La ricetta più semplice per il pan di Spagna

La storia dell'origine del pan di Spagna

Il biscotto ha una lunga storia. Tuttavia, il nome del pasticcere che ha preparato il primo pan di spagna al mondo non è stato conservato nella storia. Alcuni lo sentono così semplice ricetta di pan di spagna è nato in Francia, altri in Italia. Il nome di questa pasticceria proveniva dalla parola italiana "biscotto" o dal francese "biscotto". In entrambi i casi, significano "due volte al forno". Probabilmente sei sorpreso perché io ricetta di pan di spagna non implica la doppia cottura, tuttavia, ai vecchi tempi, i biscotti venivano portati sulle navi che navigavano. Per evitare che si deteriorassero lungo la strada, preparavano cracker (essiccati nel forno), che erano stati immersi con sciroppo prima dell'uso. Una volta che un cuoco di corte La regina Vittoria, essendo un passeggero su una di queste navi, ho provato un biscotto, e poi ho deciso di cucinarlo io stesso nel palazzo. Quindi, il cibo destinato ai marinai salì sul tavolo reale. Biscotto cosparso di marmellata e guarnito con panna montata è diventato un dolce preferito dai nobili. Oggi una semplice ricetta per biscotti conosce qualche hostess, anche un po 'familiare con le arti culinarie. Portiamo alla vostra attenzione la tecnologia e la ricetta per la preparazione dell'elemento principale di quasi tutte le torte. Vedendo come questa dolce pasticceria è preparata con le foto delle istruzioni passo passo (in senso orario), non avrai difficoltà nella sua preparazione. Ed è anche molto importante usare uova fresche. Dipende da loro se il pan di spagna sale o meno.

semplice ricetta di pan di spagna o rotolare

Di quali prodotti hai bisogno?

• 6 uova
• 250 g di zucchero semolato.
• 6 (con una collina) cucchiai di farina.
• Olio per lubrificazione e foglio di tracciatura.
• 1 sacchetto di vaniglia.

Come cucinare?

Separa i bianchi dai tuorli. Gli scoiattoli vengono montati con un miscelatore fino a quando la spuma è spessa, in modo che quando si gira la ciotola, non si riversi. Continuando a frullare, iniziamo ad aggiungere 125 g di zucchero (metà dell'intera porzione) in un cucchiaino. La massa finita viene rimossa nel frigorifero. Separatamente, strofinare i tuorli con lo zucchero rimasto fino a quando non diventano quasi bianchi, aggiungere 2-3 cucchiai della massa proteica, la vanillina e batti di nuovo. Setacciare la farina per questa miscela. Mescolare lentamente fino a che liscio. Quindi stendere la proteina rimanente e mescolare con un cucchiaio dall'alto verso il basso. Quando la massa di farina viene completamente mescolata con le proteine, l'impasto sarà pronto per la cottura. A seconda di cosa hai deciso di cuocere - rullo o pan di spagna - assumere la forma appropriata. Il rotolo può essere cotto su carta da lucido foderata e teglia oliata. Il biscotto viene cotto in una forma speciale per biscotto (20 cm di diametro per questa porzione), dopo aver pre-oliato la parete del modulo e posata sul fondo con carta oleata. Biscotto bisogno di cuocere in forno preriscaldato (fino a 180-190 gradi) 40-45 minuti. Durante il tempo in cui l'impasto è nel forno, in nessun caso si può aprire la porta. Dopo che l'aroma del biscotto si diffonde nella stanza, la porta del forno può essere aperta e usando un bastoncino per controllare se il biscotto è pronto. Se il bastoncino rimane asciutto, allora è pronto, se l'impasto si attacca a esso, allora la porta dovrebbe essere chiusa e il biscotto dovrebbe essere cotto fino a quando non è pronto. Come colazione, puoi mangiare un biscotto, semplicemente spalmandolo di marmellata o spolverato di zucchero a velo, ma in occasioni solenni, i cuochi ricorrono a tale arte come decorare torte. Le foto che vedi in questa pagina mostrano splendide torte nuziali. Per la loro preparazione, i pasticcieri usano diversi biscotti di diverso diametro in una volta, così come diversi chilogrammi di crema, panna, marzapane e varie decorazioni di pasticceria. Guarda quanto sono grandi! Non staccare gli occhi!