La ricetta per l'impasto lievitato per torte al forno

La ricetta per la pasta lievitata per torte dovrebbe essere presente nei libri di cucina di tutte le casalinghe. Dopo tutto, grazie a lui, puoi preparare velocemente e facilmente pasticcini gustosi e soddisfacenti, sia per una cena in famiglia che per un tavolo festivo.

Oggi ci sono diversi modi per impastare una tale struttura. Presenteremo i più popolari.

Passo dopo passo ricetta pasta lievitata per dolci in acqua

Questa ricetta per la base di lievito è buona da usare se decidi di preparare una torta salata, ma non ci sono ingredienti adatti in frigo.

Pertanto, utilizzando il set minimo di prodotti, farai comunque una pasticceria molto soddisfacente, che piacerà assolutamente a tutti i membri della tua famiglia.

Quindi quali ingredienti sono necessari per implementare una ricetta di lievito impasto per torta? Per la preparazione di pasticcini salati, abbiamo bisogno di:

• acqua calda (precedentemente bollita) - circa 600 ml;
• lievito ad alta velocità - 5 g (sacchetto piccolo);
• zucchero bianco - ½ cucchiai grandi;
• sale da tavola - 2/3 cucchiai da dessert;
• olio di girasole (comprare senza sapore) - 100 ml;
• uovo crudo - 1 pz.;
• farina setacciata - da 4 bicchieri (aggiungere l'impasto al suo spessore).

Preparazione dell'impasto

La ricetta presentata per l'impasto lievitato per torte è buona da usare se si desidera ottenere gustosi e rigogliosi pasticcini, ma non si vuole passare molto tempo in cucina.

Quindi, per impastare la base, l'acqua calda potabile viene versata in un grande contenitore, quindi viene aggiunto zucchero bianco. Dopo di ciò, in un piatto separato setacciare 1 tazza farina di frumento e mescolare con lievito ad azione rapida. La miscela viene sparsa in acqua dolce e lasciata in un luogo caldo per 30 minuti. Durante questo periodo, l'opara deve essere correttamente sollevato.

Nozioni di base sulla cucina

Dopo che l'impasto è arrivato, viene preparato un uovo sbattuto, sale da tavola e olio di girasole. Dopo aver mescolato gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea, versare tutti i resti della farina setacciata nella padella. Aggiungerlo finché l'impasto diventa denso e si attacca solo leggermente sui palmi delle mani.

In questa forma, la base di lievito sull'acqua, chiusa con un asciugamano e lasciata in un luogo caldo per altri 40 minuti. Questo tempo è sufficiente perché l'impasto si alzi bene e diventi adatto per la cottura.

Come usare?

Conoscendo la ricetta per l'impasto lievitato per torte, puoi facilmente e rapidamente fare qualsiasi cottura al solito tavolo di famiglia o festivo. Come riempimento di tali prodotti utilizzare ingredienti completamente diversi. Qualcuno fa una torta con patate e carne, qualcuno con cavoli e funghi, e qualcuno usa riso bollito e albicocche secche.

Per preparare dolci fatti in casa, l'impasto approcciato viene diviso in 2 parti e quindi arrotolato in strati. Uno di questi viene steso su una teglia e posizionato sopra un ripieno precedentemente preparato. In futuro, è coperto con un secondo strato della base e ben stretto i bordi. In questa forma, il prodotto viene posto nel forno e cotto per un'ora a una temperatura non superiore a 200 gradi. Durante questo periodo, la torta dovrebbe alzarsi bene e arrossire.

Ricetta per pasta lievitata per torte di lievito secco

Sopra, ti abbiamo detto come preparare un impasto lievitato con un minimo di ingredienti. Tuttavia, questa base è adatta solo per i più gustosi. torte, torte o pizza. Se hai bisogno di pasticcini ricchi, ti consigliamo di utilizzare una ricetta diversa. Cosa esattamente? Lo presenteremo proprio ora.

Quindi quali prodotti dovrebbero immagazzinare per attuare la ricetta per la torta di lievito (dolce). Per questo abbiamo bisogno di:

• acqua calda (precedentemente bollita) - 1 bicchiere pieno;
• latte magro (usare solo fresco) - 2,5 tazze;
• lievito secco, È preferibile utilizzare il marchio "Pakmay" - 4 g (cucchiaio da dessert incompleto);
• zucchero bianco - 1 cucchiaio grande;
• sale da tavola - 2/3 cucchiai da dessert;
• burro (la margarina può essere usata, ma solo la qualità) - 150 g;
• uovo crudo - 1 pz.;
• farina setacciata - da 4 bicchieri (aggiungere l'impasto al suo spessore).

Processo di impastatura

La ricetta della pasta lievitata (dolce) che stiamo prendendo in considerazione è molto popolare tra le hostess. Viene spesso utilizzato per preparare deliziosi dolci da forno per il tavolo delle feste. Oltre alle torte, fanno anche panini, torte, ciambelle, croissant e così via da questo impasto.

Quindi, per l'impastamento della base, l'acqua calda bollita viene mescolata insieme al latte grasso e quindi lo zucchero viene sciolto in essi. Dopo aver ricevuto un liquido dolce, viene preparato il lievito secco e aspettano che si gonfino. Dopo ¼ ore, aggiungere l'uovo sbattuto, sale da cucina e burro molto morbido nella stessa ciotola (è possibile scioglierlo prima). Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e poi coperti con farina di frumento. All'uscita, ottenere una pasta spessa, ma non ripida, che si attacca leggermente ai palmi delle mani. È coperto con un asciugamano e lasciato a caldo per esattamente 75 minuti. Durante questo periodo, la base deve aumentare più volte. Per l'impasto non è scappato dai piatti, ma si è rivelato rigoglioso e poroso, è periodicamente sbattuto con un pugno, imbevuto di olio.

Come usare per fare torte?

Usando la ricetta della pasta lievitata per torte nel forno, si è sicuri di ottenere pasticcini dolci gustosi e rigogliosi. Dopo che la base è aumentata più volte, può essere arrotolata in sicurezza in due strati. Uno di questi viene posto su una teglia unta e riempito con un po 'di dolcezza (marmellata, frutta, bacche, marmellata, marmellata, ecc.). Sulla parte superiore del prodotto di nuovo gettare le fondamenta e pizzicare splendidamente i bordi. Se lo si desidera, il composto di torta formato viene leggermente imbrattato con un uovo sbattuto. Questa azione contribuirà ad una cottura più bella e lucida.

Cuocere una torta dolce nel forno preferibilmente a una temperatura non superiore a 200 gradi per 54 minuti. Durante questo periodo, il dessert dovrebbe aumentare di volume, diventare lussureggiante e roseo.

Dopo la cottura, si consiglia di rimuovere la torta dal forno e strofinarla a caldo con olio da cucina. Ciò contribuirà a un prodotto più morbido e più delizioso.

Altri modi per impastare la base

Conoscete almeno una ricetta per la pasta lievitata (per torte) in una macchina per il pane? In caso contrario, ti suggeriamo di approfittare di quelli presentati sopra. Per fare questo, tutti gli ingredienti dovrebbero essere messi nel contenitore del dispositivo e includere un programma per impastare la pasta. Dopo un po 'di tempo, riceverai una base elastica e uniforme che può essere tranquillamente usata per preparare qualsiasi cottura domestica.

Questo metodo di miscelazione è ideale per coloro che non amano effettuare questo processo a mano.