I benefici di acetosa per il corpo. Quali sono le vitamine in acetosa? Piatti di acetosa

L'acetosa comune si trova sia in natura che in appezzamenti personali. Le foglie con un particolare sapore aspro appaiono per la prima volta all'inizio della primavera. La pianta supera tutte le sue controparti verdi nel numero di sostanze nutritive e aiuta il corpo a superare la carenza di vitamine. Cosa cucinare da acetosa, ognuno decide per se stesso. Una varietà di piatti può piacere a qualsiasi hostess.

descrizione

Questa è una pianta perenne o annuale della famiglia di grano saraceno. Il più delle volte ha un gambo dritto, ma può essere ramificato e ruvido. Le foglie sono picciolate e grandi, e i fiori sono raccolti in infiorescenze paniculate. Ci sono più di 150 specie di questa pianta. In natura, l'acetosa cresce come un'erbaccia, e il più delle volte si può trovare lungo le sponde del fiume, i lotti abbandonati, vicino alle recinzioni, negli orti, nei giardini e nei campi. Coltivato come un vegetale, piantato più volte durante l'estate.

L'uso di acetosa per il corpo

1. Nutre perfettamente il corpo umano con minerali e vitamine, oltre a rafforzare il sistema immunitario.
2. Ha effetti analgesici, antibatterici e antinfiammatori.
3. Migliora la composizione del sangue e influenza positivamente il sistema cardiovascolare.
4. Aiuta a normalizzare il tratto gastrointestinale. Possiede un'azione astringente, quindi contribuisce alla lotta contro la diarrea.
5. Normalizza il fegato e la cistifellea e ha anche un effetto coleretico.
6. I piatti di acetosa hanno proprietà anti-allergiche.

Vitamine e oligoelementi

Le foglie acide nella loro composizione contengono un gran numero di componenti.

vitamine:

• in primavera, le foglie verdi sono praticamente l'unica fonte di acido ascorbico (vitamina C);
• La vitamina K ha un effetto positivo sulla coagulazione del sangue;
• il carotene è necessario per il corretto funzionamento degli organi visivi;
• gruppo B, oltre a PP ed E.

minerali:

• ferro;
• fosforo;
• magnesio;
• sodio;
• calcio;
• potassio.

Anche acetosa contiene un gran numero di componenti utili:

• principalmente nella composizione è acido ossalico che conferisce al gusto le caratteristiche delle foglie, fresche, è completamente sicuro per l'uomo;
• sali minerali;
• flavonoidi;
• le fibre vegetali hanno un grande effetto sulla motilità intestinale;
• olii essenziali

Controindicazioni

Il beneficio dell'acetosa per il corpo è significativo. Ma, come qualsiasi altro prodotto, non è consigliato mangiarlo per le persone con le seguenti malattie:

• gotta;
• urolitiasi;
• infiammazione renale;
• aumento dell'acidità dello stomaco, gastrite, ulcera;
• durante la gravidanza, quando sono presenti patologie di qualsiasi tipo. Se procede senza complicazioni, l'uso di una piccola quantità di foglie giovani porterà più benefici sia alla madre che al bambino.

Medicina popolare

Il beneficio dell'acetosa è molto grande e molti guaritori lo sanno, quindi lo usano per curare le seguenti malattie:

• problemi alla schiena;
• lo scorbuto;
• emorragia esterna e interna;
• cistite; i bagni di decotto sono usati per la sua terapia;
• ciclo mestruale doloroso;
• diarrea infantile;
• bolle;
• lesioni sulla pelle da funghi;
• gengive sanguinanti e mal di gola;
• per curare la febbre, la scabbia e i reumatismi, usare la linfa delle piante;
• le foglie schiacciate vengono applicate alle ferite e alle ulcere;
• da piaghe da decubito e bruciature applicare un decotto di semi.

Molto spesso, una varietà di acetosa viene scelta per la fitoterapia, che si trova solo in natura, sebbene la foglia acida, familiare a tutti, abbia proprietà simili.

