Marmellata di fragole "Five Minute"

Tutti amano la marmellata di fragole: sia adulti che bambini. Il suo gusto è associato con l'infanzia, le vacanze nel villaggio e la sua amata nonna che cucina il cibo gustoso sotto l'allegro ronzio di fastidiose vespe. Ti suggeriamo di tornare in quelle lontane, calde giornate estive e immergerti a capofitto nella preparazione di cibi meravigliosi e gustosi marmellata di fragole ricette, esposti in questo articolo, sono progettati per un breve periodo - una delicatezza viene prodotta per esattamente 5 minuti, motivo per cui è stata chiamata "Cinque minuti".

Proprietà utili di fragole

Questa bacca non è solo molto appetitosa, ma anche utile. Pertanto, la marmellata "Cinque minuti" a base di fragole è una ricca fonte di varie vitamine, poiché con un breve trattamento termico la delicatezza conserva il massimo delle sostanze necessarie. Tra questi - la vitamina C. Nella sua quantità, le fragole sono inferiori solo al ribes nero. La bacca contiene anche vitamine A, B ed E, fosforo, potassio, ferro e altri oligoelementi. Con l'uso quotidiano di bacche rafforza il sistema immunitario, perché ha effetti antimicrobici e anti-infiammatori. Sopprime lo sviluppo dell'influenza, è usato per trattare le infezioni del rinofaringe.

Lo iodio è famoso per la sua marmellata di fragole di cinque minuti. Preparare alcuni vasetti per l'inverno - una cura utilizzata nel cibo compensa la mancanza di un elemento nel corpo. Inoltre, le bacche sono in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue, aiutare con la colelitiasi, avere un effetto calmante sui reni. Questo è un ottimo rimedio popolare per il trattamento della diatesi, dell'eczema e delle eruzioni cutanee: è sufficiente mettere una pappa di fragole sul luogo colpito.

Benefici di marmellata di fragole

D'accordo che la marmellata di una bacca così utile è anche molto nutriente e ricca di vitamine. Inoltre, ha anche altri vantaggi. Prima di tutto, questo è un minimo di tempo per la sua preparazione, come dimostra il nome stesso della delicatezza - "Cinque minuti" dalle fragole. La ricetta non prevede il ribollimento, l'infusione prolungata e la cottura completa. A causa di ciò, la bacca non perde le sue proprietà benefiche, conserva il suo aroma e colore. Inoltre, la marmellata diventa densa e trasparente, e le bacche rimangono intatte e diventano simili ai canditi.

In secondo luogo, la delicatezza è molto versatile. Si abbina bene con i tuoi pancake, gnocchi, cheesecake preferiti, rende più porridge e nutriente qualsiasi porridge, aggiunge nuove note di gusto allo yogurt e al gelato. Anche il pane semplice, spalmato di marmellata, viene trasformato in un dolce squisito, che tutte le vostre famiglie mangeranno insieme a entrambe le guance.

Primi preparativi

Prima di iniziare il mistero culinario, devi prepararti con cura. La marmellata di fragole "Pyatiminutka" viene preparata rapidamente, se il processo viene preso in modo responsabile e serio. Per prima cosa devi trovare in casa o comprare un catino di smalto - è molto conveniente cuocere un piacere in esso. Il riscaldamento in tale recipiente avviene in modo uniforme, quindi le fragole mantengono bene la loro forma, l'umidità in eccesso evapora rapidamente.

Dovresti anche preparare dei vasetti nei quali farai una marmellata di fragole di cinque minuti (la ricetta di solito comporta l'uso di circa tre contenitori). Le loro dimensioni dipendono dalla quantità di fragole e zucchero. Le banche e le coperture devono essere accuratamente sterilizzate: tenerle per un paio o più volte versare acqua bollente. I fornelli possono essere bolliti in una grande casseruola o riscaldati in un forno. Basta ricordare che i contenitori frigoriferi devono essere collocati in un forno freddo, altrimenti scoppieranno a causa di sbalzi di temperatura. Inoltre, fai scorta di muffole per non bruciarti le mani.

Numero della ricetta 1

Questo è un modo classico con cui ottieni fragranti "Cinque minuti" dalle fragole. Per fare la marmellata, hai bisogno di un chilogrammo di bacche e 400 grammi di zucchero, oltre a tre vasetti da 350 grammi. Le fragole devono essere lavate molto accuratamente, selezionare solo bacche belle, mature e intatte, pulirle dalle radici, metterle in una terrina e coprire con lo zucchero. In questa forma, il trattamento viene infuso per circa 4-5 ore. Se la bacca viene immediatamente messa a bollire, può diffondersi e lo zucchero brucerà.

Dopo questo tempo, le fragole faranno il succo. Trasferiamo le bacche in un contenitore in cui cucineremo, dato fuoco e portato ad ebollizione. Quindi rimuovere la schiuma e cuocere per altri 5 minuti. La delicatezza calda viene versata nei barattoli, che arrotoliamo e mettiamo sottosopra per il raffreddamento. Questo è tutto - hai girato "Cinque minuti" da fragole per l'inverno. Se la quantità degli ingredienti è raddoppiata, si assapora una gustosa marmellata anche in primavera.

