La ricetta più affidabile per i pancake ordinari

L'abilità di una cucina gustosa arriva col tempo. E, come le casalinghe hanno ripetutamente convinto, il maledetto grumoso esce all'inizio molto spesso. Come imparare a cucinare queste torte solari, mantenendo il bordo di un appetitoso bordo croccante? C'è una ricetta per i pancake ordinari, dopo di che puoi soddisfare la tua famiglia con un invidiabile tea party? Proviamo a capire di più.

Ricetta del pancake convenzionale (verificato)

I pancake ordinari, che le nostre madri e nonne ci hanno deliziato di mattina, sono cotti con il latte. Se lo si desidera, per ridurre il contenuto di grassi del piatto finale, può essere diluito con acqua. Tuttavia, penso che le casalinghe moderne, che sono lontane dall'usare latte naturale fatto in casa, non dovrebbero farlo (i produttori di prodotti caseari offerti nei negozi si sono già occupati di questo). Cos'altro serve per cucinare la pasta per frittelle, ad eccezione del latte? Queste sono uova progettate in modo tale che almeno tre pezzi per mezzo litro di liquido utilizzato. Nell'impasto, assicurarsi di aggiungere sale e zucchero a piacere. Non dimenticare l'olio vegetale (un paio di articoli L.). L'ultimo degli ingredienti elencati dà elasticità ai pancake, non permettendo loro di strappare direttamente nella padella. Per quanto riguarda il bicarbonato, poche persone lo hanno messo nell'impasto. Tuttavia, sono dell'opinione che la sua presenza renda i pancake più rigogliosi. Perché per litro di latte metto 1 cucchiaino. lievito in polvere (bicarbonato di sodio).

Caratteristiche di cottura

Non importa come sia stata osservata la ricetta dei pancakes, le solite azioni necessarie per impastare la pasta non sono sufficienti in questo caso. Per evitare grumi, indicando l'inesperienza dello specialista culinario, è necessario iniziare a impastare impasto con uova, burro, sale e zucchero. Dopodiché, non dovresti nemmeno precipitarti a versare il latte in una ciotola. Continuando a sbattere il contenuto della ciotola con una frusta, aggiungere la farina in piccole porzioni. Non appena la massa si addensa, versa del latte. Quindi versare nuovamente la farina. Manteniamo questo ordine finché non viene utilizzato tutto il latte calcolato per i pancake. Sebbene nel nostro tempo tale procedura complicata sia eseguita con successo da tali assistenti in cucina come frullatore o mixer. Quindi, con la conoscenza dell'esatta serie di ingredienti necessari per il test, anche un bambino può cucinare i pancake ordinari. Ma prima, dovrà padroneggiare la tecnologia di cuocerli in una padella.

Segreti di cottura

La prima e più importante condizione per i pancake è una padella ben riscaldata. Anche il materiale che è servito come base per la fabbricazione di questo utensile è importante. È meglio usare un prodotto in ghisa. Non è un segreto che il fondo della padella sia sufficiente per ungere con il burro e, per farlo il più raramente possibile, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale raffinato all'impasto. Con l'aiuto di un mestolo, una porzione dell'impasto viene versata sulla superficie riscaldata, che deve essere distribuita uniformemente sul fondo, inclinando la pentola da un lato all'altro.

Pancakes Openwork

Per coloro che vogliono non solo sapere come cucinare i pancake ordinario, ma cerca anche di dare loro una speciale struttura openwork, propongo le seguenti informazioni. I buchi affinati in frittelle si ottengono aggiungendo un po 'd'acqua bollente all'impasto finito alla fine. Così, la ricetta per i pancake ordinari ha un astuto segreto, grazie al quale nasce una fragrante rete openwork sul fondo della padella.