Il miglior champagne russo: foto e recensioni

Lo champagne russo è spumante prodotto e venduto in Russia. La domanda di spumante nel paese supera le 250.000 bottiglie l'anno. Il tavolo di Capodanno senza la spumeggiante bevanda fredda schiumosa è equivalente allo stadio olimpico senza una torcia accesa.

Produttori di champagne russi

I prodotti popolari spesso fanno desiderare ai fan di partecipare agli affari. Ma, non avendo tecnologia, standard tecnici, materie prime del vino e produttori di vino, produttori senza scrupoli portano prodotti falsificati sul mercato.

Per evitare la comparsa di prodotti vinicoli di bassa qualità sul mercato dei consumatori, nel 2010 è stata creata l'Associazione dei produttori di vino spumante. L'associazione comprende 13 imprese della Russia e un'impresa della Bielorussia.

I consumatori sono sicuri che la presenza di un'iscrizione sul produttore dalla lista dei membri dell'Associazione è una garanzia di rendere lo champagne russo conforme agli standard tecnici.

Concorso di produttori di vino

In Russia, i vignaioli tengono annualmente un incontro di lavoro. Nella categoria delle bevande frizzanti, vengono scelti il ​​miglior champagne russo del metodo classico e il metodo di produzione del serbatoio. Nel 2016, due vincitori sono stati assegnati di conseguenza: champagne russo dalla Crimea, collezione bianco secco Gold Riesling e vino spumante Krasnodar brut Blanc Blanc (Fanagoria) del 2015.

La cantina "New World", l'autore di "Golden Riesling", è inclusa nel piano di privatizzazione per il 2018. Resta da sperare che la ridistribuzione dei diritti di proprietà non riduca la qualità del vino russo.

I consumatori ordinari hanno soggezione di Golden Riesling. I compratori non fanno i complimenti: "buono", "gustoso", "beatitudine ultraterrena", "lo champagne più delizioso" e "il miglior regalo memorabile della Crimea".

L'aroma del "Blanc de Blanc" ha affascinato gli assaggiatori con note fruttate di pesca, pera e mela. I compratori lodano il gusto morbido e fresco con sentori di miele e spezie. Sorprendentemente bene con antipasti freddi e con piatti caldi di pesce.

Criteri di classificazione delle bevande frizzanti

La selezione per produttore non significa il miglior risultato di ricerca. Prendi in considerazione altre tre opzioni per la classificazione dello spumante:

• per il prezzo
• per popolarità
• per qualità.

In ogni classe c'è un prodotto, il migliore nel parametro principale.

Il prezzo gioca un ruolo importante per il consumatore medio. È piacevole sorprendere la ragazza con una collezione di vini. È importante ricordare che lo champagne di qualità per 150 rubli non esiste, è una bevanda di una categoria diversa. Il costo dello champagne russo, ad esempio, nell'enologo Abrau-Durso, varia da 435 rubli per 0,75 litri di semi-dolce bianco o rosa a 1875 rubli. varietà di raccolta brut.

Personaggi domestici dello spettacolo celebrano la qualità dello champagne Abrau-Durso, il gusto rinfrescante, l'assenza di mal di testa dopo la libagione.

Più spesso viene acquistato champagne per la celebrazione - per sottolineare l'importanza del momento. La festa delle vacanze in compagnia amichevole inizia con un bicchiere di spumante.

Per cena in un ambiente da camera, ad esempio, una data decisiva o proposte di matrimonio, Lo champagne è insostituibile. È importante non commettere errori nella scelta di un drink. Come per ogni scelta, l'esperienza è importante. Articoli su Internet danno un'idea teorica della bevanda. Si ritiene che la teoria sia praticata in modo tale che nel momento cruciale il vino non presenti una "sorpresa acida".

Imparare le abilità dei sommelier

Una corretta degustazione aiuta la selezione competente della bevanda frizzante. Criteri di selezione del vino:

1. Schiuma.
2. Sapore.
3. Gusto.
4. Retrogusto.

Per prima cosa delizia l'occhio. Poi il delizioso aroma affascina e tira per gustare la bevanda. E se dopo pochi minuti non ci sono conflitti di gusto spiacevoli, ma al contrario, il desiderio di ripetere un sorso di vino si risveglia, il retrogusto ha dimostrato in modo convincente la qualità della bevanda.

