La storia del tè: racconti e leggende, la storia della creazione, lo sviluppo e la distribuzione della bevanda

Il tè è una delle bevande più antiche al mondo. La storia della sua apparizione è intrecciata con molti racconti e leggende. Molti sono interessati alla storia del tè in Russia e alla bevanda nel suo insieme. Sì, c'è qualcosa a cui prestare attenzione. Esaminando i fatti di seguito, puoi scoprire se tutto ciò che ascoltiamo nella pubblicità è vero; come preparare e consumare questa bevanda e quali tipi di tè.

Leggenda cinese sull'aspetto del tè

Secondo una versione, si ritiene che il tè sia apparso nella grande Cina durante il suo massimo splendore. A quei tempi, il paese era governato dall'imperatore Shen-Nun. Amava le erbe ed era considerato uno dei migliori erboristi. Secondo la leggenda, ha provato circa 100 diverse erbe e bacche al giorno. Questo è stato fatto al fine di determinare lo scopo di ciascuno. Alcuni erano gustosi e fragranti, altri velenosi e altri curativi.

L'imperatore del tè si aprì per caso. Shen-Nun era uno spazzino e un pedante. Pertanto, mentre cercava l'erba, ha continuato a mantenere la purezza del tuo corpo. Secondo le leggende, una volta decise di prendere fiato e prendere, se così si può dire, una doccia. Per fare questo, i suoi servi accesero un fuoco e iniziarono a far bollire l'acqua nella caldaia.

In quel momento, a causa di una raffica di vento, diversi rami da un cespuglio vicino caddero nei piatti. Quando l'imperatore notò che l'acqua nel calderone era notevolmente scura, non inventò nulla di meglio che assaggiare il gusto del decotto che ne risultò. Il gusto era così lussuoso che l'imperatore non riuscì a resistere alla tentazione e bevve questo tè per tutta la vita.

Molte persone conoscono la recensione dell'imperatore, che conteneva diverse tesi:

• Il gusto è amaro.
• Atti allegri.
• Dopo il tè, penso più veloce.
• L'aspetto della bevanda è più chiaro.
• Il movimento dopo aver preso il tè è più facile.

È vero, secondo un'altra leggenda, il grande imperatore Shen-Nun aveva una pancia trasparente e, provando le erbe, osservò esattamente quello che facevano con il suo corpo. Un giorno provò foglie amare da un cespuglio di tè. E non è successo niente. Poi decise di provare un decotto di loro e vide come il suo corpo è purificato.

Leggende giapponesi

Gli scienziati della Terra del Sol Levante non negano che il tè sia venuto al mondo a causa del muro cinese. Ma tra la gente va la straordinaria storia dell'origine del tè. Dice che il primo tè fu trovato da un predicatore buddista. Il suo nome è Bodhidharma.

Fu uno dei fondatori della meditazione. Una volta Bodhidharma trascorse in questo stato per 7 anni, non sapendo riposare e dormire. Tuttavia, prima di questo, ha giurato di poter meditare per 9 anni. Per far fronte all'obiettivo, il monaco non pensò a niente di meglio che tagliarsi le palpebre e gettarle via. Secondo la leggenda, due piccoli alberi crescevano sul sito delle palpebre scartate. Dopo che il monaco masticò le foglie di questi alberi, sentì una tale ondata di forza da poter trascorrere altri due anni nella sua meditazione - e mantenne la sua parola.

Questa leggenda è vicina sia al giapponese che al cinese. Anche gli indiani si riferiscono spesso a questa storia per raccontare come appariva il tè.

Leggenda semplice

Ecco un'altra storia sull'origine del tè. È più vicino alle realtà moderne. Presumibilmente, alcuni pastori che pascolavano il loro gregge notarono che dopo aver mangiato le foglie da un particolare cespuglio, gli animali divennero molto vigorosi e vivaci.

Naturalmente i pastori non poterono resistere alla tentazione e provarono queste foglie. A loro non piaceva il gusto, ma la loro curiosità era inarrestabile. Poi si sono avventurati a versare delle foglie di acqua bollente e usare l'infuso stesso. La bevanda non era così amara come le foglie, ma era grandiosa.

Sfondo storico

Infatti, non sono state trovate informazioni accurate sulla storia dell'apparenza del tè. Si ritiene che sia apparso approssimativamente nel primo secolo della nostra era. Almeno, è così menzionato nei libri di riferimento storici.

Questa fragrante bevanda cominciò a diffondersi nel V secolo d.C. Poi i cinesi iniziarono a venderlo alle tribù turche. Tuttavia, è stato proibito divulgare informazioni su come coltivare correttamente i cespugli di tè. Si ritiene che raccontando questo segreto, potresti perdere la testa.

Il tè viaggia in tutto il mondo

Intorno al settimo secolo dC, il tè divenne qualcosa di familiare tra i popoli nomadi della Grande Steppa. Era amato in Tibet. Ma solo nel IX secolo, il tè arrivò in Giappone.

