Insalata di tonno: ricette di cucina

Negli Stati Uniti, il tonno è uno degli ingredienti più popolari aggiunti a una varietà di piatti. Uno dei più preferiti sono le insalate, che per la loro frequenza di preparazione sono paragonabili al nostro "Olivier".

Il più delle volte nel corso va il tonno in scatola. Il pesce è privato di un odore caratteristico ossessivo, la sua carne è molto morbida e tenera e, in termini di utilità, occupa il 1 ° posto.

In Russia, i piatti di tonno non vengono cucinati così spesso. Tuttavia, sono molto gustosi. Pertanto, alla vigilia delle vacanze di Capodanno, vale la pena considerare alcune ricette per l'insalata di tonno (con foto).

Come scegliere un pesce

Stai per preparare un'insalata fresca o tonno in scatola - non importa, la cosa principale è scegliere l'ingrediente giusto e non inciampare su un falso. Ma dal momento che nel nostro paese il tonno è più comune nelle banche, parliamo di come scegliere un prodotto di qualità per la tua insalata.

Si distinguono sette varietà di tonno, ma per tutte loro la carne grassa ed elastica varia dal rosa pallido al rosso. La specie più costosa è Albacore, che si distingue per un alto contenuto di grassi e carni bianche. Costerà di più, ma il gusto è eccellente.

Il tonno in scatola, qualunque sia il tipo, è molto più costoso rispetto agli altri pesci in scatola. A causa dell'elevato costo della vita c'è un'alta probabilità di imbattersi in un falso: al posto del tonno in banca ci sarà uno sgombro, simile nella consistenza.

Aprendo la lattina, prestate attenzione alle fibre: devono essere grandi. Inoltre, non ci sono ossa nel tonno. E il gusto non assomiglia a nessun altro pesce.

Quindi, per non essere confusi con la scelta del cibo in scatola, presta attenzione a quanto segue:

1. Banche di integrità e di equità. Prendilo tra le mani e ispezionalo attentamente. Se ci sono ammaccature, è meglio mettere il vaso in posizione: quando la confezione è deformata, la pressione all'interno cambia, causando una rapida ossidazione del contenuto.
2. Tempo di produzione La durata di conservazione, ovviamente, è anche importante, ma la data di produzione influisce sul sapore del pesce: quindi, se il tonno è stato spento 3 mesi fa, quindi acquistare il prodotto senza dubbio. Bastano solo 3 mesi perché il pesce acquisisca il suo gusto unico.
3. Composizione. Esaminare questo oggetto, nel cibo in scatola non ci dovrebbero essere nient'altro che tonno, sale e acqua.
4. Paese di origine Il più delizioso cibo in scatola europeo è italiano e spagnolo.

Di seguito verranno presentate ricette con deliziose insalate di tonno. Ed è il componente marino correttamente scelto che darà all'insalata un gusto unico.

La classica ricetta di insalata di tonno

Ninoise con tonno - un classico tra piatti preparati usando questo pesce L'insalata non lascerà nessuno indifferente, grazie al suo gusto e leggerezza, tanto apprezzata dalla padrona di casa. È preparato usando pesce refrigerato.

Per la classica ricetta per l'insalata di tonno Nicoise, avrai bisogno di:

• filetto fresco - 200 grammi;
• Mozzarella - 50 grammi;
• olive verdi - 100 grammi;
• patata bollita - 1 pz;
• uova di quaglia - 7 pezzi;
• peperone colorato - 1 pz;
• fagiolini - 200 grammi;
• pomodori - 3 pezzi;
• gamberetti - 10 cose;
• testa di cipolla - 1 pz;
• salsa di senape - 1 cucchiaino;
• Rucola - 2-3 cose;
• Basilico tritato - 1 cucchiaio. l.;
• miele - metà dell'arte l.;
• succo di agrumi;
• olio d'oliva e aceto di vino.

preparazione:

1. Prima di iniziare a mescolare l'insalata, è necessario preparare la medicazione per il condimento. Per fare questo, mettere insieme senape, miele, olio d'oliva e aceto di vino (nelle quantità specificate). Tutti mescolare fino a che liscio, condire con verdure tritate e lasciare "insistere" per mezz'ora.
2. Il succo di agrumi e l'olio d'oliva vengono mescolati, il filetto di tonno viene versato sulla salsa ottenuta e lasciato a marinare per alcuni minuti.
3. Successivamente, i baccelli di fagioli vengono fritti per 5 minuti a fuoco vivace, senza olio.
4. Dopo 5 minuti, i fagioli vengono cosparsi di succo di limone e lasciati a bagno per qualche minuto (preferibilmente fino a quando non sono completamente freschi).
5. Il tonno, che è stato marinato, è fritto in padella, per un paio di minuti su entrambi i lati.
6. Uova di quaglia e patate bollite.
7. Verdure: pomodori, peperoni e patate tagliati a pezzetti.
8. Nell'insalatiera preparata, preferibilmente in profondità, inviare foglie di rucola e altre erbe.
9. Al verde mandate patate, pomodori e peperoni.
10. Tonno tagliato a pezzi sottili - fette, e inviato alla massa totale.
11. Le uova di quaglia vengono pulite, tagliate a cerchi e decorano l'insalata.
12. Come decorazione usare gamberi lessati e sbucciati e mozzarella.
13. Tutti gli ingredienti sono conditi con salsa precotta. Il piatto è completamente cotto.

