Dieta Montignac: l'essenza della nutrizione, il menu per la settimana, le regole, i pro e i contro, il feedback sui risultati

Circa trent'anni di esperienza e successo. Dieta francese dietista della dieta di perdita di peso Michel Montignac. Quando si utilizza questo sistema, le persone non mancano di nutrizione. Inoltre, tutto è confermato da un punto di vista scientifico. L'articolo esaminerà cosa è la dieta Montignac e quali alimenti è consentito utilizzare.

Poco dell'autore

Inizialmente, Michel Montignac ha ricevuto una formazione in professioni che sono lontane dalla medicina e dalla dieta appropriata. Ma, soffrendo di sovrappeso, ereditato da suo padre, ha intrapreso uno studio dettagliato del metabolismo e ha creato la sua dieta. Il principio principale di questo era l'indicatore della quantità di carboidrati nel cibo, che influenza il livello di zucchero nel sangue umano. Quindi, l'autore ha sviluppato tabelle ed elenchi di prodotti, in base ai quali è possibile creare un menu per la settimana sulla dieta Montignac.

Due dei libri più popolari Montignac sparsi in tutto il mondo un numero enorme di copie. Un noto sviluppatore della dieta è morto nel 2010, ma il suo concetto di nutrizione ha trovato i suoi fan e viene attualmente utilizzato con successo come uno dei più efficaci.

L'essenza della dieta Montignac

base dieta dietetica è un indicatore della quantità di zucchero contenuta negli alimenti consumati. Proviamo a capire il processo di perdita di peso secondo questo metodo.

Prodotti a base di carboidrati penetrando nel nostro corpo, si trasforma in destrosio, che aumenta il tasso di zucchero nel sangue umano più del prescritto. Sulla scia di ciò, viene prodotta insulina, che distribuisce questo zucchero tra fegato e muscoli per ridurne il contenuto nel sangue. Ma a volte l'insulina è prodotta molto, quindi c'è un eccesso di peso.

Le seguenti modifiche si verificano nel corpo:

• aumenta il numero di cellule adipose;
• rallenta il processo di scissione del grasso;
• lo zucchero in eccesso viene convertito in grasso corporeo.

Per ridurre la quantità di grasso in eccesso, è necessario ridurre la quantità di insulina. Come ottenere questo? Qui dobbiamo riflettere su quale sia l'indice glicemico.

Nella dieta di Montignac, questo indicatore si riferisce al livello dell'effetto dei carboidrati sull'aumento di zucchero nel sangue umano. Ogni prodotto alimentare ha il suo indice. Quando è inferiore a 35, la formazione di insulina diminuisce e con essa i grassi iniziano a scoppiare attivamente e il peso corporeo diminuisce. Se l'indice è maggiore della figura sopra, i grassi vengono depositati nel corpo e la persona guadagna peso.

Pertanto, la base della dieta Montignac è ​​che il numero di alimenti con un basso indice nella dieta aumenta e la disponibilità di altri alimenti è limitata.

Di regola, la dieta di Michel Montignac è ​​correlata solo ai carboidrati. Ma si scopre che non ha prestato meno attenzione ai grassi con le proteine, consigliandole di usarli selettivamente sui seguenti punti:

• acidi grassi utili con uno o due doppi legami, insaturi;
• mangiare proteine ​​con zero grassi.

Questo metodo di nutrizione si sbarazzerà di chili di troppo e prevenire le malattie cardiovascolari. Ecco perché si ritiene che la dieta produca un effetto curativo.

efficacia

Sebbene la dieta Montignac sia spiegata da un punto di vista scientifico, questo non è abbastanza per le persone. Hanno bisogno di sapere quanto sia efficace nella vita reale.

Recensioni della dieta Montignac e risultati di studi hanno dimostrato che nella maggior parte dei casi ha aiutato coloro che vogliono perdere peso da 1 a 5 chilogrammi (circa il 40% degli intervistati) e l'indicatore più piccolo - perdita di 30 kg - nel 2% degli intervistati.

Il momento di usare questa dieta non è esattamente possibile da determinare. Se vuoi perdere più di un chilogrammo, aumenta la durata della dieta. Oltre al fatto che nel processo di utilizzo della dieta Montignac, il peso corporeo sarà ridotto, è inoltre possibile:

• miglioramento dello stato di salute;
• riduzione del colesterolo;
• prevenzione delle malattie cardiovascolari;
• miglioramento del benessere nel diabete insulino-dipendente.

