e mescolare di nuovo accuratamente. Per altri 5-10 minuti, la salsa deve essere bollita a fuoco basso. Dopo, lascia raffreddare.

Quindi, la salsa armena per il barbecue a casa non è un problema da cucinare. Di regola, viene servito con carne. Questo condimento può perfettamente integrare il gusto del kebab Aramat succoso!

melagrana

Moderno condimento per spiedini di melograno perfetto con pesce bianco e qualsiasi tipo di carne. È questa salsa che rivelerà il gusto unico di un piatto particolare.

Quindi, in questo caso, è necessario mescolare due bicchieri di vino dolce di colore rosso e un bicchiere e mezzo di succo di melograno appena spremuto. In questa miscela, dovresti aggiungere tre grandi cucchiai di basilico, che devono prima essere tritati. Metti anche gli spicchi d'aglio tritati nella quantità di 4 pezzi, un cucchiaino di zucchero e sale e pepe a volontà.

Ora devi mettere la miscela sul fuoco e portare a ebollizione. Quando la massa bolle, il fuoco deve essere ridotto al minimo. Coprire la padella con un coperchio e far bollire il suo contenuto per almeno altri 15 minuti a fuoco molto basso. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere un pizzico di fecola di patate, che è necessario immergere nel vino rosso. Mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi portare la massa a una consistenza densa.

La miscela pronta deve riposare un po 'per raffreddarsi e diventare ancora più densa.

yogurt

Chi avrebbe mai pensato che nel XXI secolo si potesse preparare anche uno spiedino di kebab con lo yogurt! Per preparare una salsa originale per un piatto di carne, è necessario grattugiare un grosso cetriolo grattugiato, molto finemente tritato peperoncino nella quantità di 1 pezzo, così come tritare un mucchio di aneto. Inoltre, non dimenticare di grattugiare tre piccoli spicchi d'aglio su una grattugia fine.

Il prossimo passo nella pentola dovrebbe essere messo un pacchetto è abbastanza popolare oggi. yogurt greco. Qui è necessario aggiungere la miscela verde precedentemente ottenuta. Non dimenticare di salare e pepare e versare un po ' aceto balsamico

Ora mescolare tutto accuratamente e il prodotto finito può essere servito al tavolo, poiché viene utilizzato a freddo.

Recensioni

Oggi vi abbiamo presentato 7 ricette per salse kebab. Ciascuna delle medicazioni ha recensioni positive e ottime caratteristiche di gusto. In base ai tuoi desideri, puoi cucinare una salsa davvero originale che integra perfettamente qualsiasi tipo di carne.

Se ami veramente i piatti di carne, prova ognuna delle ricette sopra elencate per trovare il condimento perfetto per il barbecue. Buon appetito e buon divertimento!