La ricetta più semplice per il lucioperca

Il miglior pesce al tavolo

La carne di lucioperca nel suo valore è seconda dopo il famoso salmone. È tenero, piuttosto succoso e assolutamente non grasso. Queste qualità hanno reso il pesce persico molto popolare tra gli chef di tutto il mondo. Questo pesce è buono in qualsiasi forma. È fritto, stufato, bollito, cotto e persino usato per preparare deliziose farciture per dolci. qualsiasi ricetta di cottura lo zander è degno di attenzione. Da questo cuoco di pesce Una varietà di piatti: dalla zuppa, polpette e zraz a gelatina e piallato. E il basso contenuto di grassi rende il luccio anche un prodotto dietetico. Gli scienziati dicono che questa carne contiene una grande quantità di proteine ​​e allo stesso tempo ha un contenuto calorico molto basso, quindi quasi tutte le persone possono mangiarlo, indipendentemente dallo stato di salute. Tra l'altro, anche la carne di questo meraviglioso pesce è molto utile. Incorpora un ricco complesso vitaminico e una vasta gamma di macro e micronutrienti che sono benefici per il corpo umano. Pertanto, i medici consigliano vivamente a tutti di includere questo pesce prezioso nella loro dieta quotidiana.

Per ogni gusto

Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per il luccioperca o qualsiasi altro pesce. Qualcuno preferisce un filetto in un tenero "cappotto" fatto di farina d'avena e formaggio. Altri amano pezzi di pesce aromatizzati in salsa cremosa con funghi. E coloro che sono costretti a monitorare da vicino la propria salute, scelgono i più delicati quenel con verdure fresche. Ogni ricetta di luccioperca fornisce un metodo di elaborazione specifico. Ma qui il fattore principale è una questione di gusti. La cosa principale - è necessario ricordare che la carne di questo pesce è piuttosto magra. Non dovrebbe essere lungo da friggere. Altrimenti, il piatto sarà asciutto e insapore. Ma se vuoi davvero un pesce persico fritto, allora non dovresti essere troppo pigro e marinare con sale e pepe per 15 minuti, poi trattare in una padella per 5-7 minuti e portare a piena prontezza in 5 minuti nel forno a 250 gradi. Questo è tutto, ma non dobbiamo dimenticare che ogni ricetta per cucinare pesce persico ha le sue sfumature.

Iniziare a cucinare

Come ogni processo in cucina, la cottura di lucioperca inizia con la preparazione degli ingredienti principali. Il componente principale di ogni piatto di pesce è il pesce stesso. Pertanto, iniziamo ad allenarci con lui. In pesce persico, è necessario prima tagliare la testa, altrimenti il ​​piatto avrà un sapore amaro. Questo non si applica ai campioni di fiume. In rari casi, il pesce è usato intero, ma più spesso sotto forma di fette o filetti. Pertanto, una carcassa senza testa deve prima essere accuratamente pulita da squame e visceri, e quindi tagliare le pinne e la coda. Ora pronto per tagliare il prodotto semifinito in porzioni o delicatamente con un coltello affilato per separare i filetti dalle ossa. Ora, se non vuoi scherzare a lungo, puoi creare il piatto più semplice che si chiami così.

"In un modo semplice"

Il pesce persico è fatto in questo modo: l'olio di girasole viene versato in una padella profonda (un po '), e poi le cipolle alternano la cipolla, tagliata a metà anelli e i filetti di pesce salati. Tutta questa massa è abbondantemente riempita di maionese. Ora rimane solo per coprire la padella con un coperchio e mettere su un piccolo fuoco per 40 minuti.Il tempo libero può essere speso per le conversazioni con gli amici. Questo piatto è molto conveniente per casalinghe principianti o per coloro che non amano pasticciare in cucina per lungo tempo.

Pesce al forno

C'è un'altra opzione abbastanza semplice. Assolutamente facile infornare il lucioperca in carta stagnola nel forno. Per un pesce, avrete bisogno di 1 cipolla, limone, sale, un paio di pomodori, pepe, prezzemolo e un paio di cucchiai di senape. Preparare tutto d'un fiato:

1. Salare, pepare e lasciare la carcassa di pesce pulita ed eviscerata per circa 20 minuti.Prima di eseguire diversi tagli trasversali sui lati.
2. In questo momento, tagliare la cipolla in anelli, e limone e pomodori - a fette.
3. Dalle metà di limone e senape per preparare una salsa di consistenza uniforme.
4. Dopo 20 minuti, inserire delicatamente un pezzo di limone e pomodoro nei tagli del pesce. Anche all'interno, stendete un paio di pezzi di limone.
5. Salsa di grasso pertica in superficie.
6. Coprire la padella con un foglio di cibo unto con olio vegetale. Su esso posiamo pesce nashpigovanny. I bordi della lamina si fissano strettamente e mandano il prodotto al forno. Tempo di tostatura - 30 minuti ad una temperatura di almeno 200 gradi. Se vuoi che il pesce sia con una crosta, apri il foglio 5 minuti prima che la prontezza sia pronta. Questo pesce persico è ben servito con patate bollite o riso bollito. Ma anche se non ci sono contorni, questo piatto non è ancora lasciato incustodito. E soprattutto - la casalinga più inesperta o un uomo che per primo ha deciso di provare a cucinare sarà in grado di cucinarlo.