La classica ricetta per i muffin. Muffins: una ricetta passo dopo passo

classico ricetta dei muffin è il modo più comune e conveniente per preparare pasticcini aromatizzati in poco tempo. Questo dolce completerà la colazione della domenica con la tua famiglia o il tè della sera. Inoltre, la facilità di cottura consente di cucinare muffin a casa con ingredienti semplici ed economici, e la possibilità di completare questo piatto con un'ampia varietà di ripieni ti consente di sorprendere la tua famiglia e gli amici con nuovi capolavori ogni volta.

Un po 'di storia

Storicamente, è stato utilizzato per la preparazione di muffin classici farina di mais. Oggi, ci sono un gran numero di versioni dell'origine di questa pasticceria fragrante. Uno di loro dice che la cucina inglese è stata offerta la versione classica della cucina nel 19 ° secolo. Da un'altra teoria ne consegue che per la prima volta la ricetta dei muffin è stata sviluppata da pasticceri tedeschi. Basato su entrambe le versioni dell'origine, il nome del piatto si traduce come "pane morbido e dolce".

A tutti è piaciuta la classica ricetta dei muffin e dopo un po 'è diventata popolare non solo nei paesi europei, ma anche in Medio Oriente e persino in America. Come regola generale, la pasta dolce viene preparata in due modi: sulla base di pasta lievitata o con il lievito e il lievito. Le casalinghe moderne cucinano spesso secondo la seconda ricetta, poiché questo metodo consente di cucinare rapidamente muffin aromatizzati.

Ingredienti necessari per cucinare

La classica ricetta per i muffin è semplice da preparare e consiste in quegli ingredienti che si possono trovare in cucina o nel supermercato più vicino. Quindi, al fine di rendere questa cottura sono necessari i seguenti prodotti:

• farina di frumento - 250 grammi o 1,5 tazze;
• zucchero - circa 150 grammi o vetro incompleto;
• latte non grasso - 250 ml o un bicchiere e mezzo;
• burro - circa 70 grammi (deve essere sciolto);
• uova di gallina - 2 pezzi;
• lievito per pasta - 2 cucchiaini;
• scorza di agrumi - un cucchiaino sarà sufficiente;
• polvere di vaniglia - 10 grammi.

Se lo si desidera, può essere integrato con vari riempitivi. Bacche fresche o marmellata, frutta, marmellata, frutta secca, uvetta - tutto questo renderà la cottura più deliziosa e salata.

Ricetta Muffin Step by Step

Il metodo di cottura standard è il seguente:

• Il primo passo è mescolare gli ingredienti secchi. Farina, lievito, sale e zucchero, così come la scorza. Una sfumatura deve essere presa in considerazione: la farina deve essere morbida (può essere setacciata attraverso un setaccio), altrimenti i muffin non saranno così ariosi.
• Successivamente, è necessario prendere gli ingredienti liquidi. Mescolare il latte con le uova, mescolare bene con un mixer e aggiungere burro fuso. A proposito, l'ultimo componente non dovrebbe essere caldo, altrimenti le uova saranno cotte.
• Successivamente, puoi combinare la massa secca e quella liquida. In questo caso, quest'ultimo deve essere infuso in piccole porzioni, mescolando accuratamente - in questo caso, non si formeranno grumi.
• Ora l'impasto necessita di un po 'di riposo, ma in questo momento è possibile riscaldare il forno a 180 ^° C.
• Ora vale la pena di fare stampi, ognuno dei quali ha una forma a tazza di 120 ml. Devono essere accuratamente lubrificati con olio vegetale. Se c'è un desiderio di diversificare la pasticceria, puoi mettere pezzi di frutta fresca, bacche o uvetta sul fondo delle forme.
• Successivamente, l'impasto deve essere versato in forme e messo in forno per cuocere per 20-30 minuti.

Completi ariosi e dolci per la colazione!

Cupcakes all'arancia

Al fine di cucinare muffin all'arancia, Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina - 200 grammi;
• zucchero - 130 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• 2 uova di gallina;
• vanillina;
• 1 grande arancione.

Prima di tutto, grattugiate la scorza d'arancia (solo la parte arancione) e spremete il succo dell'intero frutto. Sciogliere il burro, aggiungere le uova, la vaniglia, lo zucchero, battere bene tutti gli ingredienti. Alla miscela aggiungere succo d'arancia e la scorza. Quindi aggiungere la farina e il lievito e mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea.

Muffin all'arancia risultare delicati e aria se per la loro preparazione utilizzare la farina setacciata attraverso un setaccio. Successivamente, l'impasto viene versato in stampi imburrati a burro e cotto in forno per 20-30 minuti. La prontezza può essere controllata con uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Muffin alla ciliegia

Come già accennato, questa pasticceria è perfettamente combinata con un'ampia varietà di ripieni. Uno dei più comuni è la ciliegia. Inoltre, le bacche possono essere integrate con cioccolato, mandorle noci o brandy.

Per preparare i muffin alla ciliegia, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di farina e 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• bicchiere di zucchero incompleto;
• 1 uovo;
• 170 ml di latte;
• burro 120 grammi;
• bacche (può essere fresco o in scatola).

Per cucinare, si consiglia di utilizzare la farina setacciata attraverso un setaccio, che deve poi essere miscelato con il lievito. L'uovo è sbattuto con latte e burro fuso (raffreddato). Tutti i componenti sono accuratamente miscelati. Alla miscela risultante viene aggiunta la ciliegia fresca, dopo di che l'impasto finito deve essere versato in teglie.

Metti in forno preriscaldato per 25 minuti. La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti o una partita regolare. I muffin alla ciliegia sono pronti da mangiare!

Cuocere con l'uvetta

La ricetta di cucina classica è buona perché può essere facilmente diversificata con tutti i tipi di riempitivi. Le casalinghe moderne preparano il brandy e la pasta di cioccolato, preparano muffin con vari ripieni di frutta e bacche e producono anche muffin con uvetta.

Per la preparazione di tale cottura, è possibile utilizzare il metodo più comune di cottura dell'impasto. L'unica differenza è che prima di versare l'impasto in forme, è necessario aggiungere l'uvetta pre-ammollata e pressata. Vale la pena notare che l'uvetta è il riempitivo più comune, che è più spesso presente in questi cupcakes fragranti.

I muffin sono una pasticceria unica. Va bene sia per una festa festiva che per un normale consumo di tè, e l'opportunità di creare nuovi capolavori culinari ogni volta è solo una manna per le casalinghe che sono felici di sperimentare questo piatto.