Ripieno per torte di cavolo fresco e fermentato

Il ripieno di cavolo per polpette, oltre alle verdure, può contenere ingredienti come funghi, carne macinata, salsicce, ecc. Tuttavia, oggi considereremo il metodo di cottura di questo piatto esclusivamente con verdure fresche e salate.

Deliziosi tortini con cavolo: ingredienti per l'impasto

• burro: centosettanta grammi;
• farina di frumento - da nove a dieci bicchieri;
• panna acida spessa venti per cento - duecentocinquanta grammi;
• grandi uova di gallina - due pezzi;
• un percento di kefir: un bicchiere;
• olio di girasole - per friggere ulteriormente le torte;
• sale da tavola - quattro pizzichi;
• Bicarbonato di sodio - mezzo cucchiaio da dessert.

Processo di impastatura:

Per cucinare le basi, è necessario prendere una casseruola, mettere il burro e fondere leggermente a fuoco basso. Dopo di ciò, si dovrebbe aggiungere una tazza di kefir all'1% di olio da cucina, mescolare bene entrambi gli ingredienti e poi metterci mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio. Accanto alla base dovresti aggiungere due grosse uova sbattute, sale, crema densa e farina di frumento Dopo aver mescolato a lungo tutti gli ingredienti, si dovrebbe avere una pasta densa, ma morbida ed elastica, che si desidera avvolgere con un film e lasciar riposare per un paio d'ore.

Ripieno per torte di cavoli: hai bisogno di ingredienti

• carote fresche - un paio di pezzi grandi;
• bulbi medi - quattro pezzi;
• cavolo bianco - una forchetta piccola e una metà;
• olio di girasole - la quarta parte di un vetro sfaccettato;
• crauti - un bicchiere pieno;
• sale iodato - cucchiaio incompleto;
• pepe nero - a discrezione.

Ripieno per torte di cavoli: lavorazione di verdure

Quattro cipolle medie, diverse grandi carote e una mezza forchetta cavolo bianco Va sciacquato in acqua fredda e poi rimosso la buccia, le foglie superficiali e le bucce. Successivamente, gli ingredienti devono essere tagliati a strisce sottili e grattugiati.

Ripieno per torte di cavoli: trattamento termico

Prima di preparare le polpette, assicurati di spegnere e quindi friggere le verdure a fuoco basso. Per fare questo, in una casseruola è necessario stendere carote grattugiate, cavolo bianco e qualche cipolla tritata. Quindi devono versare uno o due bicchieri di acqua da bere e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Ripieno per torte di cavoli: olio per friggere

Dopo che le verdure sono state spente, dovresti aggiungere i crauti, iodati sale, nero pepe e olio di girasole. Quindi i prodotti devono essere mescolati e friggere fino a ottenere una crosta rossastra per circa venti o trenta minuti.

Cucinare e servire al tavolo:

Quando il ripieno è completamente pronto, devi subito fare le polpettine, friggerle in olio di girasole, quindi metterle in un grande piatto e servirle calde insieme alla salsa e al tè forte. Va notato che questo piatto può essere cotto nel forno. Quindi, risulterà meno grasso e calorico.