La migliore ricetta del burrito: descrizione dettagliata

Estate. Calore. Messico. Ti siedi all'ombra degli alberi al tavolo di un piccolo caffè e guardi il messicano sorridente farti un burrito. Cosa? Non sai cos'è un burrito ?! Questo è un piatto messicano famoso in tutto il mondo che consiste in una torta piatta e un ripieno avvolto in esso, e le opzioni di riempimento sono così incredibili che persino i messicani stessi non li conoscono tutti. E visto che non importa con i messicani in Russia, dovremo andarcene da soli! Proviamo a cucinare un paio di varianti e allo stesso tempo raccogliere almeno una ricetta di burrito?

Da cosa nasce un burrito?

Ogni ricetta per un burrito inizia, ovviamente, con una torta piatta. E per rendere il nostro piatto il più messicano possibile, non sostituiremo le tortillas (come i messicani chiamano tortillas) lavash, e le cuociamo da sole. Quindi iniziamo!

Cuocere la tortilla!

Prendiamo due tazze e mezzo di farina, un bicchiere di acqua calda, 50 g di grasso (burro o margarina), un cucchiaino di sale. In una ciotola profonda versare due tazze di farina e sale, quindi mescolare il grasso e impastarlo bene con le mani, mescolando con la farina. Versare in un bicchiere di acqua calda (non bollire l'acqua!), Mentre allo stesso tempo mescolare bene l'impasto con una forchetta, spostarlo sul tavolo e continuare a impastare, riempiendo gradualmente la farina rimanente. L'impasto dovrebbe essere obbediente e non molto freddo. Coprilo con un film e lascia riposare mezz'ora. Dopo un po 'di più impastare la pasta e dividerla in pezzi delle dimensioni di una palla da tennis. Arrotolarli in torte sottili, che cuociamo in una padella asciutta per circa trenta secondi, fino a quando appaiono delle macchie marroni. Mentre infornate, piegate le torte in un mucchio, spostando le foglie di pergamena. Avvolgete le torte finite nel film per evitare che si secchino, quindi sarà facile avvolgere il ripieno. Qualunque sia la ricetta per un burrito che scegli, una torta del genere è perfetta per questo.

Fare ripieno!

Ora procedi alla preparazione del ripieno, e così che hai qualcosa da cui scegliere, diamo due opzioni.

Burrito di pollo ripieno

Avrai bisogno di un paio di petti di pollo, una cipolla di media grandezza, un bicchiere di latte, un barattolo di mais in scatola, cento grammi di formaggio duro, un cucchiaio di farina, un paio di spicchi d'aglio, zira, panna acida, burro e olio da cucina per friggere.

Tagliare il pollo a cubetti e la cipolla con gli anelli e friggerli leggermente in olio vegetale. A questo punto aggiungi zira e sale. Il mais, insieme al succo del barattolo, si trasforma in purè di patate usando un frullatore e versare nella padella. Aggiungi mezza tazza di latte, burro e farina. Cuocere a fuoco medio fino a quando addensato. Aggiungere l'aglio e far cuocere altri dieci minuti. Quando il ripieno è pronto, adagiarlo su torte, cospargere di formaggio grattugiato e avvolgere le torte su tre lati. Mettere i burritos su una teglia e cuocere in forno per sciogliere il formaggio.

Omelette alla ricetta del burrito

Per questo ripieno prendiamo quattro uova, mezza tazza formaggio a pasta dura pepe nero macinato, panna acida, olio d'oliva, cento grammi di peperoncino verde.

Sbattere le uova, aggiungere pepe e sale. In una padella grande, scaldare l'olio vegetale e friggere i peperoncini per circa un minuto. Dopo averli riempiti con le uova sbattute e finché si sono solidificati, mescolare. Il ripieno è pronto, lo distribuiamo su torte piatte, cospargiamo di formaggio e lo avvolgiamo su tre lati. Ora sai come fare un burrito e puoi aggiungere facilmente un po 'di Messico alla tua vita!