La classica ricetta per la zuppa di gumbo

Ogni casalinga sa che preparare una deliziosa zuppa è spesso più difficile che crearne una seconda. Alcuni per questo abbandonano completamente primi piatti, citando il fatto che non mangiano comunque i loro animali domestici. In realtà, hai solo bisogno di sperimentare con le ricette. La zuppa Gumbo è un'ottima alternativa tra il primo e il secondo. Alcuni lo chiamano sugo. In realtà, non c'è differenza come lo chiami. È solo molto gustoso. Come al solito, ci sono alcune opzioni di cottura, quindi oggi ne esamineremo alcune.

Caratteristiche del piatto

Va notato che dovrai discutere con la tua famiglia per un po 'di tempo, dimostrando che questa è la zuppa. Il fatto è che la forma di archiviazione è piuttosto inusuale, almeno nel nostro senso tradizionale. La ricetta per la zuppa di gumbo non è molto conosciuta in Russia, quindi hai tutte le possibilità di sorprendere i tuoi parenti. E si prepara molto rapidamente, il che è estremamente importante per le casalinghe occupate.

ingredienti

Se acquisti tutto in anticipo e cucini la sera, puoi farlo fare un piatto letteralmente 40 minuti. Quindi scrivi la ricetta. La zuppa Gumbo di solito diventa un'occasione per esperimenti culinari e si radica in cucina per molti anni. Avrai bisogno di:

• 3 cosce di pollo;
• 4 salsicce di caccia;
• 300 grammi di riso a grani lunghi;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• un pezzo di gambo di sedano;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• peperoncino secco;
• un pacchetto di burro;
• 5 cucchiai di farina;
• mazzo di cipolle verdi.

In effetti, l'elenco degli ingredienti richiede quasi più tempo della preparazione stessa. La ricetta per la zuppa di gumbo è una grande opzione per la padrona di casa dei novizi.

Metodo di cottura

Allo stesso tempo richiedono due pentole e una padella. Puoi mettere immediatamente a bollire l'acqua. In una casseruola, fai bollire il riso a grani lunghi. È molto importante scegliere una varietà friabile di qualità. È così che il piatto risulta delizioso e bello. Nel secondo pan bollire le cosce di pollo. Nell'acqua è necessario aggiungere cipolle e carote, nonché una foglia di alloro. Mentre si prepara il brodo, in una padella, è necessario sciogliere il burro e friggere la farina fino a farla rosolare. Nel frattempo, taglia le verdure e aggiungi alla farina. Lasciare inzuppare e aggiungere l'aglio con pepe secco.

Fase finale

La ricetta classica per la zuppa di gumbo contiene frutti di mare nell'elenco degli ingredienti, ma nella nostra versione ci è più familiare. Quindi, ora è necessario prendere la carne dal brodo e tagliarla a strisce, aggiungere salsicce tritate. Trasferire le verdure nella padella e portare alla preparazione per 7 minuti. Ora puoi servire. In una ciotola profonda, stendi una porzione di riso e versa il gumbo. Decorare con cipolle verdi. Chi lo prova per la prima volta, nota che risulta molto gustoso.

Zuppa di gumbo con gamberi

Questa ricetta richiede un po 'più di tempo ed è anche un po' più costosa. Ma se non ti piace la carne o vuoi fare una varietà nel tuo menu, allora sarà una scelta eccellente. È caratterizzato da un'abbondanza di erbe e verdure, oltre che da condimenti. La zuppa è luminosa, gustosa e molto originale. Per questo avrai bisogno di:

• Gamberetti grandi - 500 g
• Riso - 350 g
• I gusci di gombo sono 100 g. Non è così facile trovarli qui, ma se escludiamo i baccelli, allora sarà solo un chowder e non qualcosa che dovrebbe essere nell'originale.
• Peperoncino: un quarto di cucchiaio.
• Pomodori in scatola - 400 g
• Prosciutto - 250 g
• Brodo di pesce o di pollo - 1 litro.
• Burro - 100 g.
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Baccello di peperone rosso, cipolle, spicchio d'aglio, prezzemolo tritato, timo secco.

La ricetta passo-passo per la zuppa di gumbo ti permetterà di preparare questo piatto e rendere felici i tuoi parenti.