Numero della ricetta 2

Un'altra opzione è la preparazione rapida di marmellata "Pyatiminutka" fragole per l'inverno. Si differenzia dalla ricetta classica solo dalla presenza di un ingrediente aggiuntivo, oltre che dalla presenza di diversi "approcci" di cottura, che insieme si sommano agli stessi 5 minuti. Quindi, abbiamo bisogno di tre componenti: un chilo di fragranti fragole, un chilo di zucchero e un limone medio. La frutta esotica regolerà l'acidità e darà al tuo piatto un gusto e una novità. A proposito, non dimenticare che puoi fare una prelibatezza non solo dalle bacche fatte in casa, ma anche dalle sue "alleate" selvatiche - fragole. La marmellata di fragole di bosco - "Cinque minuti" - è ugualmente gustosa e persino più utile.

Per iniziare, lavare le bacche, sbucciarle dagli steli, metterle in una ciotola e coprirle con lo zucchero. Lasciare agire per 4 ore - lasciare la delicatezza "andare via" e inserire il succo. Metti la futura marmellata sul fuoco e aspetta fino a quando non bolle: fai bollire per esattamente un minuto, quindi rimuovi dal fornello a gas e lascia raffreddare. Ripeti la stessa procedura di nuovo. Dopo averlo raffreddato di nuovo, aggiungi il succo di limone alla delicatezza, rimettilo sul fuoco e fai bollire per esattamente tre minuti dopo l'ebollizione. Arrotolare a caldo nelle banche e sigillarle accuratamente.

Numero di ricetta 3

"Cinque minuti" di fragole per questa ricetta vengono anche preparati in tre fasi. In questo caso, alcune casalinghe su tutti gli "approcci" prendono esattamente lo stesso tempo delle versioni precedenti. Altri dedicano la stessa quantità di minuti a ogni volta, quindi alla fine ci vuole un quarto d'ora per cucinare. Puoi provare l'una e l'altra opzione - ognuno di loro merita il diritto di esistere. Quindi, per questa ricetta, hai bisogno di un chilo e mezzo di fragole fresche, tanto zucchero e un bicchiere d'acqua - per fare uno sciroppo.

Laviamo le bacche e le puliamo, adagiandole in un colino, in modo che il vetro abbia un eccesso di liquido. Cuciniamo lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, mentre usiamo una bacinella per fare la marmellata. Quando lo sciroppo bolle, mettici delle bacche e fai bollire per circa un minuto. Se vuoi avere bacche intere nel piatto, di tanto in tanto, agita la scodella. Quando il tuo obiettivo è marmellata di gelatina, dovresti mescolare la miscela profumata con una spatola di legno. Quindi lascia raffreddare la marmellata, riportala a ebollizione e fai bollire per un minuto. Ripeti la procedura per l'ultima volta, ma ora fai bollire la delicatezza per tre minuti interi.

Per rendere gustosa la marmellata

La marmellata di fragole "Pyatiminutka" sarà densa, se mettete con cura le bacche in una ciotola in strati uniformi. Allo stesso tempo, ogni livello dovrebbe essere ben cosparso di zucchero. L'acqua in questo caso non è necessario aggiungere. Le fragole ben candite inizieranno a secernere il loro succo, la cottura in cui alleggerirà la delicatezza dalla "acquosità", renderà più ponderosa e satura. Interessante, ma alcune casalinghe consigliano di lasciare le bacche nello zucchero per tutta la notte, in modo che siano meglio inzuppate. Per fare questo, utilizzare un frigorifero o un armadio, dove viene mantenuta una temperatura relativamente bassa.

Per "cinque minuti" di fragole è stato protetto in modo affidabile dall'aria e non ammuffito, è possibile aggiungere la crosta di zucchero al processo di sterilizzazione delle lattine. È fatto semplicemente: quando la delicatezza nei contenitori si raffredda e diventa abbastanza densa, cospargere la sua superficie con un cucchiaio di zucchero. Attendere 5 minuti affinché l'inceppamento assorba lo zucchero e ripetere la manipolazione utilizzando la stessa quantità di prodotto dolce. Quindi chiudere le lattine e posizionarle sullo scaffale.

Alcuni altri consigli

La marmellata di fragole "Pyatiminutka", la cui ricetta in tre possibili varianti è presentata sopra, può essere cucinata velocemente, evitando al tempo stesso un grande consumo di zucchero. Invece, è possibile utilizzare la pectina - 10 grammi dell'ingrediente dovrebbero essere aggiunti a ciascun chilogrammo di bacche durante la cottura. Allo stesso tempo, mescolare con tre cucchiai di zucchero - aggiunge dolci al prodotto, e lo zucchero va due volte di meno. Inoltre, la pectina rende il trattamento più denso, viene conservato più a lungo, le bacche rimangono intatte.

Ricorda: quando cucini le fragole "Cinque minuti" per l'inverno, usa solo bacche fresche. Seleziona i campioni più densi e di media dimensione. Meglio saranno leggermente maturi rispetto a quelli troppo maturi e friabili. Accendi la fantasia - una delicatezza può essere fatta sia alla fragola che alla fragola. L'uso di frutti di bosco aggiungerà nuove note di gusto alla marmellata, nonché un massimo di vitamine. Dopotutto, come sai, le fragole sono un deposito di sostanze necessarie per il normale funzionamento del corpo. E altro ancora. La marmellata pronta è l'ideale per riempire i bignè e i pancakes, puoi preparare deliziose bevande alla frutta e cocktail salutari.