Effetto pelle

Molte persone sanno quali vitamine si trovano nell'acetosa, quindi, è spesso usata per trattare le malattie fungine delle unghie e della pelle, così come l'eczema. Questo è un ottimo strumento per la cura cosmetica. Con l'aiuto della pappa puoi alleggerire la pelle e rendere meno visibili le lentiggini e le macchie senili. Anche acetosa può essere utilizzata per combattere l'acne e migliorare la condizione della pelle grassa.

Il massimo beneficio dell'acetosa sarà ottenuto attraverso l'uso di succo fresco nella composizione di lozioni e maschere dalle foglie. Successivamente verranno presentate le ricette più popolari da esso.

1. Per la pelle sbiadita e grassa, è necessario mescolare un cucchiaio di foglie tritate con l'albume montato a neve e un cucchiaino di miele liquido. La pappa pronta viene applicata sul viso e lavata via dopo 15 minuti.
2. Se c'è l'acne, allora l'effetto punto del succo sulle aree problematiche è utile. Per fare questo, avrete bisogno di un batuffolo di cotone, che viene inumidito con una lozione preparata, e quindi la massa è punteggiata sovrapposta all'acne. Dopo 20-30 minuti, si consiglia di lavare e strofinare il viso con l'estratto di camomilla.
3. Per rimuovere macchie di età e schiarire la pelle, tritare le foglie di prezzemolo e acetosa e mescolarle in proporzioni uguali, aggiungere una piccola quantità di kefir per ottenere una massa uniforme, quindi applicarla sulla pelle o sulle aree problematiche per 15 minuti. Quindi è necessario lavare con acqua fredda. Questa maschera è perfetta per la pelle grassa, poiché rimuove perfettamente i pori e rimuove il grasso sottocutaneo in eccesso.

dieta

Il vantaggio di acetosa è indiscutibile, ma se aiuta a perdere peso. Nella moderna dietetica, le proprietà curative di una pianta causano controversie. Da un lato, tutti conoscono i suoi effetti ipocalorici e benefici sul tratto gastrointestinale. I volantini aiutano ad aumentare la secrezione dello stomaco, migliorare il pancreas, promuovere la formazione della bile e ridurre la probabilità di processi putrefattivi nel corpo. L'uso della pianta sta nel fatto che contiene un'enorme quantità di amminoacidi essenziali per l'uomo, così come altre sostanze che non possono essere sintetizzate nel corpo, vengono solo dal cibo.

D'altra parte, l'uso di piatti acetosa può causare la formazione di gastrite e ulcere. Tale danno al corpo può essere causato dalla presenza nella composizione di acido malico, ossalico e citrico, che porta a questi fenomeni. Se si utilizza la pianta con attenzione e non esagerare le porzioni, allora quei chili in più andrà via e il corpo sarà purificato abbastanza bene.

Benefici per gli uomini

L'acetosa aiuta a migliorare il sistema urogenitale, elimina il ristagno, aumenta la circolazione sanguigna e impedisce la formazione di processi infiammatori e infettivi. L'insalata di acetosa rende più facile tollerare gli effetti del consumo di alcolici.

Benefici per le donne

La pianta allevia notevolmente il mal di testa, normalizza la pressione sanguigna, riduce la sudorazione ed è un eccellente agente profilattico per prevenire il sanguinamento uterino. Molte persone sanno quali vitamine in acetosella sono contenute, ma separatamente è necessario menzionare il gruppo B, grazie al quale migliora il lavoro del sistema nervoso.

L'impianto di qualità avvantaggia le ragazze nel periodo mestruale. L'acido folico può ripristinare i livelli di emoglobina come conseguenza della perdita di sangue. Le radici acetosella raccomandato per malattie del fegato, emorroidi e per eliminare la stitichezza. Come rimedio esterno, è ampiamente usato per il trattamento di gengiviti, stomatiti, ustioni, ferite e varie malattie della pelle.