Perché il tè raggiungesse l'Europa, ci vollero altri sette secoli. E anche quando è apparso, non è stato immediatamente accettato e amato. Si ritiene che nel 1664, il re Carlo ricevette un dono di 2 libbre di tè dalla Compagnia delle Indie Orientali. Questo è stato l'inizio della storia. Tè inglese

È ora di bere il tè

Il nome familiare "tia" è la pronuncia del carattere "cha". Quest'ultimo, a sua volta, era il nome del porto in cui gli inglesi potevano comprarsi le foglie dell'ambita bevanda.

La storia della produzione del tè nel 1662 rese la bevanda un simbolo dell'aristocrazia. Non importa quanto possa sembrare romantico, ma la colpa è della donna. Il suo nome è Katharine Bragan. Era una principessa portoghese che divenne la moglie di Carlo II, il re inglese di quel tempo. La ragazza amava molto il tè, che apparve nel suo paese prima che in Inghilterra. Possiamo dire che la storia del tè inglese è iniziata con la conclusione di questo matrimonio.

Quindi, per il gusto del tè, Katharina ha persino rifiutato di accettare il vino in occasione di eventi sociali. Il suo esempio fu immediatamente seguito dai cortigiani e poi dall'intera élite. Queste feste del tè sono diventate così popolari da aver soppiantato persino la birra tradizionale.

Il tè era un privilegio della corte reale solo fino al 1669. Quest'anno, l'azienda è finalmente riuscita a ottenere il monopolio sulle vendite di questa fantastica bevanda e il tè ha iniziato a diffondersi in tutta l'Inghilterra.

Non solo una bevanda maschile

La storia del tè in ogni località è diversa. E varia a seconda delle sottigliezze della cultura. Quindi, in Inghilterra, il tè era originariamente venduto come medicina nelle farmacie e nei caffè. Questo è stato fatto principalmente per i rappresentanti della metà forte dell'umanità. Solo la fine del XVII secolo fu caratterizzata dal fatto che il tè passò dal rango di droga alla sezione delle bevande gourmet. Poi il tè cominciò a essere servito per le trattative e nei circoli per uomini chiusi. Le donne non bevevano il tè.

E la situazione non sarebbe cambiata se la principessa Katharina Braganskaya non avesse insegnato a tutti che il tè è una bevanda pubblica. Quindi, non un singolo aristocratico che pianificasse di frequentare una serata letteraria, non dubitò nemmeno che le avrebbero servito una tazza di tè aromatizzato.

Nel tempo, i negozi di tè apparvero nel paese. E più apparivano i posti in cui vendere le foglie di questa bevanda, più diventava popolare e conveniente. Ma nella storia dell'apparenza del tè c'è un'altra informazione interessante.

Riguarda la frase popolare "Tea Time". La sua apparizione in Inghilterra avvenne solo alla fine del XIX secolo. Fu allora che la settima duchessa di Bedford, il cui nome era Anna, cominciò a raccogliere i suoi amici e parenti per un ricevimento pomeridiano. Così il famoso inglese "Five of the Shred" è apparso proprio per questo.

La storia del tè in Russia

È curioso che in Russia l'interesse per il tè sia venuto più o meno nello stesso periodo in cui ha cercato di stabilire relazioni commerciali con la Cina e il Giappone. Nel 1618, gli ambasciatori cinesi fecero un regalo speciale ad Alexei Mikhailovich. Erano pochi petti di tè. La bevanda è stata apprezzata e calorosamente ricevuta dalla famiglia imperiale.

Tuttavia, la storia del tè in Russia è iniziata molto prima. Così, nel 1558, la sentenza in quel momento, Ivan 4 diede la terra della Siberia a un famoso commerciante con il nome di Stroganov. Come condizione per ottenere queste proprietà era necessario padroneggiarle completamente. Grazie a questa decisione, nel 1581 i cosacchi raggiunsero il fiume Irtysh e 30 anni dopo raggiunsero gli Yenisei. Quando nel 1645 l'esploratore Dezhnev raggiunse le coste dell'Oceano Pacifico, sorsero accese dispute al confine tra Cina e Russia. Pertanto, nel 1689 fu concluso un trattato speciale, che nella storia è noto come Nerchinsky.

I benefici di fare un tale trattato

Grazie a questo trattato, tutti i mercanti potevano attraversare liberamente il confine tra Cina e Russia. Era un'enorme via commerciale. Si ritiene che il superamento abbia richiesto almeno 16 mesi. Pertanto, il tè era molto costoso, perché enormi quantità di denaro venivano spese per la sua consegna.

Ci sono voluti solo pochi anni perché la bevanda diventasse disponibile per i poveri. Già alla fine del XVIII secolo, la bevanda, calda e piacevole al gusto, entrò nella cultura russa. La storia del tè russo evoca sempre il pensiero di un grande samovar panciuto. È un fatto curioso che il familiare samovar russo sia stato accettato dalla cultura tibetana e, quindi, le tradizioni cinesi fossero combinate con il modo di usare la gente di montagna.