Passo dopo passo

1. Avrai bisogno di una padella profonda con un fondo spesso. Fondere il burro e friggere cipolla e pepe.
2. Ora devi aggiungere farina e aglio, soffriggere per 1 minuto.
3. Versare a poco a poco un litro di brodo e mettere metà delle erbe fresche, timo e prosciutto, pomodori o peperoncino.
4. Mescolando, è necessario portare a ebollizione.
5. La ricetta per la zuppa di gumbo con una foto dimostra chiaramente la semplicità della sua preparazione. Tutti gli ingredienti devono essere bolliti per 10 minuti.
6. Dopo di ciò, il gombo viene aggiunto e lasciato per altri 10 minuti a fuoco basso.
7. Separatamente a bagnomaria il riso viene bollito.
8. Il tocco finale è aggiungere gamberi alla zuppa e mettere un setaccio con il riso in cima. Coprire e cuocere per altri 10 minuti.

Resta da decomporre il riso sulle singole ciotole di gelato e versare sopra la zuppa.

Zuppa di creolo con pollo e gamberetti

Questa è una ricetta combinata che ha un gusto e un aroma ricchi. E la cosa più difficile è trovare tutti gli ingredienti giusti. Dovrai fare quanto segue:

1. Sbuccia due cipolle e 3 spicchi d'aglio. Devono essere tritati finemente.
2. Due peperoni verdi tagliati a strisce.
3. due gambo di sedano cubo di macinare.
4. Taglia i baccelli dei gombo.
5. Ora tagliare 150 g di salsicce al chorizo. Hanno bisogno di mettere in una casseruola con un fondo spesso e friggere a fuoco medio. Quando i bordi diventano croccanti, è necessario rimuovere le salsicce e aggiungere un cucchiaio di farina nella padella con il grasso fuso e cuocere a fuoco basso fino al marrone.
6. Ora metti le verdure preparate e friggi.
7. Aggiungere 400 g di pomodori in scatola, prezzemolo e timo, un litro di brodo vegetale. Cuocere per circa 30 minuti fino a quando si addensa.
8. 175 g di riso, 3 cosce senza ossa e le bucce vengono messe nella zuppa bollente. Ci vogliono 20 minuti per cucinare, fino a quando il pollo è cotto.
9. Ora aggiungere 250 g di pollo e salsicce.
10. È necessario versare una zuppa pronta nei piatti. Servili con verdure.

Ricetta aziendale di Lazerson

La ricetta per la zuppa di gumbo può essere cambiata in infinito. Prendi altre carni, spezie e verdure e prendi il brodo originale. Lo chef professionista Lazerson, ampiamente conosciuto per i suoi numerosi programmi culinari, offre un modo leggermente diverso di farlo.

Prima di tutto, raccomanda di scegliere carne di qualità. Più adatto per questo scopo manzo marmorizzato. Per la preparazione della zuppa saranno necessarie due bistecche di marmo. Scalda una padella con un fondo spesso e metti delle bistecche su di esse. Friggeteli su entrambi i lati per formare una crosta e il succo non si esaurisce. Lasciare raffreddare un po 'di carne, ma per ora prendi delle verdure.

Altrimenti, la ricetta non è troppo diversa da quella presentata sopra. Il burro viene riscaldato in una padella, in cui la farina è fritta. Ora tritare cipolla, pepe e sedano, aggiungere i pomodori e versare il brodo. C'è un giro di carne. Tagliare a strisce e aggiungere alle verdure. Si consiglia di cuocere a fuoco lento per 40 minuti, quindi la carne sarà eccezionalmente tenera e il brodo è fragrante.

raccomandazioni

Naturalmente, puoi apportare le tue modifiche alla ricetta, aggiungere ingredienti a tua discrezione:

• Se ti piace il sapore delle carni affumicate, aggiungi più salsicce.
• La quantità di burro può essere ridotta della metà, quindi il brodo sarà meno grasso.
• Puoi sostituire il burro con l'olio di girasole, solo necessariamente raffinato.
• Le spezie e i verdi prendono audacemente a proprio piacimento.

Invece di conclusione

La zuppa di gumbo può essere un'ottima alternativa ai fastidiosi piatti. È sia salsa sia salsa, una zuppa densa che completa perfettamente il riso bollito. Insieme si incastrano perfettamente. Inoltre, puoi sempre trovare un'opzione che soddisferà tutti i membri della famiglia. Può essere esclusivamente zuppa di verdure o gumbo di pesce. I nutrizionisti sottolineano che l'insieme degli ingredienti è molto buono, soprattutto se si esclude una grande quantità di olio. Le verdure con carne e riso si combinano perfettamente, senza provocare una sensazione di pesantezza allo stomaco. Prova a cucinare la zuppa in una delle ricette proposte.