I benefici e i danni del ghee. Ricetta di cucina

ghi - è in realtà grasso di latte purificato, burro, dal quale sono stati rimossi in modo speciale tutta l'acqua, le proteine ​​del latte e lo zucchero del latte. Forse una delle proprietà principali grazie alla quale il prodotto ha guadagnato la sua popolarità è una durata piuttosto lunga, fino a due anni! Ma questo non è il suo unico vantaggio.

I benefici e i danni del ghee

Oltre alla lunga durata di conservazione di un tale olio ha molte, molte proprietà utili. Per il corpo, questo prodotto è considerato estremamente utile a causa dell'alto contenuto di vitamine e di vari oligoelementi. L'olio contiene un tal essenziale per vitamine umane di gruppi A, D, E, ferro, fosforo, calcio. E non è tutto!

Aiuta a migliorare l'acuità visiva, ha un effetto positivo sulla crescita e l'aspetto di pelle, capelli e unghie, rinforza le ossa, aiuta a mantenere i denti sani e belli più a lungo. A causa della grande quantità di acidi saturi e polinsaturi, aiuta il corpo a rinnovare le cellule cerebrali, che è semplicemente una proprietà necessaria.

Ricorda solo, cotto burro ha un valore energetico molto alto, che può causare danni irreparabili alla figura. Pertanto, senza fanatismo, seguire la misura - non più di 10-15 grammi al giorno, anche se in alcuni casi è consentito fino a trenta.

Ci sono controindicazioni

Sicuramente, come qualsiasi altro prodotto, il ghi ha anche alcune controindicazioni. Come prodotto ad alto contenuto di colesterolo, con uso eccessivo di quantità eccessive, l'olio può causare problemi di sovrappeso e causare anche complicazioni in presenza di malattie cardiovascolari. L'olio dovrebbe essere escluso dalla dieta durante l'esacerbazione di malattie come la gastrite o qualsiasi altra malattia cronica associata a rottura del tratto gastrointestinale, fegato e pancreas.

Inoltre, per eliminare possibili problemi con il tratto digestivo, è meglio mangiare in casa, che significa ghee naturale, la cui ricetta sarà descritta di seguito.

Posso usare il ghi come cosmetico

Certo che puoi! E anche bisogno! Grazie alla sua composizione unica, il ghee è perfetto per la cura della pelle. Oltre al fatto che ha un sacco di vitamine, questo olio è anche molto ben assorbito, che aiuta a idratare perfettamente la pelle e rendere la pelle più fresca e più sana in poche applicazioni. È quasi il miglior sostituto per tutti i negozi di creme e sieri.

Fin dai tempi delle nostre nonne e bisnonne, c'è una ricetta molto efficace su come trasformare il ghee fatto in casa in una miracolosa maschera per il viso. Per fare questo, abbiamo bisogno di far bollire un purè di patate, raffreddarlo leggermente, e mentre è ancora caldo, aggiungere mezzo cucchiaino di burro chiarificato e un po 'di miele. Mescolare accuratamente tutto e applicare sul viso non è molto spessa. Con attenzione, la maschera non dovrebbe essere fredda, ma non dovrebbe bruciare neanche. Notiamo 20 minuti e laviamo prima con caldo, poi con un po 'd'acqua fresca. Dopo un paio di giorni, ripetere la procedura. Il corso completo è esattamente sette applicazioni di tale maschera. Tuttavia, anche dopo la prima volta noterai che la pelle è diventata più tenera ed elastica. Puoi anche usare questa ricetta per mani e piedi, solo allora dovresti inserire il doppio dell'olio e aumentare il tempo di esposizione a 40 minuti. Non essere troppo zelante, perché la tua azione può avere sia benefici che danni al burro chiarificato.

Non dimenticare di seguire la salute

Se hai problemi alle articolazioni, il ghi può essere uno strumento indispensabile. Per fare un unguento miracoloso per il dolore alle articolazioni, devi solo mescolare il burro chiarificato con qualsiasi tintura a base di erbe curative, a tua scelta. Il rapporto è uno a uno. Strofinare regolarmente il prodotto nelle articolazioni e molto presto noterete i primi miglioramenti.

