Come fare la pizza con pasta lievitata

Prima di preparare la pizza a casa, devi prima impastare la pasta di lievito. Affinché si alzi fortemente, dovrebbe essere tenuto in un luogo caldo per circa due ore.

Quale pasta fare la pizza: gli ingredienti necessari

• zucchero - quindici grammi;
• olio di semi di girasole non raffinato - cento millilitri;
• sale iodato - cinque grammi;
• farina di frumento - per ottenere la base;
• acqua potabile: 750 millilitri;
• lievito granulato - cinque grammi.

Come fare la pizza: il processo di mescolare le basi

Affinché il lievito diventi ben gonfio nell'acqua potabile, deve essere versato in una teglia di metallo, leggermente scaldato a fuoco basso e immediatamente sciolto in esso circa quindici grammi di zucchero semolato. Quindi versare il lievito granulato nel liquido caldo zuccherato e attendere che siano completamente sciolti (entro venti minuti). Accanto alla base è necessario versare olio di girasole non raffinato, versare sale iodato e aggiungi farina di frumento Va notato che è impossibile impastare l'impasto troppo spesso, in quanto la pizza in questo caso risulterà dura e croccante. L'opzione più ideale sarebbe la consistenza della base, che si attacca leggermente alle mani. Affinché l'impasto sia salito, deve essere posto in un luogo caldo per un paio d'ore.

Come fare la pizza: gli ingredienti necessari per il ripieno

• patate - due grandi giovani tuberi;
• salsiccia o prosciutto - 150 grammi;
• pomodori maturi - quattro pezzi medi;
• olio vegetale - trenta millilitri;
• cetrioli freschi e in salamoia - due pezzi di grandi dimensioni ciascuno;
• funghi freschi (preferibilmente champignon) - cento grammi;
• sale - a discrezione personale;
• carote fresche - una cosa grande;
• pepe macinato - pochi pizzichi;
• maionese: duecento grammi;
• salsa di pomodoro - tre cucchiai grandi;
• cipolla - due grandi cose;
• formaggio - duecento grammi;
• Erbe fresche (prezzemolo, aneto) - un grande mazzo.

Come fare la pizza: elaborazione degli ingredienti di base

Carote, funghi e una cipolla devono essere lavati, sbucciati, tagliati a cubetti (funghi, cipolle) e grattugiati (carota). Dopodiché, tutti gli ingredienti vanno fritti in padella con burro, pepe e sale. Successivamente, è necessario lavare le patate e far bollire in una uniforme in acqua salata, dopo di che i tuberi devono essere puliti e grattugiati (grattugiato). Poi dovrebbe essere tagliato in cerchi sottili (non più di uno o due millimetri di spessore) cetrioli freschi, in salamoia, pomodori e cipolla. Va notato che più sottili sono le verdure elaborate, più gustosa e più tenera la pizza si rivelerà. Richiede anche tritare finemente la salsiccia e le erbe fresche.

Come fare la pizza: la formazione dei piatti

Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, è necessario diluire l'impasto di lievito, metterlo su una teglia da forno, spalmato di burro, e quindi passare alla disposizione alternativa dei restanti ingredienti:

• patate grattugiate;
• maionese (un po ');
• salsa di pomodoro;
• pomodori freschi;
• cetrioli sottaceto ;
• cetrioli freschi;
• verdure fritte con funghi;
• salsiccia tagliuzzata;
• cipolle;
• maionese mescolata con verdure tritate.

Trattamento termico della pizza

Dopo che il semilavorato è pronto, va messo nel forno per circa 45 minuti. Inoltre, dieci minuti prima della cottura, è necessario cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato. Servito la pizza in tavola in condizioni calde.