Ma tutti questi risultati sono piuttosto personali e dipendono dall'individualità dell'organismo e dallo stile di vita.

Un altro problema con l'efficacia di questa dieta è il genere. Qualcuno crede che sia adatto solo agli uomini, citando come prova che le donne perdono peso più lentamente secondo questo principio.

Ma tutto ciò è comprensibile:

• In primo luogo, il corpo femminile, già stanco di varie diete precedentemente utilizzate, risponde molto a nuove restrizioni.
• In secondo luogo, le condizioni postpartum, così come le caratteristiche mestruali e della menopausa, impediscono le femmine.
• E in terzo luogo, il metabolismo negli uomini è molto più veloce, quindi perdono peso più velocemente.

Quindi, tutto dipende dalle ragioni e dalla correttezza del menu per la settimana sulla dieta Montignac. L'efficacia di questo metodo sarà testata da uomini e donne, ma dopo un diverso periodo di tempo.

Chi può e non può

I seguenti elenchi ti aiuteranno a capire se una dieta simile si adatta a una persona o se devi scegliere qualcosa di più morbido. Può essere usato con:

• eccesso di peso corporeo;
• diabete insulino-dipendente;
• mancanza di vitamine nel corpo;
• processi stagnanti nel tessuto adiposo;
• propensione ad aumentare di peso a causa del tessuto adiposo;
• l'impossibilità di applicare diete più rigorose;
• malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Non è possibile seguire la dieta Montignac per la perdita di peso con:

• ulcera gastrica;
• patologie croniche delle mucose dello stomaco;
• portare un bambino;
• l'allattamento al seno;
• bambini, giovani e anziani;
• malattie psichiatriche;
• livelli di zucchero nel sangue cronici elevati;
• varie malattie renali.

Le persone con diabete dovrebbero essere più attente alla dieta, dal momento che gli scienziati non possono affermare con precisione sull'efficacia dell'uso di questa tecnica in tali pazienti.

Benefici della dieta

Prima di preparare un menu sulla dieta Montignac e iniziare a perdere peso, è necessario ascoltare l'opinione professionale di persone esperte: medici, nutrizionisti e un allenatore individuale. È necessario dare uno sguardo sobrio a questa metodologia, considerare tutti gli aspetti positivi e negativi.

Ecco alcuni dei vantaggi di perdere peso:

1. La fase 2 deve essere seguita per tutta la vita per mantenere il peso corporeo normale.
2. Formare l'abitudine di mangiare bene.
3. Non c'è bisogno di contare le calorie.
4. Non ci sono restrizioni speciali sul mangiare, contribuendo alla nascita della fame.
5. Gli indicatori di glucosio e colesterolo nel sangue si normalizzano.
6. La perdita di peso graduale elimina la comparsa di smagliature e rilassamento.
7. Non c'è alcuna difficoltà nell'applicare la dieta, poiché esistono già elenchi di prodotti con indici di contenuto.
8. Non c'è il desiderio di fermare la dieta a causa della sua lealtà.
9. Menu correttamente progettato, escluso l'uso di droghe aggiuntive.
10. La tecnica risponde alle principali basi del corretto mangiare.
11. La pressione sanguigna è normalizzata.
12. Il livello delle condizioni mentali e fisiche aumenta.
13. L'emodinamica e il metabolismo accelera.
14. C'è un'esperienza positiva.

Svantaggi della dieta

Nonostante le qualità positive e l'efficacia, la dieta Montignac ha alcuni aspetti negativi:

1. Molti cibi gustosi sono esclusi dalla dieta.
2. Alcuni scienziati mettono in discussione l'uso della dieta Montignac per la perdita di peso.
3. Nonostante l'opinione pubblica, i medici ritengono che i grassi usati da questo metodo influenzino negativamente il cuore e i vasi sanguigni.
4. La dieta è molto lunga.
5. La difficoltà di alternare l'assunzione di cibo con carboidrati e proteine ​​con l'uso di alimenti con un indice di 35 o meno. Devi controllare costantemente i tavoli.
6. La complessità di questo cibo in luoghi pubblici.
7. Se interrompi la dieta e fai una dieta normale, i chili torneranno, qualunque cosa accada.
8. L'aumento delle calorie giornaliere influisce negativamente sulla perdita di peso e sulla funzione dei singoli organi.
9. Incoraggiare l'uso di bevande alcoliche che danneggiano il corpo.