Se hai una cattiva digestione, prova a fare la seguente miscela: aggiungi letteralmente un pizzico di cannella, coriandolo, noce moscata al burro fuso. noce nera pepe macinato e cardamomo. Mescolare tutto accuratamente e prendere letteralmente 1/3 di un cucchiaino prima di ogni pasto, lentamente sciogliendo.

Ghee. ricetta

Ora che conosciamo tutte le sfumature dell'utilizzo di ghee, è tempo di scoprire come è preparato e, soprattutto, come farlo da solo. Questo è fatto facilmente. Considera il modo più semplice per preparare il ghee.

Per fare questo, prendi la solita pentola smaltata di medie dimensioni, mettici dentro il burro a dadini e mettili tutti insieme in un forno preriscaldato. Entro pochi minuti il ​​burro si scioglierà, e ora, considera il prodotto finito. Versare con attenzione il liquido risultante in una capsula di vetro, ad esempio un barattolo, e lasciarlo nel frigorifero per la conservazione. Nel freddo, l'olio si indurirà, assumerà un gradevole colore giallo ambrato e avrà un delizioso profumo cremoso, per molti di noi, forse che ricorda l'infanzia. E prendendo il controllo di concetti come i benefici e il danno del ghee, puoi comunque ottenere il massimo beneficio per la tua salute dal prodotto.

Ma ce n'è uno più dettagliato, anche se forse un modo un po 'più difficile di fare il ghee da solo. Consideralo.

Dal momento che una grande quantità di olio è più facile da sciogliere, prendiamo immediatamente un volume impressionante - circa 800 grammi di burro. Ancora una volta, abbiamo tagliato il prodotto leggermente ammorbidito con cubetti non abbastanza piccoli, ma non grandi, e lo abbiamo messo in una casseruola o in una padella con un fondo sufficientemente spesso. Abbiamo acceso un fuoco debole. L'olio inizierà immediatamente a scongelarsi. Poi, mentre si riscalda di più, si formerà un denso strato uniforme di schiuma bianca.

Dovrebbe languire sul fuoco per circa 30 minuti, il tempo dipende dalla quantità iniziale del prodotto. Se non si desidera che il precipitato formatosi bruci sul fondo, agitare periodicamente il liquido. Per rendere il processo più uniforme, prima di preparare il burro chiarificato, fare attenzione a trovare i piatti giusti.

Quando acquisisce un colore particolare, significa che è quasi pronto, assicurarsi di rimuovere tutta la schiuma formata con un cucchiaio, e per assicurarsi che non ci sia nulla di superfluo, filtrare l'olio attraverso una garza un paio di volte. Raffreddare leggermente, versare in un contenitore di conservazione e riporre in frigorifero.

Posso comprare ghee

Se non hai l'opportunità di creare questo prodotto da solo, puoi, ovviamente, acquistarlo sul mercato o in un negozio. Il vantaggio è ora in vendita, c'è assolutamente da mangiare, anche per il gusto più sofisticato. Ma qui bisogna stare molto attenti: il prodotto deve necessariamente avere solo ingredienti naturali nella sua composizione, altrimenti non porterà alcun bene o addirittura danno. Pertanto, prima di acquistare, è imperativo familiarizzare con un concetto come GOST. Ghee è un prodotto capriccioso che richiede un'attenta selezione.

Pertanto, se all'improvviso hai una nonna familiare nel villaggio, è meglio comprare il ghee da lei, quindi almeno si può essere sicuri che tutti gli ingredienti siano naturali.

per riassumere

Quindi, ora che conosci tutti i metodi di cottura del burro chiarificato, hai capito dove e come usarlo, cosa è e cosa sta succedendo, e hai studiato a fondo i benefici e il danno del ghi, puoi tranquillamente iniziare a cucinarlo, acquistare e mangiare direttamente. Ci sono molte proprietà utili in questo olio, molte di queste sono semplicemente necessarie per il nostro organismo. La cosa principale è mantenere la misura, e quindi sarai sicuramente soddisfatto sia del gusto che del risultato.