Pollo affumicato Sorprendi la famiglia

Mangia il pollo affumicato che tutti amano. Ma a volte la qualità di questa delicatezza nel negozio è messa in discussione dal suo aspetto e dalla sua durata. Inoltre, non possiamo scoprire in quali condizioni ha fumato e chi l'ha fatto. Oggi abbiamo preparato deliziose ricette di insalata pollo affumicato, oltre che molto affumicato. Certo, non resteranno senza attenzione.

Come fumare un uccello? Polli affumicati ricetta

Il pollo affumicato in casa è meglio di un pollo da due negozi. E questo è vero. Cucinala a lungo, e il gusto è semplicemente divino.

È necessario per cucinare:

• un grosso pollo del peso di due chilogrammi;
• aglio - testa;
• pepe nero macinato, sale, condimenti.

  

decapaggio

1) Risciacquare la gallina, tagliare l'eccesso, lasciare asciugare.

2) Mescolare sale, pepe e strofinare abbondantemente la carcassa con loro dentro e fuori. Puoi usare altre spezie preferite.

3) Avvolgere in un foglio e inviare al frigorifero per due giorni. Non è più necessario.

Come si fumano i polli?

Sì, molto semplice! Due ore prima di cucinare, devi prendere il pollo e lasciarlo "andare" a temperatura ambiente. Segui le istruzioni.

1) Aglio per smontare, sbucciare, tagliare ogni dente a pezzi.

2) Sul pollo, fare incisioni sottocutanee e riempirlo con aglio.

3) Accendi il fuoco.

4) Estrarre il pollo dal foglio.

5) Nella parte inferiore dell'affumicatoio metti il ​​fioretto, sopra i sottili rami di mela. Puoi usare ramoscelli di prugna.

6) Posizionare il pollo sulla griglia interna.

7) Legare le ali e le gambe in modo che aderiscano perfettamente alla carcassa.

8) Coprire bene con un coperchio. Il fuoco dev'essere molto debole.

Il pollo affumicato sarà pronto in un'ora, nel caso in cui l'intera carcassa. Se copi per la prima volta, controlla la sua prontezza, poi saprai quanto tempo è necessario per ottenerlo. La gallina è pronta se, quando si fanno tagli con un coltello, non verrà emesso succo o sanguinamento dalla carne. La cosa più importante - non dimenticare che il fuoco dall'inizio del fumo dovrebbe essere medio per iniziare il processo, dopo di che puoi tenerlo debole o persino metterlo sulla brace.

Servire i pasti

Servire come caldo o freddo. La pelle deve essere rimossa e tagliare meravigliosamente la carne. Cerca di non mangiare la pelle, è molto dannoso, perché tutti i rifiuti del fumo vengono raccolti su di esso. Pollo affumicato servito con verdure o salsa.

Insalata con pollo e funghi in marinata

Questa insalata ha un sapore fresco. Gli ingredienti sono facili da ottenere e, in effetti, è facile da preparare, poiché tutto ciò che si compra deve essere tagliato, riempito e mangiato. Il suo contenuto calorico è molto alto, quindi è meglio per dieters girare la pagina, e se è ancora interessante e decidere di cucinare, non scoraggiarti! Domani sarà un nuovo giorno. Quindi iniziamo.

È necessario per cucinare:

• ananas in scatola - 1 vasetto (può essere sostituito da fresco, a chi non piace conservanti);
• funghi marinati - 1 piatto medio (i funghi prataioli sono i migliori per questa insalata, ma se avete altre preferenze, potete sperimentare);
• pollo affumicato (petto o coscia - 1 pz.);
• uova - 4 pezzi

cottura:

1) Tagliare a fette l'ananas e i funghi.

2) Tagliata la carne affumicata a cubetti.

3) Far bollire le uova, raffreddare, sbucciare.

4) tritare finemente.

5) Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe.

6) Macinare l'insalata con la maionese.

Servire meglio in pialke o ciotole per gelato, decorate con un rametto di verdure.

affumicato pollo con ananas o piedi coccole

Questa ricetta deve aver trovato i buongustai. Fumi te stesso carne di pollo Sì, e anche bello, e soprattutto, gustoso file - art. Oggi, quasi tutto è cucinato dal pollo. Questo zrazy e polpette di carne e chakhokhbili, e così via. Elencare i vantaggi del pollo può essere per sempre. Vi abbiamo già detto come si fumano i polli, e ora è il momento di mostrare come asciugare le singole parti della carcassa.

È necessario per cucinare:

• prosciutto - 5-6 pezzi;
• ananas in scatola - due barattoli;
• formaggio bianco - 250 g;
• girasole o olio d'oliva (a piacere);
• maionese (a vostra discrezione);
• verdi - un mazzo;
• olive o olive (a piacere).
• acqua minerale;
• Cipolla - 2 pezzi;
• spezie.

Per fumare una coscia di pollo, prendere le cosce di pollo (in questo caso più di 6 pezzi) o il medio delle cosce.

1) Togliere la pelle dalle gambe o dal prosciutto, separare la carne dall'osso. Risciacquare.

Ovviamente puoi fumare e osso, saltando questo palco, ma in questo caso devi assicurarti che non ci sia carne vicino. A proposito, l'ananas si ammorbidisce molto bene. Può essere usato per la marinata.

2) Cuocere la marinata.

Tagliare la cipolla, mescolare con acqua minerale e sale, aggiungere il succo di ananas (opzionale).

3) Marinare la carne per un'ora e mezza. Quindi rimuovere e asciugare.

Processo di fumare

Se hai un affumicatoio, appendi la carne sui ganci per 20 minuti. Se non c'è un affumicatoio, non importa. Puoi prendere una pentola di ghisa, mettere la segatura sul fondo, mettere una griglia sopra e stendere un pollo. Accendi il fuoco, copri e abbatti l'oppressione. Per fare questo, puoi prendere un ciottolo di granito o un mattone. Lasciare la carne per mezz'ora.

Feed originale

Scolare lo sciroppo d'ananas, asciugare il frutto. Tagliare il formaggio, mescolare il tutto e aggiungere la maionese o il burro. Disporre il pollo su un piatto, guarnire con olive e verdure tritate. Sia i bambini che gli adulti mangeranno questa prelibatezza per entrambe le guance.

conclusione

Il pollo affumicato è una prelibatezza che può essere cucinata da soli a casa. Oggi vi abbiamo mostrato i modi più semplici per cucinare e servire piatti con questo tipo di carne. A proposito, dal pollo tale elaborazione può essere cucinata e primi piatti, come zuppa di piselli, solyanka e così via. Se decidi di fumare la tua carne, scegli solo fresca, e quindi i tuoi piatti saranno perfetti.