Marmellata di fragole Ricetta da cui scegliere

Per cucinare marmellata di fragole dovrebbe essere preselezionato di alta qualità, privo di macchie putrefattive e difetti del frutto, sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente, inserendo un colino. oggi ricetta marmellata di fragole che è abbastanza semplice, particolarmente popolare e può essere utilizzato in qualsiasi momento dell'anno per fare torte, dolci, cupcakes, torte, macedonie, gelati. Ogni bacca deve essere lavata molto bene, in modo che non ci siano granelli di sabbia, detriti, ramoscelli, foglie. Dopo il lavaggio, le fragole vengono prelevate da uno scolapasta, le foglioline verdi vengono rimosse dall'infiorescenza, stese su una tela o su una carta speciale e si asciugano bene. Quindi le bacche vengono cosparse in strati di zucchero e mescolate.

Metodo testato

Per preparare una marmellata di fragole particolarmente appetitosa e fragrante, la ricetta deve includere una procedura di infusione per diverse ore in modo che le bacche possano fare il succo, mentre la normale temperatura dell'aria è la temperatura ambiente. Se fa troppo caldo, le bacche possono deteriorarsi rapidamente, quindi è meglio scegliere il posto più bello. Dopo che il succo ha coperto lo zucchero, cioè le bacche sono sufficientemente infuse, puoi procedere alla fase successiva della preparazione - cucinare fragole nel loro stesso succo. Per fare questo, metti la padella con le bacche sul fornello. Le bacche bolliranno presto, ma è severamente vietato mescolare. Per mescolare le fragole, puoi agitare con cura il contenitore in cui è stata fatta bollire la marmellata, dopo cinque minuti è necessario rimuovere la schiuma dalla superficie con un cucchiaio. È importante lasciare tutte le bacche intere, non toccarle con un cucchiaio per evitare schiacciamenti.

cucina

L'acido citrico (o qualsiasi altro) acido, così come il sale, viene aggiunto alla massa di bacche a piacere. La padrona di casa può ricorrere al suo modo di aggiungere marmellata piccante. Davvero e senza l'uso di acido per ottenere un'appetitosa marmellata di fragole, la ricetta può essere leggermente modificata su richiesta della padrona di casa. Il prossimo passo è raffreddare l'inceppamento, per il quale non è necessario rimuovere la padella dal fuoco, basta spegnere il bruciatore. Nei primi dieci minuti, la marmellata viene infusa nella forma aperta, quindi è ancora meglio coprire la padella, ma non con un coperchio, ma con un tovagliolo di lino, questo è necessario per evitare la polvere. L'inceppamento si raffredda in poche ore, ma è impossibile determinare con precisione l'ora della sua piena disponibilità, poiché la temperatura ambiente è in gran parte il fattore determinante.

Fragole. Ricette per l'inverno

Alcune casalinghe preferiscono lasciare che la massa si raffreddi per tutta la notte. Mattina dovrebbe essere marmellata di fragole, la cui ricetta è standard, bollire di nuovo sul fornello, quindi raffreddare di nuovo e impostato per cucinare per la terza (ultima) volta. Quindi sarà pronto per essere versato in barattoli sterilizzati. Questo approccio alla preparazione di un tale piatto consente di preservare l'aroma e l'integrità delle bacche, oltre a consentirle di acquisire un'ombra particolarmente bella, che provoca l'appetito. Per assicurarsi che sia completamente pronto, è necessario far cadere una goccia su un cucchiaio o un coperchio di una casseruola. Idealmente, una goccia di marmellata non dovrebbe fluire liberamente sulla superficie, poiché è piuttosto spessa. Correttamente utilizzato ricetta per fare marmellata da la fragola consente ai proprietari di essere orgogliosi delle proprie capacità culinarie. Banchi di marmellata sono avvolti in qualcosa di caldo, lasciato raffreddare e poi inviati in cantina o nel magazzino.