Per i bambini

L'organismo in rapida crescita ha semplicemente bisogno di un cocktail di sostanze utili e minerali contenuti in un'insalata di acetosella. Alcuni componenti si normalizzano perfettamente e aumentano la secrezione dello stomaco. La pianta aumenta perfettamente l'immunità, aumenta la forza del tessuto osseo e nutre anche il corpo dei bambini con molti elementi necessari che non sono prodotti da soli.

gravidanza

Le donne che si preparano a diventare madri affrontano spesso stitichezza e grave carenza di calcio. Affrontare perfettamente questo problema aiuterà la foglia verde più comune. Il beneficio dell'acetosa in questa posizione è semplicemente indiscutibile, a differenza delle medicine, è sicuro e non causa effetti collaterali. Il suo uso è permesso solo durante la gravidanza normale. Se ci sono complicazioni, l'uso dovrebbe essere posticipato.

L'acetosa si consiglia di aggiungere alle insalate e allo shchi verde. Se soffri di cattiva digestione, le foglie vanno mangiate crude e in grandi quantità con panna acida. Questi due componenti formano composti che non saranno assorbiti nell'intestino. Questo impedisce la deposizione di ossalati e calcoli renali. Il calcio necessario per le donne incinte è ottenuto da acetosa sia bollita sia cotta o cruda.

Come prepararsi

Poiché questa pianta cresce in estate, e vogliono godere tutto l'anno, per preservare l'acetosa fresca per l'inverno, è possibile utilizzare diversi metodi.

1. Asciugatura. È necessario asciugare e lavare le foglie, quindi tagliarle a cannucce e stenderle su uno strato sottile su un giornale o cartone. Quindi, la materia prima preparata viene conservata in un barattolo di vetro sotto un coperchio ermeticamente sigillato.
2. Congelare. Anche l'erba deve essere preparata, come nel metodo precedente, e poi confezionata in sacchetti di carta e messa in un frigorifero. Se non scongelati, il prodotto finito può essere conservato per diversi anni.
3. Salatura. Per fare questo, le foglie preparate e tritate vengono poste in barattoli e quindi versate con salamoia. Se si utilizza questo metodo, quindi nella zuppa non è necessario mettere sale.
4. La conservazione è conservata per due anni. Pre-richiesto per lavare le foglie e rimuovere tutti i gambi. Quindi la materia prima preparata viene posta in una casseruola e versata acqua bollente, poi tutto cotto per diversi minuti. Con questo metodo, le foglie sono ridotte in volume, quindi diventa molto più facile riempire con loro lattine piene. Quindi il pezzo viene steso in un contenitore sterile e arrotolato.

Come mantenere l'acetosa fresca tutto l'anno, ogni padrona decide da sola.

Cosa cucinare

C'è un numero enorme di piatti che possono essere preparati da questa pianta senza pretese. Questi includono salse gourmet e insalate fresche e acetosa è spesso usata come ripieno per torte e frittelle. Probabilmente, non c'è una persona a cui non piace la zuppa di acetosa profumata con pollo e uova, condita con verdure. Viene spesso preparato non solo da foglie fresche, ma anche da foglie congelate.

In Francia praticano salse squisite e le servono insieme con il pesce di mare. Purè di patate verdi sono molto famosi in Inghilterra. Nei paesi caldi, tutti sanno che tipo di acetosa ha un sapore e preparano deliziose bevande rinfrescanti.

zuppa

Come altri piatti, per la preparazione di cui sono richiesti ingredienti naturali, questo capolavoro culinario ha gli elementi traccia necessari per mantenere il funzionamento regolare e corretto di tutti i sistemi del corpo. Si consiglia di condire la zuppa di acetosa con pollo e uova con un cucchiaio di crema densa, che non solo enfatizzerà il sapore, ma aggiungerà valore a questo meraviglioso piatto. La zuppa viene cucinata molto velocemente ed è indispensabile sulla tavola estiva, soprattutto all'aria aperta.

ingredienti:

• carne di pollo - 500 grammi;
• patate - 500 grammi;
• cipolle - 1 pz.;
• carota - 1 pz.;
• uova - 2 pezzi;
• olio di girasole;
• sale, spezie;
• acetosa - 400 grammi.