Vale la pena prendere in considerazione questi fattori prima di iniziare uno stile di vita simile. Puoi apportare le tue modifiche a questo sviluppo. È possibile astenersi dal prendere alcolici, ridurre il valore nutrizionale del cibo quotidiano, usando tabelle di proteine, carboidrati e grassi negli alimenti.

Dieta di fase I

Michel Montignac non credeva di aver creato una dieta, ma lo chiamava il concetto di mangiare per ridurre il peso. La limitazione del cibo interessa solo gli alimenti con un alto indice glicemico, ma non un volume di servizio. Questo sistema di alimentazione è costituito da due fasi: la prima è la perdita di peso, la seconda è la fissazione del totale.

Considerare la prima fase in maggior dettaglio. La base di questa fase è combinare ed escludere i prodotti con un indice di 70 o più dalla dieta. Di conseguenza, il corpo produrrà meno dell'insulina ormonale, che eliminerà la deposizione di grasso e accelererà il processo di decomposizione dei grassi esistenti.

Durata: da tre mesi e oltre. Coloro che vogliono perdere peso più di cinque chilogrammi, è necessario soddisfare le condizioni della prima fase fino al raggiungimento del risultato desiderato. E poi per un altro mese.

Regole principali:

• Esclusione dalla dieta di alimenti con un alto indice;
• è necessario alternare il consumo di proteine ​​e carboidrati con l'assunzione di prodotti con un indice di IG inferiore a 35;
• è necessario prendere il cibo con una pausa di 2-4 ore;
• devi mangiare tre volte al giorno, senza superare la dose giornaliera;
• alla fine del pranzo puoi mangiare bacche fresche;
• dopo aver mangiato un cibo a basso indice glicemico, è permesso mangiare circa 40 grammi di cioccolato o di formaggio duro;
• il volume giornaliero di zucchero naturale non può essere superiore a 30 grammi;
• l'uso di sostituti dello zucchero è incoraggiato;
• Puoi bere un bicchiere di vino una volta al giorno dopo pranzo o cena.

Durante la prima fase del menu, la dieta di Michel Montignac comprende:

• pane nero con marmellata di frutta (senza zucchero);
• ricotta e yogurt senza grassi;
• farina d'avena e muesli senza glucosio e miele;
• dieta di pollame e pesce;
• funghi prataioli e uova di quaglia;
• prodotti ortofrutticoli e di frutta;
• porridge a base d'acqua e pasta dura;
• tè debole con l'aggiunta di cicoria.

Ricette per la dieta montignac:

1. Versare la farina d'avena integrale con latte di soia, aggiungere 5-6 pezzi. albicocche secche, coprire con un piatto e attendere mezz'ora.
2. Puoi versare la farina d'avena la sera con acqua, versarla al mattino e versare il latte di capra, usarlo in 10 minuti.
3. Puoi cucinare zuppa di zucca. Per fare questo, prendere 200 grammi di polpa, 1 scalogno, pomodoro, 200 ml di latte di soia, prosciutto magro, 2 g di citronella, cipolla verde. In padella fate soffriggere il prosciutto, aggiungete la cipolla, mescolate. Aggiungere il pomodoro e la zucca, mescolare e versare sopra il latte. Cospargere di spezie e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mescolare il contenuto in un frullatore, versare in una casseruola, aggiungere le cipolle verdi e far bollire.

Su Internet puoi trovare molte ricette per questa dieta.

Fase II: fissazione del totale

È stato applicato un nuovo sistema di alimentazione e la perdita di peso è stata raggiunta. La fase successiva della dieta di Michel Montignac continua per tutta la vita. L'unica cosa che cambierà è che non c'è bisogno di una stretta aderenza a tutti i concetti di dieta. Puoi indebolire i requisiti in accordo con l'individualità dell'organismo. Ma è importante ricordare che lo zucchero rimane anche vietato. Forse l'uso di prodotti a base di miele per scopi medicinali non è superiore a 1 cucchiaino al giorno.

Se decidi di tornare alla vecchia dieta, allora dovresti prepararti al fatto che anche le sterline torneranno. Tuttavia, non c'è bisogno di torturarti. Da nessuna parte non allontanarsi dal desiderio di usare qualche volta qualcosa di dolce. Occasionalmente puoi permetterti una piccola porzione della torta.

In questa fase è necessario passare da un mese alla fine della vita.

