La ricetta per deliziose frittelle: piccoli trucchi
Un po 'di pancake
A quale popolo russo non piacciono i pancake caldi, piccanti e caldi? Questo piatto può essere giustamente definito il simbolo della cucina tradizionale russa. Sin dai tempi antichi, il popolo russo conosceva la ricetta per deliziosi pancake. Ma, naturalmente, la priorità è stata data a coloro che hanno preparato l'utilizzo esattamente farina di grano saraceno. Da questo tipo di farina si ottengono frittelle molto gustose, friabili, paffute e insolitamente fragranti. Per dar loro sfarzo, i cuochi spesso aggiungono lievito, soda, albume o yogurt all'impasto.
Informazioni preziose e utili
Per la cottura, è meglio prendere una piccola padella di ghisa. I pancake non dovrebbero essere grandi e densi, altrimenti perderanno il gusto molto insolito. Prima di cuocere la padella, assicurarsi di risciacquare bene, accendere il fuoco, versare un po 'di sale, scaldarlo leggermente e pulirlo con un tovagliolo pulito. Dopo questa procedura, la pasta non brucerà. Aggiungere una goccia di olio vegetale, farlo scaldare e versare una piccola quantità di impasto. Per girare il serbatoio è più comodo usare una spatola di legno o silicone. Ungere i prodotti da forno con il burro per la succosità. Puoi roba da frittelle vari ripieni: formaggio, carne, verdure, funghi, fiocchi di latte, ecc. Tutto dipende dalle tue passioni e fantasie.
Una ricetta semplice per deliziose frittelle con latte
Non tutte le casalinghe prendono i pancake sottili. Ma non importa, perché oggi imparerai a cucinare un vero piatto russo che non richiede molto tempo. La ricetta per deliziose frittelle è abbastanza semplice, la cosa più importante è non evitarlo e seguire istruzioni chiare. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti: latte caldo (mezzo litro), tre uova, zucchero semolato a piacere, un pizzico di sale, vaniglia, olio vegetale (50 g), farina setacciata (300 g), burro per la lubrificazione. La consistenza dell'impasto non dovrebbe essere troppo sottile o spessa - questo è molto importante. Cospargere la farina lentamente, osservando lo spessore dell'impasto.
Metodo di cottura
La nostra ricetta per deliziose frittelle non dovrebbe includere né lievito né soda, poiché abbiamo bisogno della migliore crosta sciolta. Frullare o in un frullatore, sbattere le uova con lo zucchero fino al bianco, aggiungere sale, olio vegetale e versare il latte caldo. Quindi inserisci delicatamente la farina setacciata (puoi prenderne uno). Se prendi un pancake, le uova non sono necessarie. Farina deve essere aggiunta in porzioni, mescolando costantemente, in modo da non formare grumi. Se l'impasto diventa denso, puoi diluirlo con latte o acqua bollita. Dagli un po 'di infusione e procedi al processo di frittura. Riscalda la padella. Per evitare che la pasta si bruci e si attacchi, è necessario ungere la forma con patate crude, imbevute di olio vegetale o un pezzo di pancetta. Versare l'impasto e distribuirlo uniformemente su un movimento circolare su tutta la superficie. Quando i bordi sono arrossati, capovolgere immediatamente. Mettere su un piatto e ungere con un pezzo di burro.
prefazione
Questa ricetta per deliziose frittelle è universale. I frittelle finiti possono essere farciti con ripieni dolci e salati, fare dolci da loro. Pancakes con carne macinata, salmone salato, salmone, gamberetti e caviale rosso sono nutrienti e gustosi. Un piatto così calorico è buono di per sé. Spesso si scioglie il cioccolato fuso, la massa della cagliata con frutta secca, marmellata, marmellata. Cuocia i russi pancakes più spesso e con piacere - ci riuscirai!