La ricetta del porridge d'orzo più deliziosa

Granella d'orzo Può essere utilizzato in vari piatti salati e anche in alternativa a "Ercole" per la preparazione del porridge dolce. Il porridge d'orzo aiuta a ridurre il colesterolo, controllare i livelli di zucchero nel sangue e mantenere il sistema digestivo a un buon livello. Contiene meno calorie della farina d'avena. Inoltre, le graniglie d'orzo contengono tre volte meno grasso rispetto all'avena e molto più utili fibre grossolane. Tuttavia, il contenuto di proteine ​​in esso è inferiore a quello in fiocchi d'avena. Questo può giocare un ruolo importante per i vegetariani che soddisfano il bisogno di proteine ​​nei cibi vegetali. Le persone che consumano carne non si affidano solitamente al grano come fonte di proteine.

Come cucinare questo cereale

La ricetta del porridge d'orzo è semplice e invariata da diversi secoli. È vero, la sua preparazione richiederà più tempo rispetto alla cottura della farina d'avena. In primo luogo, sciacquare i cereali in acqua fredda per rimuovere le particelle di polvere. In una casseruola media, portare l'acqua a ebollizione (3 parti di acqua per 1 parte di cereali). Aggiungere il grano lavato, far bollire a fuoco vivo, quindi ridurre al minimo e coprire la padella con un coperchio. Continuare la cottura per circa 45 minuti o fino a quando il liquido è evaporato e la grana è morbida. Ecco come si prepara il porridge d'orzo sull'acqua. La ricetta può essere complicata aggiungendo un numero di ingredienti aggiuntivi.

Dopo la cottura, è possibile conservare il porridge in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana. Puoi anche dividerlo in porzioni individuali e congelare. Questo è molto comodo, perché puoi preparare la colazione con qualche giorno di anticipo.

Opzioni di porridge d'orzo

Inoltre, puoi preparare un porridge complesso mescolando farina d'avena e granella d'orzo. Per questo piatto hai bisogno di meno acqua, il rapporto sarà di circa 2: 1. Una tale ricetta per il porridge d'orzo richiede cereali pre-ammollo per circa un'ora. Successivamente, può essere miscelato con farina d'avena e cuocere il porridge in modo tradizionale.

Porridge sportivo

C'è anche porridge d'orzo con latte, una ricetta che è popolare tra le persone coinvolte nello sport.

Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• Granelli d'orzo: 100 grammi.
• Latte di contenuto medio di grassi - 100 ml.
• Concentrato di proteine ​​di siero di latte - 25 grammi.
• Burro - 15 grammi.

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e mescolare accuratamente. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento e mescolare fino alla consistenza desiderata. Alla fine della cottura, è possibile aggiungere dolcificante o miele a piacere. Con questo metodo può essere preparato e porridge d'orzo in acqua, la cui ricetta non contiene latte. Il valore nutrizionale del piatto sarà ridotto.

Versione americana

C'è una ricetta per il porridge d'orzo e, secondo la tradizione americana, usando lo sciroppo d'acero. Se non è possibile acquistare questo prodotto, sostituirlo con miele, nettare di agave o addirittura sciroppo di zucchero. Si consiglia di pre-ammollo le grane d'orzo per 30 minuti prima di cucinare.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• latte di mandorle - 200 ml;
• semola d'orzo - 100 grammi;
• concentrato di proteine ​​del siero di latte - 25 grammi;
• sciroppo d'acero - 20 grammi;
• cannella - 1 cucchiaino. (2 grammi).

Questa ricetta richiede cereali parzialmente preparati. Se non l'hai pre-impregnato, devi bollirlo in acqua quasi fino a metà cottura. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti nella padella e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza morbida. Va notato che questo metodo di preparazione non comporta l'uso di latte naturale.

Per i bambini

Questa ricetta di porridge d'orzo contiene più ingredienti. Il piatto ha un gusto insolito, che è particolarmente popolare tra i bambini. Se non si desidera che il porridge risultasse molto dolce, è possibile ridurre il numero di cookie nella ricetta da soli.

Avrai bisogno di:

• latte magro - 150 ml;
• semola d'orzo - 100 grammi;
• farina d'avena - 50 grammi;
• burro di arachidi Classico - 1 cucchiaino. (15 grammi);
• burro - 1 cucchiaino. (15 grammi);
• biscotti al cioccolato - 1 pezzo (11 grammi)

Metti la farina d'avena e il latte in una casseruola e scaldala delicatamente. Aggiungere la semola d'orzo, bollire prima di bollire fino a quando è pronta, e continuare a mescolare delicatamente fino a quando il porridge diventa una consistenza liscia. Quindi mettere il burro e il burro di arachidi, i biscotti tritati e mescolare ulteriormente. In pochi minuti il ​​porridge sarà pronto. È possibile modificare leggermente la ricetta a propria discrezione aggiungendo frutta candita, frutta secca o noci al piatto finito.

Oltre a tutto quanto sopra, il porridge d'orzo può essere cotto in un fornello lento, la cui ricetta (in latte o acqua) è già stata letta sopra. Il vantaggio principale: non è necessario mescolare il porridge e il tempo di cottura è programmato sull'apparecchio.