Le basi principali sono:

• Alimenti proibiti con un indice glicemico aumentato.
• Se il desiderio di mangiare il prodotto bandito da questa lista è molto grande, allora è consentito utilizzarlo una volta ogni sette giorni.
• Ma, se il corpo è autorizzato a deviare dalla dieta, successivamente è necessario tornare alla prima fase delle restrizioni per due giorni.
• Non c'è bisogno di pasti separati.
• È permesso bere caffè decaffeinato.
• Puoi usare il pane integrale.

Gli alimenti proibiti della dieta Montignac in tutte le sue fasi (GI> 55) includono:

1. Ortaggi e frutta:

• patata, zucca, rapa;
• mais, fagioli, svedese;
• cotogna, papaia, datteri, uvetta;
• albicocche.

2. Cibo da fast food (patatine, pizza, popcorn).

3. Condimenti (ketchup, senape, maionese).

4. Prodotti di farina:

• biscotti, croissant, panini, ciambelle, rotoli di ciambella, cialde, ciambelle;
• pasta, spaghetti.

5. Cereali:

• riso, farina d'avena, semolino, miglio, fiocchi;
• risotto, lasagna, ominide.

6. Bevande: sciroppi, birra, gassati, sport.

7. Dolci:

• gelato;
• miele, zucchero, barrette di cioccolato;
• melassa, glucosio.
  

Ulteriori raccomandazioni

Per ottenere rapidamente i risultati pianificati, è necessario prestare attenzione alle raccomandazioni dei medici e alle loro recensioni sulla dieta Montignac:

• Quando si scelgono i prodotti alimentari, si dovrebbe dare la preferenza a coloro la cui IG è inferiore a 50.
• Non escludere pesce e frutti di mare.
• Non mangiare grassi animali.
• La dieta sarà più efficace se includi i frutti nella tua dieta quotidiana. Sono più facili da digerire e possono sostituire uno dei pasti al giorno.
• Lo zucchero dovrebbe essere escluso del tutto. Se una persona è abituata a dolci e non può farne a meno, allora dovresti scegliere degli edulcoranti.
• I prodotti della salsiccia sono i migliori da non mangiare, perché contengono soprattutto prodotti a base di soia, sottoprodotti, additivi alimentari - tutto ciò ha un effetto negativo sul corpo.
• Limitare a bere al minimo mentre si mangia. Succhi, succhi di frutta e acqua è meglio bere prima del pasto.
• La dieta deve necessariamente includere colazione, pranzo e cena. Se una persona ha fame tra i pasti principali, allora è necessario fare uno spuntino, ma l'intervallo tra i pasti dovrebbe essere di almeno 3 ore.

Recensioni di dieta

Su Internet, ci sono state molte recensioni sulla dieta di Michel Montignac e disaccordi sulla sua efficacia dopo la morte dell'autore. Alcuni si associano l'uno all'altro.

Nonostante questo, le persone continuano a fidarsi del programma di perdita di peso di Montignac e lasciano un simile feedback:

• Se si seguono tutte le regole e la dieta si scopre di perdere peso di circa 5 kg in 3 mesi.
• Nonostante l'elenco limitato di prodotti, puoi cucinare piatti abbastanza gustosi.
• Dimagrire senza uno sciopero della fame è il sogno di una donna.
• La dieta ti fa imparare molte informazioni utili sulle basi della corretta alimentazione, tale conoscenza sarà utile senza una dieta.

Ci sono anche recensioni negative sulla dieta Montignac, che sono associate a una mancanza di consapevolezza della perdita di peso. In questo caso, c'è spesso un risultato zero. Inoltre, la gente dice:

• Ci vuole un sacco di tempo per abituarsi alla nuova dieta e alle ricette di cucina speciali.
• È necessario studiare attentamente gli elenchi di compatibilità di prodotti, indici e ricordare tutto, anche nel primo mese non funziona.
• Dobbiamo rinunciare ai cibi preferiti - carote, barbabietole, patate - contengono amido.

Anche se la dieta Montignac non riguarda la nutrizione strettamente regolante, vale la pena valutare la tua forza e il tuo atteggiamento prima di iniziare. È possibile che dopo la revisione dei tavoli, una persona debba abbandonare molti prodotti che in precedenza erano alla base della sua dieta. Se un uomo o una donna dubitano, è meglio non iniziare. Dopotutto, anche il frequente cambio di nutrizione influisce negativamente sul corpo.