Gusto dell'infanzia - palle di ricotta. Ricetta di cucina

Nei nostri anni d'infanzia nei fine settimana, l'intero appartamento è stato diffuso dal magnifico odore di questo eccellente piatto. Ora, anche se molto meno frequentemente, sta accadendo anche questo. Soprattutto in quei casi in cui i resti della ricotta erano in frigorifero ed era ora di smaltirli. È allora che ricordiamo quali palle di cagliata sono. La ricetta per questa prelibatezza è abbastanza semplice.

ingredienti

Come si fanno le palle di cagliata? Tutto è molto semplice qui. Molto spesso, non è necessario acquistare nulla di proposito. Tutto è a casa e così. Per realizzare la nostra idea, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• due pacchetti di fiocchi di latte (0,4 kg ciascuno);
• uova - tre cose;
• farina - nove cucchiai;
• zucchero semolato - sei cucchiai;
• bene, e olio di girasole (per l'uso in una friggitrice o una padella convenzionale).

Consigli di cucina generali

nostro palle di cagliata, la ricetta di cui considereremo è destinata a coloro che amano quando la farina è molto meno del prodotto caseario. Anche nella nostra opzione non si usa il lievito. Questo è fatto per garantire che questa delicatezza possa essere facilmente mangiata dai bambini. Grazie all'uovo di alta qualità che frusta con un mixer, otteniamo una pallida e ariosa bolla nelle palle. Non è necessario cercare di renderli perfettamente rotondi, perché la cosa più importante è il gusto.

Processo di cottura

Ora passiamo direttamente alla considerazione su come realizzare le palle di ricotta. Mescolare lo zucchero con le uova prima della formazione di massa e massa schiumosa liscia. Lo facciamo con un mixer. In una ciotola separata, strofinare la ricotta con una forchetta e aggiungere le uova, sbattute con lo zucchero. Continuiamo a battere con un mixer (fino a quando i grumi di ricotta non scompariranno). Il dispositivo è messo da parte, non ne abbiamo più bisogno. Iniziare ad aggiungere farina. Presta attenzione al fatto che allo stesso tempo si ottiene un grande vetrino sul cucchiaio. Eseguire la miscelazione fino a formare un impasto uniforme. Ora è necessario che il glutine si sviluppi nella farina. Per fare questo, lasciare l'impasto tranquillamente a riposo per 20 minuti, precedentemente coperto con un coperchio.

frittura

Olio di girasole utilizzare un inodore, sbucciato. Prendiamo la pentola con un fondo spesso. Versare olio in esso e riscaldare fino al punto di ebollizione. È molto importante su che tipo di fuoco saranno le palle di formaggio fritte. La ricetta raccomanda olio di riscaldamento medio. Con il forte riscaldamento esterno i nostri prodotti diventano rapidamente neri e l'interno rimane umido. Inumidiamo le mani con acqua, facciamo piccole palline e le abbassiamo dolcemente in olio bollente. Non prestiamo particolare attenzione al modulo, perché quando si friggono aumentano di dimensioni e si appianano. Non gettare troppo il semis perché potrebbero aderire bene.

Fase finale

Ci aspettiamo che salgano piccoli kolobok e con una forchetta iniziamo a girarli regolarmente da un lato all'altro per friggere in modo uniforme. Mettiamo i prodotti finiti su un piatto e cospargiamo, per esempio, lo zucchero a velo. Così abbiamo ricordato il sapore dell'infanzia - palle di ricotta, una ricetta per le loro nonne. Buon appetito!