Involtini di cavolo ripieni Ricetta classica del piatto

Piatto di piccioni

Il cavolo ripieno è un piatto ampiamente distribuito in paesi come la Russia, l'Ucraina, l'Azerbaijan e altri. Soprattutto spesso puoi incontrarlo nella cucina dei paesi dell'ex Unione Sovietica. Nessuno sa esattamente quando e dove sono apparsi i rotoli di cavolo. La ricetta utilizzata dagli antenati è stata trovata molto probabilmente dall'Europa orientale e il nome è apparso molto più tardi. Nel 18 ° secolo, uno strano piatto divenne popolare - piccioni completamente fritti. Da qui questo nome è andato. Dal momento che i piccioni erano piuttosto rari, i piatti cominciarono ad apparire usando pollo, maiale e manzo. Ma il nome è bloccato.

Involtini di cavolo classico

Avremo bisogno di:

• cavolo;
• 600 grammi di carne bovina;
• 2 cipolle;
• carote;
• 200 grammi di riso (preferibilmente cotto a vapore);
• 2 pomodori medi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150 grammi di formaggio;
• verdi, sale, pepe, olio.

cucina

In verza, taglia il gambo e un paio di foglie superiori. Lessare il cavolo per 2-3 minuti e togliere dall'acqua. Nel frattempo, puoi tagliare la cipolla. Una metà andrà per tritare, e la seconda per una miscela di verdure, aglio e cipolle. Tagliare le carote in piccoli pezzi o grattugiare. I pomodori dovrebbero essere sbucciati. Per fare questo, versare acqua bollente sulle verdure o immergerle nell'acqua bollente per 20 secondi. Tagliare a cubetti. Trito di manzo con cipolla Se ti piace più carne tenera, quindi tritare finemente la cipolla e aggiungere al trito dopo lo scorrimento. Il riso deve essere cotto Se non lo hai cotto a vapore, cuocere per circa 15-20 minuti in una grande quantità di acqua leggermente salata. Se cotto a vapore, bollire per 10 minuti. Filtrare attraverso uno scolapasta e mescolare con carne macinata, verdure, cipolla e aglio. Mescola bene. Aggiungi sale e pepe. Smontare il cavolo in fogli. Tagliare via l'ispessimento alla base. Metti una miscela di carne macinata, verdure e riso più vicino alla base della foglia - sarà più facile per te avvolgere involtini di cavolo. La ricetta è piuttosto semplice: piega il foglio una volta intorno al ripieno, afferra i bordi, rotola di nuovo, afferra i bordi. Tutto ciò che rimane può essere tagliato in sicurezza. Nella padella, versare l'olio e friggere i panini. La ricetta per la tostatura non è difficile - 3 minuti per ogni lato saranno abbastanza. Quindi, rimuovere gli spazi vuoti in una teglia da forno. In una padella mettete metà di cipolla, carota, aglio. Quindi 1-2 minuti e versare la crema. Quando la crema bolle, è ora di usare pomodori e verdure. Tomite, mescolando fino a quando la salsa diventa densa ricorda la panna acida. Versateli sotto forma di involtini di cavolo e cospargeteli con formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura. La temperatura non dovrebbe superare i 190 gradi. Prima di servire, il piatto dovrebbe respirare per un paio di minuti. Ora conosci la ricetta per i deliziosi involtini di cavolo.

Involtini di cavolo ripieni di verdure Ricetta con pasta di pomodoro

Avremo bisogno di:

• 2 pomodori o passata di pomodoro;
• 2 carote;
• 2-3 lampadine,
• 1 cavolo cappuccio;
• 250-300 grammi di riso;
• sale, pepe, burro

cucina

Fai bollire il cavolo per un paio di minuti. Quindi rimuovere dall'acqua e raffreddare. Sbuccia le foglie e taglia la base dei fogli. Cuocere il riso. Tritare le verdure E fai la pasta dai pomodori. Mescolare tutto eccetto i pomodori e salare. Avvolgere il ripieno nelle foglie di cavolo e soffriggere a fuoco basso. Quindi mettere gli involtini di cavolo di verdure fritti nella padella, la ricetta richiede una padella con fondo shikorim. Aggiungere agli stessi 150 ml di acqua in cui viene diluito il concentrato di pomodoro. Bollire a fuoco basso fino al momento. Di solito il processo dura circa 15 minuti.