Tasty and beautiful: storione cotto al forno
La carne di storione è apprezzata per il suo sapore delicato per una ragione che lo storione è chiamato il pesce reale. Ci sono molte ricette per cucinare questo pesce: può essere affumicato e appassito, cotto o fritto. Un tavolo festivo sarà in grado di decorare storione al forno in forno. Stufati e verdure fresche possono servire come guarnizione per i piatti di storione.
Storione con spezie
Sembra molto impressionante e molto gustoso storione cotto interamente nel forno.Carcassa di pesce è necessario pre-svuotare, pulire il muco e lavare bene dall'interno e dall'esterno. Preparare lo storione preparato con un tovagliolo e procedere alla sua "nobilitazione" con le spezie. Strofinare immediatamente la carcassa all'interno e all'esterno con sale. Lasciare il pesce per cinque minuti - durante questo tempo avrà il tempo di prendere la giusta quantità di sale. Quindi strofina lo storione con spezie e spezie. La loro composizione può essere personalizzata a tuo piacimento. Ad esempio, radice di prezzemolo e verdure, peperoni vari, noce moscata, maggiorana, aneto, dragoncello, aglio, cipolle, curry e molti altri sono eccellenti per il pesce. Tuttavia, è importante ricordare che una quantità eccessiva di condimento può rovinare il sapore della carne di storione e uccidere il suo odore delicato. Pertanto, la spezia dovrebbe essere moderata. E il tocco finale è il succo di limone, che deve essere cosparso di pesce preparato. Dopo tutti questi semplici preparativi, stendiamo lo storione sotto forma di una mezzaluna su una teglia, dopo averlo lubrificato con il burro e messo in un forno caldo per 40 minuti.
Storione in salsa piccante
Questa ricetta per lo storione nel forno prevede l'uso, oltre al pesce per libbra, dei seguenti ingredienti: una carota, due cipolle, 100 g di pane grattugiato, lattine di piselli, 40 g di rafano, un cucchiaio di zucchero, sei cucchiai di maionese e sale e pepe a piacere. Carcassa preparata immersa in acqua bollente per alcuni minuti, quindi rimuoverla dal brodo. Nel brodo aggiungere il prezzemolo tritato finemente, i piselli, tagliare a cubetti le cipolle e le carote. Condire il composto con pepe, alloro e sale, e dopo che bolle, immergere il pesce in esso. Cuocere il tutto a fuoco basso, quindi estrarre lo storione finito e lasciarlo raffreddare. Tagliare il filetto a fette, immergerle nel burro fuso e arrotolare il pangrattato. Mettere le fette così preparate sulla griglia e infornare. dopo storione al forno sarà pronto, adagiarlo su piatti, completando un contorno di verdure bollite. Versare il pesce con salsa preparata con rafano tritato, zucchero, pepe e maionese.
Storione al forno con patate
Un piatto nutriente, gustoso, semplice e bello - storione al forno con patate - è perfetto come regalo al tavolo festivo. Per la sua preparazione avrete bisogno di un chilo di filetto di pesce, un chilo di patate, una piccola mostarda, 150 grammi di panna acida, un pizzico di zucchero, sale e spezie. Tagliare il filetto a pezzi e strofinarli con sale e pepe. Nella forma, oliato, sparga il pesce preparato. Cuocete le patate fino a cottura e tagliatele a cubetti, quindi distribuite sui pesci. Montare la panna acida con senape, pepe nero, sale e zucchero. Versare il pesce con questa salsa e cuocere per mezz'ora. Questo è tutto. Storione al forno con patate, pronto.