Tè "Red Robe Da Hong": proprietà e recensioni

Tra gli intenditori di tè, ci sono costantemente dibattiti su quali varietà sono più utili - nero o verde. Ognuno di questi due tipi di bevande ha i suoi enormi vantaggi e lievi inconvenienti. Ma gli oolong, tra il verde e tè neri , unisci le virtù di entrambe le specie. Non provocano insonnia, anche se agiscono come tonico. E il Big Red Robe, o tè "Da Hong Pao" è considerato il migliore del tè oolong cinese. In questo articolo descriveremo dettagliatamente questa varietà: i suoi benefici e le possibili carenze, la corretta erogazione della bevanda, l'effetto che produce sul corpo. E cosa dicono le recensioni sulla "Red Robe"?

"Da Hong Pao" nella famiglia Oolong

Così chiamato tè blu è apparso nella provincia cinese del Fujian circa 400 anni fa. Quando si lavorano le foglie vengono fermentate non interamente, ma solo dai bordi. In questo modo la succosità verde viene preservata negli strati interni. Il nome completo di questo tipo di tè sembra "Ming Bei Woolong", che significa "Black Dragon dal nord del Fujian". La bevanda di oolong (o, come è anche chiamata, oolong) conserva la freschezza e il sapore. Un gusto ricco lo rende imparentato ai tè neri. Nei quattro secoli della famiglia Oolong sono state aggiunte nuove varietà. Ora sono cresciuti non solo nel Fujian, ma anche nel Guangdong e a Taiwan. In base al grado di elaborazione, distinguono i oolong fortemente, medi e debolmente fermentati. Ma materie prime sempre più apprezzate da quei cespugli che crescono sulle montagne. Questo è il cosiddetto tè rock. "Red Robe" si riferisce a questo tipo. Inoltre, viene coltivato solo nella terra natia degli Oolong, nella provincia del Fujian, e più precisamente, sulle pendici dei Monti Wuy. Le materie prime per "Da Hong Pao" sono raccolte solo dai "cespugli della madre" che hanno dato vita a questa varietà. E il raccolto viene rimosso solo una volta all'anno - nelle prime due settimane di maggio. Per il tè, vengono selezionate solo quattro foglie superiori. Tutto ciò rende la "Red Robe" la più preziosa e quindi costosa varietà oolong.

Origine del nome

"Da Hong Pao" in cinese significa "Big Red Robe". Ci sono molte leggende sull'origine del nome nella provincia del Fujian. Secondo uno di loro, questa varietà di tè restituiva la salute della madre di uno degli imperatori Dinastia Ming Come segno di gratitudine, il monarca ordinò di decorare i cespugli, da cui venivano raccolte le foglie per un drink, con mantelli rossi. Il colore scarlatto in Cina è un simbolo di celebrazione, onore e rispetto.

La seconda leggenda sul nome della varietà di tè "Red Robe" ("Da Hong Pao") è conservata negli archivi del monastero Tien Xin Si. Uno studente di nome Dean Hsien si recò in tribunale nel 1385 per passare l'esame imperiale lì. Dal momento che era estate, il viaggiatore ha ricevuto colpo di calore. Uno dei monaci Tian Xin Si preparò il tè e lo lasciò bere alla vittima. Si sentì immediatamente meglio e continuò il viaggio. Dean Hsien superò con successo l'esame, ricevette l'ufficio pubblico desiderato e tornò indietro. Passando davanti al monastero, decise di ringraziare il monaco che lo aveva salvato e gli concesse una veste rossa ricamata con draghi. Ma l'eremita, che aveva dato i voti di rinunciare al lusso, rifiutò un'offerta così ricca. Poi il funzionario ha gettato una veste rossa sopra un cespuglio di tè.

Produzione "Da Hong Pao"

Abbiamo già detto che la varietà ha il controllo dell'origine. Il suo "terroir" è limitato alle Wuy Mountains nella provincia del Fujian nord-occidentale. Ritaglia per varietà rimosse solo nella prima metà di maggio. Inoltre, solo il pennello delle prime quattro foglie viene rimosso dai rami del cespuglio. Il raccolto è disposto in uno strato sottile all'ombra o in una zona ben ventilata. Le foglie passano diverse ore lì. Quando perdono parte del liquido e diventano morbidi, un po 'pigri, sono delicatamente rugosi a mano. Questo viene fatto in modo che il succo venga rilasciato e l'aria entri nei tessuti della foglia di tè, il che accelera il processo di ossidazione.

Quando viene raggiunto il grado di fermentazione desiderato, la materia prima viene tostata per diversi minuti in un recipiente asciutto. Quindi le foglie vengono intrecciate longitudinalmente e asciugate nuovamente. Ma questo non è il tè "Red Robe". Quindi risulta solo semilavorato. Durante l'estate, abili mani femminili strappano le talee e le vene longitudinali dalle foglie secche. E poi la materia prima passa attraverso un processo chiamato Hun Bay. Le foglie sono poste in cesti di vimini e messe per diversi giorni sopra i carboni. Il calore è controllato da uno strato di cenere. E solo dopo che questo tè è confezionato.

Come distinguere un falso?

