Stufato di verdure estive con maiale in una pentola

Ragu è un pasto versatile per cene di famiglia.

Lo stufato di verdure con carne è un pasto facile da preparare e allo stesso tempo nutriente che si può trovare regolarmente sul tavolo giornaliero. Molto spesso, quando si aggiunge un volume maggiore di liquido, si passa da un secondo piatto spesso al primo. E questo è abbastanza pratico, perché poi viene speso per cucinare nei giorni feriali molto meno tempo, e inoltre, la famiglia non mangia "segale secca", ma una vera e propria cottura a caldo.

Varie opzioni di piatto

Gli stufati sono essenzialmente verdure in umido. Per la sua preparazione, puoi prendere solo tre o quattro componenti diversi, ad esempio patate, carote, cipolle e zucchine o aumentarli a cinque o sei. Lo stufato di verdure è spesso prodotto con carne. Di solito usa pezzetti di maiale, manzo o pollo. Nella dieta dei bambini, questo componente ha un aspetto leggermente diverso. Per una migliore digeribilità, lo stufato di verdure viene preparato con carne macinata, che può essere pre-arrostita o deve essere stufata in una massa vegetale sotto forma di polpette di carne. Questo articolo dettagli su piatto vegetale usando pezzi di maiale. Facoltativamente, aggiungi i prodotti che ti piacciono di più, ad esempio sostituendo il verde fagiolini zucchine o cavoli. Dato a te ricetta come fare lo stufato di verdure con carne in una pentola.

Prodotti per 6 vasi da portata

- maiale - 500 g;

- patate - 500 g;

- Sala da pranzo di barbabietola rossa (insieme a giovani top verdi) - 3 pezzi (taglia media);

- cipolla - 2 pezzi;

- cipolla rossa - 2 pezzi;

- in ogni pentola: concentrato di pomodoro - 0,5 cucchiaini. o pomodori (metà grande o uno piccolo);

- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;

- aglio - 3 chiodi di garofano;

- baccelli di fagiolini - 10-12;

- Spezie: paprika, cumino, pepe nero e pepe di Cayenna, coriandolo, origano;

- sale, alloro.

Come cucinare lo stufato di verdure

1. Riempi i vasi con acqua fredda per saturarli con l'umidità. Ora puoi procedere all'elaborazione dei prodotti.
2. La carne è meglio prendere sotto forma di polpa "con grasso", ma si può cucinare da magro con piccole ossa. Tagliarlo a pezzetti e friggere velocemente in olio vegetale fino a doratura. Spargi i vasi come primo livello. Cospargere di sale e condimento.
3. Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata. Al termine, sarà il secondo strato in cima alla carne.
4. Tritare l'aglio e cospargere la cipolla.
5. Le patate e le radici di barbabietola sono sbucciate e tagliate a dadini. Quindi le verdure vengono poste in ogni pentola e in cima - passata di pomodoro o pomodori a pezzetti.
6. Liberare i fagiolini dalle vene e tritare con un coltello in segmenti di 2-3 centimetri. Anche le foglie di barbabietola sono schiacciate. Tutto è disposto in vasi e poi salato e speziato con spezie.
7. Come ultimo strato di stufato di verdure cosparso di cipolle rosse tritate grossolanamente.
8. Versare l'acqua su ogni gancio in ciascun serbatoio in modo che non schizzi fuori durante l'incendio.
9. I vasi vengono chiusi con i coperchi e posti su una teglia in un forno leggermente riscaldato (100 gradi) per la cottura. Aggiungere la temperatura a 200 gradi, immergere il piatto nel forno per almeno un'ora.
10. Rimuovere i vasi su un supporto di legno asciutto. Servire bene in loro, cospargere di aneto. Aroma inesprimibile! Pranzo abbondante!