Pomodori essiccati al sole - ricetta per la preparazione futura

È molto utile per ogni hostess stoccato pomodori essiccati al sole. La ricetta è semplice, anche se il tempo necessario non è così piccolo. Gli sforzi pagano per la costante qualità di cottura di molti piatti durante il lungo inverno. A casa, i pomodori secchi vanno alla pizza, a qualsiasi insalata, alla carne, al pesce. Questa è una grande aggiunta alla pasta, molti amano mangiarli anche solo con panini. L'olio in cui sono stati conservati i pomodori secchi è bellissimo condimento per insalata E quali sono questi bei pomodori! A causa delle erbe, decoreranno il gusto e esternamente, l'aspetto di ogni piatto. Molto ben tenuto. In breve, vale la pena di fare qualche sforzo.

Come cucinare i pomodori secchi

Prima di tutto, non aver paura. Questo piatto tra specialisti culinari di qualsiasi livello non ha nemici, cioè è quasi impossibile rovinarlo. Quindi, pomodori secchi. La ricetta ti richiederà di prendere quanti pomodori vuoi, così come sale, aglio, zucchero, foglia di alloro timo, rosmarino, pepe e olio d'oliva. Tuttavia, i componenti delle spezie possono essere qualsiasi: più nitidi, più dolci. paprika, peperoncino chiodi di garofano, pimento - ogni componente aggiungerà il suo sapore ai pomodori secchi. La ricetta è interessante anche perché il prodotto principale è il pomodoro. Possono essere qualsiasi: aspro, solido, insipido - diventano ancora divini.

Come farlo

La prima fase sta sbollentando. Prima di scottare, ritaglia il punto del gambo e taglia la pelle dalla parte superiore. Immergere in acqua bollente, contare lentamente fino a dieci e trasferirli in acqua fredda. Quindi rimuovere la pelle. Il secondo stadio - i "petali". Tagliare in quattro o sei parti (a seconda della dimensione del frutto), senza semi e mettere su teglie o vassoi, ma più stretto, ma in una fila. Cospargere di sale, zucchero, pepe, spostare con aglio schiacciato, erbe (rosmarino e timo - rametti). Per ogni quattro pomodori hai bisogno di tre o quattro spicchi d'aglio, foglia di alloro su un pizzico di sale e zucchero e spezie a piacere. Non mangiare dalla padella! Certo, questo è già molto gustoso, ma molto più ti piaceranno i pomodori secchi. La ricetta della loro preparazione è quasi completa. Resta solo da scegliere l'opzione di come utilizzare il forno.

Due modi, uno è "più difficile"

Metodo uno Riscalda il forno a centoventi (questo è il massimo!) Degrees e "dimentica" in esso questi pomodori per circa quattro ore. O cinque. Turn, anche solo il controllo del processo non è necessario. Puoi guardare film, chattare su Internet, leggere libri o fare pulizie generali. E poi prendi i pomodori secchi. La ricetta è bella, no? E il secondo metodo di asciugatura è ancora "più difficile" - non è nemmeno necessario eseguire la pulizia. Innanzitutto, il forno deve essere riscaldato molto forte - duecentosettanta gradi. Metti i pomodori lì dentro, spegnilo e non chiuderlo ermeticamente - lascia un piccolo spazio (serra la porta con qualche oggetto in modo che non si chiuda). Il forno si raffredderà a lungo e i pomodori appassiranno. La padrona di casa è generalmente libera e può andare a letto. La mattina continua la stregoneria. Preparare i vasetti - puliti a fondo, disporre i pomodori direttamente nella padella, versare l'olio d'oliva e conservare in frigorifero. Rami, foglie, aglio nelle banche non prendono, hanno già fatto il loro lavoro.