Tutto ciò giustifica solo il fatto che "Da Hong Pao" è una varietà molto costosa. Il prezzo del tè Red Robe in Russia è in media di 750 rubli per cento grammi. Pertanto, così spesso sotto il nome "Da Hong Pao" vendere oolong più economico. Come distinguere il vero tè d'élite dai falsi? La foglia arrotolata della "Red Robe" dovrebbe assomigliare al corpo di un piccolo drago ricurvo. A colori, questo oolong non è grigio-turchese, come gli altri suoi fratelli, ma è di colore verde-bruno e persino bruno-rossastro. Dovrebbe anche concentrarsi sull'odore delle materie prime. "Big Red Robe" emana un profumo molto dolce. È simile all'odore di vino invecchiato vintage o frutta secca, con note speziate esotiche. Va notato che "Da Hong Pao" viene utilizzato quando cerimonia del tè cinese Gunfu Cha.

Metodo di fermentazione

Una volta il presidente americano Nixon visitò la Cina. Durante la visita, l'ospite illustre è stato presentato con una scatola di tè Red Robe. Arrivato a casa, Nixon ha preparato il tè alla maniera americana: basta versare acqua bollente in una tazza con foglie secche. E in seguito il presidente si è lamentato con i senatori che ovunque gli fosse stato dato qualcosa di utile e solo in Cina - una specie di fieno. Lo scandalo diplomatico è stato messo a tacere. Perché ricordiamo questo caso? Perché se la "Big Red Robe" viene prodotta allo stesso modo di Nixon, allora si ottiene una bevanda veramente ruvida, dandogli del pane di segale. E come cucinare questo oolong correttamente? È necessario scaldare la teiera di porcellana con acqua bollente. Versa l'acqua. Riempi la birra. Versare acqua bollente, chiudere il bollitore e liberare immediatamente l'acqua. Rimuoverà non solo la polvere, ma anche le impurità del gusto indesiderate. E poi riempire il tè con acqua calda, ma non acqua bollente. Lasciare fermentare per un minuto. Dopo di ciò, puoi versare la bevanda in ciotole.

L'unicità di "Da Hong Pao"

Non avere fretta di buttare via l'infuso! Il tè "Big Red Robe" può sopportare circa dieci versamenti consecutivi di acqua calda. E questo non dovrebbe essere fatto a causa del risparmio. Con ogni birra, il gusto del tè cambierà, così che il pubblico avrà l'impressione di apprezzare diverse varietà. La prima bevanda ha un colore scuro, quasi marrone. Successivamente, si illumina in ambra. La stessa metamorfosi si verifica con il bouquet. Le note di segale sono rimpiazzate dall'odore delle castagne al forno e poi appaiono frutta leggera e sfumature floreali. Il gusto aspro della prima bevanda lascia quasi immediatamente spazio a una dolcezza infinita e vellutata. Le opzioni di esportazione della "Big Red Robe" sono spesso aromatizzate. Ma gli stessi cinesi credono che tali additivi rovinino solo l'eccellente retrogusto di "Da Hong Pao".

Tè "Red Robe": proprietà

Gli stessi cinesi chiamano questa varietà "nettare magico". Ricordiamo che è apparso, secondo la leggenda, come bevanda medicinale. E questo non è sorprendente. Questo oolong contiene vitamine della linea B, così come C, K ed E. È ricco di "Red Robe" e di microelementi e composti chimici benefici: tannini, caffeina, polifenoli, manganese, magnesio, iodio, fosforo, calcio, ferro, selenio e zinco. Il fluoro nel tè rafforza lo smalto e le gengive dei denti. La bevanda riduce il colesterolo, rafforza il sistema immunitario, aiuta con raffreddori, bronchiti e angina. È utile per i nuclei, poiché rompe le placche aterosclerotiche.

C'è un "Da Hong Pao" e controindicazioni. In primo luogo, non può essere utilizzato durante la notte, se non si vuole soffrire di insonnia. L'uso di oolong in gravidanza e durante l'allattamento deve essere ridotto al minimo. Inoltre, attentamente "Red Robe" dovrebbe essere bevuto per i pazienti ipertesi e le ulcere. Con infezioni respiratorie acute e temperature elevate, anche i tè neri dovrebbero essere preferiti. Non puoi bere i farmaci "Da Hong Pao".

"Red Robe": l'effetto del tè dimagrante

Questa varietà oolong può essere un grande alleato nella lotta contro i chili in più. Normalizza il metabolismo, accelera il metabolismo, ha un lieve effetto diuretico. Inoltre, sopprime l'appetito. Le donne a dieta severa sono spesso nervose. L'effetto del tè "Red Robe" ("Da Hong Pao") è simile allo stato di lieve euforia. Calma i nervi e aiuta a far fronte allo stress. Per gli scolari e gli studenti, una tazza di tale albero oolong sarà un inizio ideale per il giorno, poiché la bevanda chiarisce la mente, rafforza la memoria, carica di vigore ed energia. Ha un eccellente effetto sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.

Recensioni

I consumatori russi hanno molto apprezzato la qualità del tè cinese "Red Robe". Non è solo salutare, ma anche sorprendentemente fragrante e gustoso. La foglia inizia a svilupparsi solo dopo il terzo infuso. La bevanda ha le migliori qualità gustative da 4-5 volte. I buongustai possono gustare un pizzico di tè per un massimo di dieci birre. Il gusto e l'aroma cambiano, ma la bevanda rimane eccellente.