Lo champagne viene versato sulla parete di un vetro inclinato con un flusso leggero, in modo che sulla superficie si formi una schiuma - una schiuma resistente alla luce, e il degustatore della bevanda è ammirato dal gioco di piccole bolle di gas.

Senti l'aroma del vino. Fai un semplice test - un odore gradevole o sgradevole. Anche se la pubblicità promette un aroma squisito, e al consumatore non piace l'odore, quindi elimina la bevanda stimata dalla lista delle preferenze, prova una marca diversa di vino.

Presta attenzione alla compagnia di champagne "Venezia del Nord". I produttori di vino dell'azienda utilizzano materie prime provenienti dalla Spagna e dal Sud Africa. Le uve maturano del 100%. Per creare una bevanda con tutti i tipi di Pinot, ma l'uva principale - Chardonnay. Il colore della bevanda, realizzato sulla base dello Chardonnay, dal giallo chiaro al rosa scuro. I consumatori notano una vasta gamma di gusti: fiori, agrumi, mele cotogne e miele.

Saggezza popolare, che si è trasformata in un timbro di giornale, ma la saggezza rimanente: il gusto e il colore di un amico non lo è. Ma se lasciamo da parte la descrizione artistica del gusto del vino, l'assaggiatore nota, in primo luogo, se la vodka dà o meno la bevanda. Se lo fa, non è champagne. Il secondo sintomo osservato del gusto è dolcezza. Ogni persona ha la sua dolce misura, ma devi scegliere tra almeno due opzioni: dolce - vino non zuccherato.

Dopo qualche sorso di drink, goditi il ​​retrogusto. Che tipo di uva si ricorda, se la lingua è fatta di tannini a botte, dove il vino è maturato. Classificare il retrogusto persistente e instabile, debole e forte. Prova a valutare e ricordare, quando si forma una collezione di spumanti, tornare utile.

Deal - in bolle scintillanti

Le organizzazioni "Russian Quality System" e il Servizio federale per la regolamentazione del mercato degli alcolici prima delle vacanze di Capodanno esploravano lo champagne russo sugli scaffali dei negozi russi. Hanno verificato la conformità con GOST di trenta parametri. I critici non sono riusciti a resistere a 17 nomi di prodotti su 56 studiati. La prima osservazione riguarda il metodo di riempimento della bevanda con anidride carbonica. Sì, nel paese, dal 2012, è stata consentita l'aerazione artificiale del vino, la produzione a metà prezzo dello spumante. Ma questo non è champagne. Secondo GOST, lo champagne viene riempito di anidride carbonica durante la fermentazione naturale.

La seconda non osservanza dello standard è la qualità della materia prima primaria che non è conforme a GOST, per i campioni di bevande del "segmento nazionale". Ingiusto, dal punto di vista dei produttori, l'istituzione di accise influisce direttamente sul costo di produzione. Dobbiamo uscire, secondo i rappresentanti dei produttori di vino.

Il terzo parametro è il contenuto di alcol. Nei campioni rifiutati, la percentuale di alcol è fissata o meno rispetto alla norma, come nel "Crimea frizzante", o al di sopra della norma, come nelle "Tradizioni reali" semidolite bianche. Il contenuto non corrispondeva all'etichetta sulla bottiglia di vino.

I consumatori hanno chiamato il gusto di spumante "Royal tradizioni" società "Ariant" mediocre. Anche il design dell'etichetta non regge l'acqua.

L'opinione degli assaggiatori professionisti sulla qualità insoddisfacente di un altro spumante dello spumante Rostov si combina: "Troppo zucchero, l'essenza è sentita ... Troppo dolce ... Sapore di plastica ... Retrogusto amaro, odore dubbio".

Gradi - ricorda la cosa principale

Il contenuto di alcol etilico da 5 a 18 gradi caratterizza lo champagne russo. I gradi sono indicati sull'etichetta come "circa".

Vol. - questa è la riduzione dell'unità di misura dell'alcool in una bevanda da vino, "percentuale in volume".

Il grado di vino è determinato dal luogo di produzione della bevanda e dal suo marchio.

I parametri dello champagne russo sono indicati nella tabella.

Cucina frizzante dalle nostre materie prime

Lo champagne bianco russo è ottenuto da vitigni bianchi tecnici Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc.

