Maiale in umido con verdure. Ricette di cucina

Cos'è il buon maiale? Questa è carne, piatti dai quali puoi cucinare tutto l'anno. Sperimentando con ingredienti diversi, ogni volta che riceverai un piatto dal gusto unico. Per un maggiore effetto e beneficio spesso aggiungere verdure, le più diverse. Maiale stufato con verdure è una specialità classica con molte ricette e un gusto unico. Se nell'inverno lo integri con funghi secchi, ottieni piccante e sapore supplementare. Che bello sarà nella gelida serata a servirlo sul tavolo!

Ricetta numero 1: uno dei più semplici.

Nonostante il solito nome, questo piatto ha molte ricette, come cambiando o aggiungendo alcuni ingredienti, è possibile ottenere prodotti finali completamente diversi. Per la nostra prima ricetta, abbiamo bisogno di: maiale, carote, cipolla, alloro, prezzemolo, cipolla verde, olio di girasole per friggere e sale. Ora diremo come il maiale viene cotto con le verdure. Lavare la carne in acqua tiepida e tagliarla a cubetti. Scalda l'olio di girasole in una padella e getta i pezzi lì. Friggeteli a fuoco vivace fino a quando saranno dorati. Per non bruciare, mescolare continuamente. Quindi mettilo nella padella. Far bollire l'acqua nel bollitore, pulire le cipolle e le carote. Allo stesso tempo, tagliamo il primo finemente e grattuggiamo il secondo. Mandateli ad arrostire nella stessa padella, dove c'era carne. Tritare finemente il prezzemolo e le cipolle verdi. In una casseruola con carne, versare le carote arrostite con cipolle, cipolle verdi e prezzemolo. Riempire il tutto con acqua bollente, 3-4 cm sopra i prodotti versati, dare fuoco e far sobbollire per circa 30 minuti, non dimenticare di salare. Cinque minuti prima della prontezza che gettiamo alloro, ma non è necessario lasciarlo nella padella, scartarlo immediatamente dopo aver spento il fuoco. Il nostro spezzatino di maiale con verdure è pronto. Puoi servirlo con purè di patate.

Ricetta numero 2: maiale con cavolfiore pomodori e peperoni dolci

Questo piatto è elegante, nutriente e gustoso, che non ha bisogno di un contorno. Cucinare non è affatto difficile, basta cuocere la carne e cuocere a fuoco lento con le verdure, e alla fine della cottura si aggiunge il versamento che avvolge delicatamente tutti gli ingredienti e li addensa. Tale cibo decorerà sempre la tua tavola. Preparare: 500 grammi di maiale magro, cipolle, un peperone dolce, un cavolo di cavolfiore di medie dimensioni, un pomodoro, tre o quattro cucchiai di olio vegetale. Per versare è necessario: due terzi di un bicchiere d'acqua, due uova, due cucchiai di farina (cucchiai), un cucchiaino di zucchero, sale qb e qualche rametto di basilico, prezzemolo e aneto. Il maiale in umido con verdure viene preparato in due fasi:

1. Stufato di carne e verdure. Tagliamo tutti gli ingredienti: in piccoli pezzi - carne, cipolle, pomodoro e peperone dolce. Sull'infiorescenza dividi la testa di cavolfiore. Soffriggere per 6-8 minuti a fuoco medio, finché il colore non cambia. Unire verdure e carne: aggiungere la cipolla all'ultimo, mescolare, mettere il pepe in circa 5 minuti e cavoli in 2-4 minuti. Ancora una volta, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Alla fine mettere i pomodori e cuocere a fuoco lento fino a quando non si ammorbidisce. Saliamo.
2. Riempimento di cottura Aggiungere lo zucchero, la farina, mezzo cucchiaino di sale in acqua fredda e mescolare. Tritare finemente le verdure, mescolare le uova e versare nella pentola. Mescola bene ancora.
3. Riempire le verdure con carne, se necessario, aggiungere un po 'di sale. Fai bollire fino a quando il ripieno si addensa. La carne di maiale con verdure è pronta.

Ricetta numero 3: maiale con patate, funghi secchi e vino bianco secco

Ingredienti: 300 grammi di polpa di maiale, 150 grammi di cavolfiore, cento grammi di zucca, tre patate, due pomodori, una carota, una cipolla, tre spicchi d'aglio, 50 grammi di funghi secchi, 50 ml di vino bianco secco, un cucchiaino di erbe italiane, uno piccolo baccello affilato peperoncino due foglie di alloro. Olio d'oliva, pepe, sale - a piacere. Ora stiamo cucinando il piatto "Stufato di maiale con verdure". Con il mio maiale, tagliare, come sempre, a pezzetti, pepe, sale, soffriggere leggermente in una casseruola con olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e le cipolle, tritate finemente e passare per cinque minuti. I miei cubi puliti e medi tagliano tutte le verdure. Tutto, compreso il vino bianco secco, i funghi secchi, le spezie, viene inviato al nostro pentolone, sale, portare ad ebollizione e stufare per mezz'ora a fuoco basso. Il risultato è un piatto soddisfacente, appetitoso e gustoso.

Piatto salato di maiale e verdure

Questo piatto è perfetto per una bella vacanza o per una festa in famiglia. Preparare i seguenti ingredienti: filetto di maiale - circa 700 grammi, cipolla - una grande cipolla, pepe nero macinato, pepe in scatola in salsa - una lattina, pomodori - due, Dr. Pepe - due lattine, pepe bulgaro - due pezzi, zucchero semolato - due cucchiai, sale e verdure.

Stufato di maiale con verdure Ricetta

Diciamo in dettaglio e i punti:

1. Scaldare fino a 120 gradi di forno.
2. Tagliare i semi-anelli delle cipolle sbucciate e adagiarle sul fondo della padella, meglio se profonde.
3. Maiale tagliato, a differenza delle ricette del passato, in grossi pezzi e non rimpiangere pepe e sale.
4. Mettilo sulla cipolla, aggiungi i peperoni nella salsa e versala sopra con un drink.
5. Versa lo zucchero e mescola. Coprire la padella con un coperchio e mandarla al forno per 5-6 ore, mescolando di tanto in tanto.
6. Non appena il maiale comincia a cadere a pezzi sui lembi, la carne è pronta.
7. Separare tutto il grasso dal piatto, guarnire con le erbe, peperoni tritati e pomodori.

Si è scoperto ottimo stufato di maiale con verdure. Calorie: 260 kcal per 100 grammi. Per quattro porzioni dovrà spendere circa 400 rubli. Servire il piatto finito necessariamente caldo. Buon appetito!