Insalata con tonno in scatola e cavolo cinese

Ricetta insalata di tonno Cavolo cinese buono non solo per il gusto, ma anche per la sua lunga durata.

Ci vorranno:

• tonno in scatola - 2 barattoli;
• Cavolo di Pechino - 1 pz.;
• olive nere denocciolate nere - 1 confezione;
• uova - 3 pezzi;
• gambi di cipolla verde - 5 pezzi;
• salsa di soia - 59 ml .;
• olio d'oliva - una coppia di cucchiai;
• succo di agrumi aspro - 1 cucchiaio. l.

Preparare un'insalata come segue:

1. Lavare il cavolo, asciugarlo e tagliarlo a strisce lunghe.
2. Lavare e tritare le cipolle.
3. Tonno messo in una ciotola e schiacciare con una forchetta. Il fluido è pre-drenato.
4. Cuocere le uova e trasformarle in pezzi.
5. Tagliare le olive a fette.
6. Preparare la salsa per condimento. Mescolare: olio d'oliva, salsa di soia e succo di agrumi acido.
7. Riempire il condimento con la medicazione ottenuta senza stint. Mescola e servi.

Avacado e tonno

Un'altra ricetta per una deliziosa insalata di tonno è una combinazione di avocado e pesce. Non solo gustoso, ma anche incredibilmente utile.

Per cucinare ti serve questo:

• filetto di tonno fresco - 0,4 kg;
• cetriolo - 1 taglia media;
• avocado - nella quantità di 1;
• cipolle verdi - 3-4 gambo;
• semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
• succo di agrumi - 1 cucchiaino;
• Salsa di soia cinese - 1 cucchiaio. l.;
• olio di semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.

Preparazione passo passo:

1. Filetto di tonno tagliato a cubetti di media grandezza.
2. Lavare l'avocado e tagliarlo a pezzi medi e inviare al pesce.
3. Gli steli di cipolla sono schiacciati.
4. Adesso prepara la salsa per condimento. Miscela: liquido di soia, concentrato di limone e olio di sesamo. Tutto mescolato, versare una miscela di ingredienti tritati.
5. L'insalata è quasi pronta, ma prima che venga mangiata viene mandata per 20 minuti al freddo, non di più, altrimenti il ​​tonno perderà il suo sapore.
6. Dopo 20 minuti, l'insalata viene mescolata e cosparsa di semi di sesamo. Il piatto è pronto da servire.

Insalata di mais e pesce

• varietà di tonno in scatola - 1 banca;
• mais dolce - 1 banca;
• fagioli rossi - 1 lattina;
• olive - mezza lattina;
• olio d'oliva - a piacere;
• foglie di lattuga verde;
• pomodori - 2 pezzi

La ricetta per un'insalata con tonno in scatola (la foto con la porzione è presentata sopra) è facile da preparare.

1. Nel succo di tonno, separato dal pesce, aggiungere olio e sale. Questo è un condimento per la futura insalata.
2. Pelare i pomodori, tagliati a fette sottili.
3. Mettere il tonno e le fette di pomodoro a fette in una ciotola, sopra le foglie strappate finemente di lattuga.
4. Versare il mais e i fagioli.
5. Taglia le olive e mandale nell'insalata.
6. Condire con salsa e mescolare.

"Mimosa"

• tonno in scatola - 1 confezione;
• uova - 4 pezzi;
• patata - 3 pezzi;
• carota - un paio di pezzi;
• cipolla - 1 testa.

Processo di cottura:

1. Cuocere carote, uova e patate. Tutti sbucciati
2. Verdure bollite e tuorli "freschi" tritare in una grattugia fine.
3. Le proteine ​​possono essere tagliate e puoi strofinare sul lato ruvido della grattugia.
4. Tritare la cipolla
5. Spostare alternativamente gli ingredienti già pronti in un'insalatiera, lubrificandoli ciascuno con la maionese: patate, tonno, cipolle, proteine, carote. Sullo strato superiore di maionese versare tuorlo sbriciolato.

Insalata di tonno sandwich

Il panino al tonno è un panino tradizionale della cucina americana. Successivamente, presentiamo una ricetta per insalata con tonno in scatola, con una foto del possibile deposito.

È necessario:

• tonno in scatola nella propria salamoia - 1 banco;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• gambo di sedano - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cetriolo - 1/2 pezzi;
• cetriolini - 2 pezzi;
• salsa di senape - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• Ricotta - 2 cucchiai. l.;
• concentrato di agrumi - 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe nero in polvere - a piacere;
• verdi;
• capperi - 1 cucchiaio. l.;
• pane (per toast) - 12 pezzi;
• cipolle - 1/4 pezzi

cottura:

1. Per prima cosa è necessario preparare la salsa per il condimento: unire senape, olio d'oliva, succo di limone, maionese e ricotta.
2. Tagliare il sedano, i cetrioli, le cipolle, i verdi, tritare le carote e le uova sbriciolate. Aggiungi capperi.
3. Tonno schiacciato con una forchetta e invia alla massa totale.
4. Salate, pepate e riempite.
5. L'insalata risultante può essere servita separatamente o utilizzata per i panini.

conclusione

Le ricette presentate per le insalate di tonno (con foto) saranno un'aggiunta eccellente al tavolo festivo, oltre a una meravigliosa varietà di menu di tutti i giorni.