Di solito il samovar si trovava nel centro della casa. Per un giorno intero è stata mantenuta una certa temperatura e ogni ospite è stato trattato con una bevanda calda profumata. Serviva in bicchieri trasparenti con portabicchieri d'argento. È interessante notare che ora nei treni in un piatto simile serve il tè.

La bevanda è stata resa estremamente forte, ma è stata sempre aromatizzata con zucchero o miele. E 'stata considerata la soluzione di maggior successo per bere il tè con marmellata.

Quando nel 1900 abbiamo finito di costruire Ferrovia transiberiana le carovane smisero di portare il tè. Dopo un breve periodo di tempo, quando iniziò la rivoluzione, questa bevanda particolare era uno dei prodotti di scambio più popolari.

Ricetta del tè russo

La storia del tè in Russia ha lasciato un'impronta indelebile sulla maniera del suo uso. Pertanto, mentre in tutto il mondo il tè veniva preparato con l'aiuto di una borsa, che era immersa nell'acqua bollente, in Russia le cose erano diverse. Cioè, a ovest, un sacchetto di tè è stato messo in una padella con acqua calda per pochi minuti. Poi fu versato in tazze e bevuto. L'intero processo, se ci è voluto del tempo, era solo di pochi minuti.

Per gustare il tè in Russia, erano necessarie almeno due navi. Per essere più precisi, sono stati usati un piccolo bollitore, una cosiddetta teiera e un grande samovar con acqua bollente. Per far sì che il tè rivelasse completamente il suo aroma, la teiera fu prima riempita con acqua calda. Quando i piatti furono riscaldati, l'acqua fu versata e il tè fu versato lì. Dopo che è stato versato acqua bollente e posto in cima al samovar. A causa del fatto che nel samovar c'era sempre acqua calda, anche la birra era una temperatura accettabile.

Si scopre che per bere il tè era necessario versare il tè caldo in una tazza e diluirlo con acqua bollente da un samovar. Hanno bevuto un tè del genere il giorno delle foglie di tè, e anche la mattina successiva. È interessante notare che questa tradizione è ancora viva in molte famiglie russe.

Tipi di tè

In generale, ci sono sei diversi modi per qualificare il tè. Quindi, alcuni distinguono una bevanda a seconda del paese della sua collezione. Cioè, c'è il tè cinese, c'è il coreano, molte persone come il giapponese, e c'è chi preferisce comprare esclusivamente il tè di Ceylon. Naturalmente, non tutti i paesi che hanno una propria storia interessante di tè sono presi in considerazione in questo elenco.

Un altro modo comune per qualificare il tè è dal tipo di foglia di tè. In parte il modo in cui le foglie vengono raccolte e asciugate è influenzato dalla storia del tè e dalle tradizioni del suo uso. Il miglior tè alle foglie è considerato il migliore. Parleremo di come usarlo in seguito. Il tè di bassa qualità è considerato una specie frantumata. A seconda dell'integrità del foglio e il prezzo varia.

Classificazione del tè per tipo di lavorazione

Forse il modo più popolare per distinguere il tè è come viene elaborato. C'è infeltrimento, torsioni e persino fermentazione. Di solito il nome del tè è direttamente correlato al colore, che, con l'aiuto della birra, può essere ottenuto. Ci sono tali tipi di tè :

• Classico tè nero
• Tè verde fermentato
• Tè bianco raro
• Meno fermentato, a differenza del tè verde e giallo.
• Oolong o oolong del tè rosso.
• Premuto Pu-erh.

Ecco come la storia dell'apparenza del tè sopra descritta ha dato origine a un vasto assortimento delle sue varie varianti. Un'altra bevanda si distingue per il tipo di pianta del tè da cui viene smontata, secondo i metodi di lavorazione aggiuntivi, tra cui la fermentazione, la torrefazione e il fumo. Il tè è diviso per tipo di integratori.

Come bere il tè

Ha colpito la storia del tè e le sue proprietà sull'uso della bevanda. Ma in generale, per non perdere nulla di importante, ogni tipo di bevanda viene prodotta a modo suo. Parleremo del più comune: il tè nero.

La regola principale che devi ricordare - per un buon tè hai bisogno di acqua morbida e non filtrata. Non può essere portato a ebollizione. Altrimenti, tutte le proprietà utili del tè evaporeranno semplicemente.

Addormentarsi con il tè nel bollitore, che viene pre-risciacquato con acqua bollente. La proporzione ideale è di 10 g di foglie per 200 ml di acqua.

Dopo che le foglie sono nel piatto, 2/3 di esso viene versato con acqua e avvolto con uno spesso tovagliolo. Per mescolare tutti gli ingredienti, prima non usare un cucchiaio. Hai solo bisogno di scuotere leggermente il bollitore da un lato all'altro. Ci vogliono in media 2-3 minuti per preparare.

Il segno principale che il tè è pronto, sarà la comparsa di schiuma da oli essenziali e resine nella parte superiore. Deve essere mescolato con il resto della massa con un cucchiaio speciale. Quindi, avere una storia chic del tè diventerà una decorazione davvero lussuosa per la tua tavola.