Spuntino al vino rosso e bianco

È triste ammetterlo, ma è passato il tempo in cui ogni persona che si rispetti aveva familiarità con la cultura del consumo del vino, cioè capiva varietà di uva e la bevanda stessa sapeva che l'antipasto al vino era il più adatto e seguiva scrupolosamente le regole della cosiddetta etichetta del vino.

Come bere vino

Per apprezzare veramente il gusto di una bevanda nobile, è necessario conoscere alcune caratteristiche del suo utilizzo. Ad esempio, ci sono alcune cose che sono semplicemente incompatibili con il vino bianco o rosso. Il forte odore del tabacco, gli aromi di agrumi, pesce grasso, menta, cioccolato puro e anche piccantezza dei prodotti culinari - tutto questo non consente di apprezzare il gusto squisito della bevanda.

Inoltre, ci sono diverse regole principali della combinazione di piatti e vini, completamente semplici e senza complicazioni, che ogni sommelier dovrebbe conoscere, così come i veri intenditori della bevanda nobile. La prima e, forse, una delle caratteristiche più importanti: il vino bianco servito alla carne bianca, il rosso al rosso. I piatti sofisticati richiedono vini abbastanza semplici, ma gli snack semplici e semplici rivelano perfettamente l'intera gamma di gusti di un vino complesso.

Vino rosso

Carne rossa - agnello, prosciutto cotto e vitello - forse il miglior snack al vino rosso. A questa lista, puoi facilmente aggiungere piatti speziati che possono irritare le papille gustative. Pizza piccante con salsa piccante, pasta italiana, bacche e frutti succosi, oltre a una grande varietà di formaggi - tutto questo e molto altro sarà lo spuntino perfetto per il vino rosso.

Particolare attenzione viene data una combinazione vino rosso e formaggio Praticamente tutti i tipi solidi di questo prodotto, e in particolare il parmigiano, sono i più adatti alla bevanda nobile del rosso.

In generale, la combinazione di vino rosso e piatti può essere descritta come segue: una cucina ricca, ricca di sapori e aromi luminosi, è perfetta per questa bevanda.

Vino bianco

Snack al vino bianco sono tutti i tipi di pesce (cozze, ostriche, aragoste), carne di pesce magro, così come pollame e carne di vitello tenera. Inoltre, una varietà di insalate, salsicce a basso contenuto di grassi e persino di zuppe si combinano perfettamente con il vino bianco (anche se la bevanda nobile, di regola, non viene colta con le zuppe).

Lo scopo principale del vino bianco è enfatizzare il gusto squisito del piatto. Questo è il motivo per cui viene spesso servito per insalate e piatti di pesce esclusivi. Inoltre, il vino bianco può servire come un aperitivo decente in grado di stuzzicare l'appetito. Snack al vino - questo è un tipo di accordo che rivela vantaggiosamente la vera melodia della bevanda.

Vale la pena notare che c'è una certa serie di piatti che vengono serviti esclusivamente con vino bianco o ad esso (come ti pare). Così, ad esempio, un piatto tradizionale francese, a cui si fa sicuramente affidamento vino bianco o rosé, è patè di fegato d'oca.

Spuntini al vino bianco semisviluppato

Per questo tipo di bevanda nobile ci sono una serie di caratteristiche che ti permettono di assaporare il gusto del vino e, allo stesso tempo, è utile enfatizzare la raffinatezza degli snack e dei piatti principali. Dopo tutto, tutti sanno che il vino e il piatto devono essere in armonia tra loro e creare un gioco speciale di gusto, aroma e retrogusto.

Quindi, un vino bianco semi-dolce viene solitamente servito per insalate leggere, carne a basso contenuto di grassi e piatti a base di pesce. Questo tipo di vino si sposa bene con formaggi e tutti i tipi di dessert, frutta, gelato e cioccolato.

Questa simbiosi influisce armoniosamente sul gusto del dessert, perfettamente integrato dall'aroma del vino e si traduce in un piacevole retrogusto di questa combinazione.

La combinazione di cibo e vino

Combinare correttamente piatti e bevande nobili è il compito e il dovere non solo dei sommelier nei ristoranti raffinati, ma è anche un buon tono per tutti coloro che sono coinvolti nella cultura del vino. Per non essere considerato ignorante, dovresti familiarizzare con le regole elementari di combinare una bevanda e un cibo nobili.

Snack al vino è il cosiddetto accompagnamento, che batte favorevolmente la melodia della bevanda, completandola e contribuendo a una maggiore divulgazione. Di conseguenza, questo strumento non dovrebbe essere combinato meglio con il vino.

Quindi, le regole di base sono facili da ricordare:

• Il vino rosso si sposa bene con carni rosse e piatti speziati dal gusto deciso.
• Il vino bianco è combinato con carne bianca magra e tutti i tipi di pesce. Insalate leggere, tipi neutri di formaggio, frutta - tutto questo è il più adatto per il vino da uve verdi.
• I vini dolci e semi-dolci si abbinano perfettamente a dessert, frutta, cioccolato e tutto ciò che ha un retrogusto fruttato e dolce.

Gli antipasti di vino, le cui ricette sono semplici e varie, sono un'aggiunta armoniosa a questa bevanda. Ecco perché dovresti conoscere le regole di questa squisita combinazione. Anche se, secondo molti amanti spumante è di per sé un piacere, e ogni aggiunta ad essa non è in grado di rovinare il gusto di questa bevanda nobile.