preparazione:

1. Il brodo viene preparato dal pollo, quindi la carne viene rimossa e il liquido viene filtrato.
2. Le patate devono essere pulite e tagliate a cubetti, quindi messe in brodo bollente, far bollire e cuocere per 20-30 minuti.
3. Quindi è necessario fare da cipolle e carote passirovku su olio di girasole.
4. In un contenitore separato, rompere un uovo, salarlo e mescolare bene con una forchetta.
5. Separare la carne dall'osso e tagliarla a pezzi.
6. Acetosa ben lavata e tagliata a strisce.
7. Dopo che le patate sono pronte, aggiungi il marrone e i verdi.
8. Quindi, versare un sottile flusso di uova e allo stesso tempo mescolare tutto bene e stendere la carne.
9. Se c'è un bisogno di dosolit e aspetta fino a che le infusioni di piatto per 30 minuti.

Sorrel Pie

Questo piatto è molto popolare, grazie al suo gusto interessante, ed è anche molto facile da preparare e da mangiare prima a tavola.

ingredienti:

• zucchero - 200 grammi;
• acqua - 1 l;
• farina - 1 kg;
• lievito: 20 grammi;
• sale - 5 grammi;
• olio vegetale - 6 cucchiai. l;
• acetosa - 500 grammi.

preparazione:

1. Versare acqua calda nella ciotola e aggiungere il lievito, attendere che si dissolva completamente.
2. Aggiungere sale, olio vegetale e 100 grammi di zucchero, quindi mescolare bene.
3. Quindi aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Coprire tutto con un asciugamano e lasciare per 30-40 minuti in un luogo caldo.
4. Sorrel per preparare e tagliare a strisce sottili.
5. Dividere l'impasto in due parti, una delle quali è necessario stendere e mettere su una teglia da forno.
6. Successivamente, è necessario espandere il riempimento e cospargere tutto lo zucchero rimanente.
7. Preparare la seconda metà dell'impasto, lei avrà bisogno di coprire la torta con acetosa. Chiudere accuratamente i bordi e fare un piccolo foro nel mezzo in modo che l'umidità in eccesso esca.
8. Lascia il piatto per qualche minuto.
9. Successivamente, la torta dovrebbe essere imbrattata con tè dolce o uovo sbattuto.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.

Cosa cucinare da acetosa, ogni padrona decide per se stessa, ma questo piatto è semplicemente incredibile.

marmellata

Molto interessante, ma da queste foglie acide si può fare un dessert meraviglioso che accompagnerà il tè della sera.

ingredienti:

• acetosa - 500 grammi;
• acqua - 30 ml;
• zucchero - 400 grammi.

Preparazione di marmellata di acetosa:

1. Lavare accuratamente le foglie e rimuovere i gambi, quindi è necessario asciugare tutto e tagliare a strisce.
2. Quindi mettere gli ingredienti vegetali in una casseruola con un fondo sottile e aggiungere anche acqua e zucchero.
3. Quindi, cuocere il tutto fino a che non sia denso, mescolando continuamente.
4. Dopo che la confettura di acetosa è pronta, metterla in barattoli sterili, chiudere i coperchi e conservare in un luogo fresco.

insalata

In primavera, tutti soffrono di avitaminosi e vogliono in qualche modo ripristinare la mancanza di vitamine. Sorrel appare una delle prime dopo l'inverno, ed è un mezzo eccellente per risolvere il compito impostato.

ingredienti:

• piselli in scatola - 2 cucchiai. l;
• panna acida - 2 cucchiai. l;
• acetosella tritata - 1 tazza;
• cipolle verdi tritate - 2 cucchiai. l;
• uova - 2 pezzi;
• ravanello rosso o bianco - 1 mazzo;
• sale - 1 pizzico;
• verdi - 6 rami.

preparazione:

Tutti gli ingredienti preparati sono mescolati e conditi con panna acida, dopo di che l'insalata dovrebbe essere un po 'di sale e mescolare di nuovo. Si raccomanda di usare il piatto immediatamente.