Anelli di calamari: ricetta di cottura

Uno degli snack amato da tutti negli ultimi decenni è anelli di calamari. La ricetta della loro preparazione è così semplice che è disponibile anche per le hostess più affollate. Inoltre, questi anelli iniziarono ad entrare in una varietà di insalate, arricchendo notevolmente il menu festivo. Anche quelli che non approvano i rettili marini, trattano i calamari abbastanza favorevolmente.

Miglioramenti di Sergey Kalinin

Suona la gente più popolare calamaro in pastella. ricetta il più primitivo è solitamente usato: inzuppato nell'uovo, arrotolato nell'impanatura del negozio - e nella padella. Tuttavia, questo non è molto interessante, anche se commestibile e persino gustoso. Prova a cucinare i calamari secondo i precetti del programma "Tutto sarà delizioso": ti piacerà sicuramente. Ci sono diverse deviazioni dagli standard:

1. Le carcasse crude e preparate vengono tagliate ad anelli, salate, sparpagliate e lasciate per cinque minuti.
2. Un quarto della pagnotta prosciugata viene sbucciata, si passa a mollica e si asciuga.
3. Due uova sono montate con un mixer, un cucchiaio di zenzero macinato e aceto e mezzo sale. Quando appare la schiuma, vengono aggiunti quattro cucchiai di farina.
4. Gli anelli vengono prima abbassati nella pastella, dopo - nelle briciole e inviati per tre minuti all'olio di girasole riscaldato in una padella.

I calamari vengono asciugati con tovaglioli di carta e ripiegati in una bella ciotola.

Fantasia ricca di noci

Lo stesso calamaro è piuttosto insipido, quindi quando lo cuociono, gli chef cercano di portare qualche nota luminosa. Quanto è insolito cucinare anelli di calamari in pastella? La ricetta può includere un ingrediente piuttosto inaspettato - noci. Per la massa incollante, sbattere un uovo con due cucchiai di acqua e uno - olio vegetale. Per la conchiglia vengono mescolati due bicchieri di briciole di pane bianco essiccato e mezza tazza di noci tritate. L'opzione più democratica è prendere le noci, ma possono essere sostituite con altre. Gli anelli vengono dapprima arrotolati nella farina, poi lasciati cadere nell'uovo, e infine si arrotolano nella pastella di noci. Torrefazione, ovviamente, di nuovo molto rapidamente; l'olio in eccesso viene scaricato attraverso una colapasta o pulito con tovaglioli.

Anelli di calamaro senape

Questo è un altro modo per rendere la gente del mare non così fresca e memorabile. Per ottenere anelli di calamari fritti piccanti e speziati, la ricetta richiede di mescolarli con un cucchiaio di senape piccante (sufficiente per 3-4 carcasse) e tenerlo per un'ora o due, senza nascondersi al freddo. Quando vengono marinati a fondo, un cucchiaino di semi di mostarda macinata viene frustato con due uova, i ricci vengono immersi in questa miscela, impanati nella farina e fritti fino alla crosta appetitosa. Puoi mangiarli sia caldi che freddi. Gli uomini sono altamente raccomandati per la birra.

Calamari al pomodoro

Non è necessario friggere precisamente l'animale marino specificato. Anelli di calamaro molto gustosi sono congelati, la cui ricetta coinvolge lo stufato. Due cipolle vengono tagliate in uova a metà, un paio di spicchi d'aglio (puoi ottenere di più se ti piace) con piatti e peperoncino con strisce. Tutto questo viene fritto fino all'oro, vengono aggiunti due cucchiai di concentrato di pomodoro e un cucchiaio di zucchero. Dopo un minuto di ebollizione, gli anelli di sette calamari sono posti e coperti con un coperchio. Due minuti: il fuoco si spegne e mezzo limone viene spremuto nella padella. Mentre rimarrà in piedi per circa cinque minuti, puoi portare sul tavolo.

Anelli di calamari: Ricetta con olive e formaggio

Questo piatto è particolarmente adatto per gli amanti della cucina sofisticata. Abbina con eleganza formaggi e anelli di calamaro. La ricetta consiglia l'uso di suluguni, ma consente l'utilizzo di altri formaggi a pasta molle. Andrà un quarto di chilo per 400 grammi di calamaro. Il formaggio viene tagliato a cubetti, impanato nella farina. La farina rimanente (inizialmente il suo bicchiere è preso) è mescolata con un grande cucchiaio di paprika, anelli di calamari sono arrotolati in questa massa. Quindi entrambi i pezzi sono immersi in uova (quattro pezzi), montati con latte e arrotolati farina di mais Il formaggio fritto e i calamari sono accompagnati da un quarto di chilogrammo di olive, una tazza incompleta di olive - e puoi iniziare a divertirti.

Classico arricchito

Nessun piatto meno popolare è l'insalata con anelli di calamari. La ricetta, nota per tutto, è il calamaro mescolato con l'uovo tritato e condito con la maionese. Tuttavia, è molto più delizioso aggiungere alcuni ingredienti al piatto. Ad esempio:

1. Anelli di calamari (100 grammi) vengono bolliti e raffreddati.
2. Due uova sono cotte e tagliate.
3. Una patata e una carota bollite sono tagliate a dadini.
4. Cetriolo sbriciolato
5. Tutto è mescolato, versato un po 'di piselli in scatola e aneto tritato con le piume di cipolla.

Insalata condita con leggera maionese e mangiata con piacere.

Insalata esotica

Quelli che non hanno paura di sperimentare e che amano gli anelli di calamaro, ricetta insalata originale sarà per il tuo gusto 400 grammi di animali marini vengono rapidamente fritti senza pastella in olio d'oliva. Si aggiungono un quarto di chilogrammo di finocchio sbucciato e molto finemente tritato e succo appena spremuto di una grande arancia. Un paio di minuti di estinzione - e il contenitore viene rimosso dal fuoco. Due arance vengono accuratamente pulite e tagliate a fette. Vengono delicatamente sbucciate e le fettine vengono aggiunte a riccioli caldi e finocchio. Per il condimento, mescolare l'olio d'oliva con succo d'arancia (due cucchiai ciascuno) e aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Piatto condito cosparso di verdure dello stesso finocchio. Prova e ammira!

E coloro che sono inclini a piatti più tradizionali possono scegliere una delle ricette di cui sopra.