Queste varietà sono acclimatate alle condizioni del Territorio di Krasnodar, Crimea, Stavropol Territory. Le uve da vino vengono coltivate in Moldova, Georgia e Ucraina.

Brut o non Brut, questa è la domanda

Il vino spumante russo varia in gradi e la quantità di zucchero. La classificazione dei vini sulla base del contenuto di zucchero è la seguente:

• Brut zero - 6 g / l.
• Brut - fino a 15 g / l.
• Secco extra - da 12 a 20 g / l.
• Semi-dolce - 17-35 g / l.
• Dolce - 33-50 g / g.

Si dice solo così - champagne russo semi-dolce. Infatti, 35 grammi di zucchero sono quattro cucchiaini con uno scivolo. Le persone, che guardano gelosamente per peso e figura, sanno che lo champagne dolce è un prodotto ipercalorico.

Recensioni dei vini

Ogni azienda che si rispetti organizza la raccolta di feedback sui prodotti. I produttori di vino non fanno eccezione. Sui siti web di queste aziende, i consumatori lasciano opinioni sui pro e contro dei prodotti. I buoni voti ottengono lo champagne russo. Le recensioni sono ragionevoli, distribuite. I consumatori notano un gusto piacevole, leggerezza, retrogusto delicato, nessuna conseguenza spiacevole al mattino.

Il feedback in entrata ha una duplice natura. Da un lato, questa è l'opinione sincera di una persona del popolo. D'altra parte, è una valutazione soggettiva ed emotiva. Pertanto, avendo familiarizzato con le opinioni di una persona privata sulla qualità di una bevanda frizzante, è ragionevole conoscere il punto di vista di un assaggiatore professionista. E poi confronta i tuoi sentimenti con quello che hai sentito e già consiglia ai tuoi amici lo champagne russo della tua marca preferita.

Prendiamo l'assioma che bevono champagne in una compagnia mista di uomini e donne. Gli uomini preferiscono Brut. Ma le donne dolci sono esposte alle donne dolci: champagne bianco semi-dolce russo.

C'è un sacco di feedback positivo da parte dei consumatori sullo champagne bianco semi-dolce dell'azienda Abrau-Durso. Trasparente, leggero, di colore paglierino, con piccole bollicine piacevoli, non ha il naso nel naso, come preparato dalla fermentazione naturale, e non anidride carbonica pompata artificialmente. Aroma delicato, sapore delicato. Non lascia sul retrogusto delle sensazioni di lingua - "film aspro". Il drink è buono sia a Capodanno, sia a un compleanno, e durante una data. La testa non fa male al mattino.

Gli acquirenti di champagne "Cornet" russi e semidolci scelgono per una piacevole tonalità chiara e un delizioso sapore d'uva. Vino senza coloranti e schiuma che gorgoglia allettantemente. Nel bicchiere festivo di champagne "Cornet" sembra elegante e appropriato. I produttori di Mosca hanno cercato di mantenere tutte le sfumature del materiale del vino, che è molto apprezzato dagli acquirenti. Cornet porta gioia e divertimento.

Champagne semisveglio RISP ha un prezzo basso, in modo che gli acquirenti perdano il sapore di alcol e lievito. La schiuma non dura a lungo, cade velocemente. Cioè, questo vino è adatto per la cena alla fine della settimana. Saluto non molto rigoglioso, presto caduta di schiuma, sapore straniero non decorare il vino, ma sotto uno spuntino di pesce caldo è una buona opzione.

Lo champagne semidolce "Tsimlyanskoe" nella linea di vini economici è il preferito. Vino dal piacevole sapore rinfrescante, non si avverte alcun eccesso di alcol. Gli acquirenti preferiscono champagne raffreddato a 10 gradi o con l'aggiunta di pezzi di ghiaccio tritato in un bicchiere. La bevanda refrigerata "aspro" rinvigorisce e allevia la fatica. Il vino è così delizioso che i consumatori si chiedono quanto velocemente il bicchiere sia vuoto. I buongustai consigliano di mettere da parte frutta e cioccolato, in modo da non rovinare il gusto naturale della bevanda. Preparare formaggi a pasta dura o frutti di mare bolliti. Chiunque abbia provato lo Champagne della provincia di Champagne sarà sorpreso dalla miracolosa coincidenza del gusto. champagne francese e il russo "Tsimlyansky".