La ricetta classica e fatta in casa: cheesecake "New York"
La torta di formaggio più deliziosa
Per molto tempo già famose torte di formaggio americane - le cheesecake sono state molto popolari. Praticamente in qualsiasi bar o ristorante puoi trovare questo delicato e delizioso dessert. Sicuramente molte casalinghe si chiedevano come fare cheesecake a casa. Ci sono molti modi interessanti e gustosi per rendere questa prelibatezza. Ci sono ricette più facili, e ci sono più difficili - con l'aggiunta di ingredienti originali. Il più popolare è la ricetta classica. Cheesecake "New York" non contiene additivi e può essere estratto solo con aggiunte diverse (bacche, caramello). Questo dolce è amato per una piacevole consistenza cremosa, simile a una casseruola di soufflé e ricotta allo stesso tempo. Di regola, questa prelibatezza è fatta con formaggio, zucchero, uova e vari additivi. La base delicata è sempre disposta sulla torta, che include biscotti di pasta frolla.
Ricetta classica
Cheesecake "New York" è preparato dai seguenti componenti: 125 grammi crema di formaggio, 250 grammi di biscotti normali, 360 grammi di mascorpone e formaggio Philadelphia, 180 grammi di panna, 3 uova, 220 grammi di zucchero, 2 cucchiaini di scorza di limone e succo di una metà di limone. Per prima cosa, taglia a pezzetti i biscotti, aggiungi il burro fuso e mescola il tutto. Coprire lo stampo da forno con un foglio e posizionare la massa risultante, quindi rimuoverlo a freddo per mezz'ora. Ora mescolare zucchero, uova e panna acida con un mixer. Aggiungi la scorza e il succo di limone. Dopo di che, puoi entrare gradualmente formaggi "Mascarpone" e Philadelphia. Di conseguenza, dovresti avere una massa d'aria. Metti questa miscela sulla torta e mettila nel forno. Cuocere la cheesecake per un'ora. Non appena il tempo è scaduto, prenditi il tuo tempo per tirare fuori il dessert. Come prescritto dalla ricetta, la cheesecake "New York" richiede un raffreddamento completo per due ore, solo allora può essere servita al tavolo. Pertanto, quando si spegne il forno, basta aprire la porta del forno. Una volta che la torta si è raffreddata completamente, puoi metterla in frigo. Decorare la delicatezza finita con frutti di bosco, frutta o versare il cioccolato.
Come cucinare la cheesecake "New York" dalla ricotta
Se non vuoi spendere energia e denaro per la ricerca e l'acquisto di formaggi Philadelphia e Mascarpone, puoi sostituirli con la ricotta. Per preparare la cheesecake di ricotta, prendi 500 grammi di ricotta, 3 uova, 300 grammi di biscotti, 150 grammi di burro, un cucchiaio di zucchero, un limone e alcuni peccati di noci. Anche i biscotti devono tagliare e aggiungere noci a una massa omogenea. Successivamente, mescolare con olio, metterlo in uno stampo e livellarlo uniformemente. Metti la base nel frigo e riempila. Mescolare la ricotta e lo zucchero, aggiungere la panna acida e mescolare il tutto con un mixer. Riempi le uova una alla volta, aggiungi la scorza di limone e mescola di nuovo. Versare il ripieno nel modulo e inviare al forno per infornare a 170 gradi. Ecco una ricetta così semplice. La Cheesecake "New York" con la ricotta non sarà peggio di quella classica, ma sarà più facile e meno costosa. Ora non devi andare a fare shopping per ingredienti rari o costosi. Avendo comprato solo la ricotta, sarete in grado di preparare un delizioso dessert che soddisferà sia una cena in famiglia che un tavolo festivo. Buon appetito