Fegato di tacchino Ricette di cucina

Ti piacciono i piatti a base di fegato? Molto probabilmente sì, dal momento che è impossibile non trarre piacere da un prodotto così gustoso e sano. Sai, i nutrizionisti suggeriscono di sostituire la carne di maiale grassa e non solo? Esatto, dieta carne di tacchino, compreso il suo fegato. Questo è raramente visto quando un alto valore nutrizionale e un basso contenuto calorico sono combinati in un unico prodotto. Questo è particolarmente adatto per un prodotto come il fegato di tacchino, le cui ricette impareremo.

Ricetta numero 1: cottura del fegato di tacchino con cipolle

Sarebbe possibile parlare molto delle proprietà benefiche di questo prodotto, ma probabilmente ne sapete molto voi stessi, quindi iniziamo subito dalla ricetta più veloce e semplice.

Avremo bisogno di : mezzo chilo di fegato di tacchino, tre cipolle, tre cucchiai di panna acida, olio vegetale, pepe, sale.

Prendi il fegato ricette di tacchino non ne abbiamo bisogno qui, e iniziamo. Laviamo l'ingrediente principale, togliamo le venature grasse, lo tagliamo in più parti e lo mettiamo in alcune parti su una padella, che deve essere anche riscaldata con olio vegetale. Ridurre il fuoco a media e, mescolando di tanto in tanto, friggere. Noi tagliamo cipolle mezzi anelli e aggiungi al fegato. Pepe, sale e friggere fino al termine. Cinque minuti prima aggiungiamo la panna acida e facciamo sobbollire.

Ricetta numero 2: con salsa all'arancia

Grazie alla marinata, che prepareremo, il fegato si presenterà tenero, il suo gusto si aprirà di più. Ti piacerebbe il fegato di tacchino cotto. Le ricette (alcune di queste) sono descritte di seguito.

Per il primo avremo bisogno di: fegato - 0,7 kg, latte - 150 ml, funghi - 100 grammi, cipolle - una cipolla, panna acida - tre cucchiai, succo d'arancia - due cucchiai, olio vegetale - due cucchiai, buccia d'arancia - un cucchiaino, brandy - un cucchiaino, mostarda francese - mezzo cucchiaino, aglio - un grosso chiodo di garofano, un po 'di aneto, pepe nero macinato fresco e sale. Lavoriamo il fegato, tagliamo a pezzi medi, versiamo la scorza d'arancia e mescoliamo. Mescolare per marinare il latte, sale, pepe, aglio passato attraverso una pressa. Riempiteli con il fegato per 20-30 minuti e tagliate la cipolla in semianelli e passateli per due o tre minuti. Aggiungere i funghi e cuocere per altri tre o quattro minuti. Quindi mettere il fegato di tacchino in una padella, versare il brandy e succo d'arancia Aspettiamo fino a quando l'alcool evapora, chiudiamo il coperchio e facciamo cuocere altri 15 minuti a fuoco basso. Aggiungere la panna acida, mescolare bene, soffriggere per un paio di minuti e togliere dal fuoco. Cospargere con verdure appena tagliate e per qualche tempo chiudere il coperchio.

Continuiamo a imparare ricette con fegato di tacchino.

Ricetta numero 3: con peperoni al forno in vino bianco

Ingredienti : 0,5 kg di fegato, quattro rametti di prezzemolo, quattro pezzi di peperone dolce, 30 ml di olio vegetale, una cipolla, 150 ml di vino bianco, due spicchi d'aglio, pepe, sale.

Per cucinare le ricette di fegato di tacchino, come si vede, non sono molto diverse, ma attenersi comunque a loro. Quindi, pepe bulgaro, preferibilmente giallo, messo su una teglia da forno e inviare preriscaldato a 180 gradi forno. Cuocere per 15 minuti, girando periodicamente. Quindi, dopo il raffreddamento, rimuovere la pelle, rimuovere le partizioni e i semi e tagliare in quarti. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà anelli e passate in un olio vegetale in una padella fino alla traslucenza. Aggiungi il fegato trattato. Mescolando di tanto in tanto, fai sobbollire finché non inizia a schiarire. Quindi aggiungere aglio, pepe, sale, vino. Altri sette minuti in umido. Togliere dal fuoco e non toccare per cinque minuti. Servire sul tavolo, mettendo le fette di pepe sui bordi del piatto e trascinando il prezzemolo.

Patè di fegato tacchino - ricetta numero 4

Ingredienti : fegato - un chilogrammo, pancetta grassa - 250 grammi, una cipolla, una carota, brodo - 100 ml, burro - 200 grammi, spezie.

Lavati il ​​fegato nel miglior modo possibile. Tagliare a cubetti carote e cipolle sbucciate, pancetta pancetta. Mettere tutto quanto sopra sulla padella e friggere fino a cottura, mescolando leggermente. Aggiungi le spezie Per due volte passiamo tutto attraverso un tritacarne. Si scopre il ripieno, in cui versiamo il brodo e mettiamo il burro. Mescolare accuratamente, stendere nella forma e inviare per un paio d'ore in frigorifero. Quindi tagliare in porzioni e servire sul tavolo, servendo foglie di insalata.

Ricetta numero 5: fegato in pastella

Considerando il fegato di tacchino, ricette per la sua preparazione, dovresti sicuramente menzionare il modo di cucinarlo in pastella.

Per fare questo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: mezzo chilo di fegato, quattro uova, due cucchiai di farina e panna acida, un cucchiaino di senape, un quarto di tazza di latte, pepe nero e sale

Sbattere le uova con sale, aggiungere panna acida e senape, mescolare accuratamente. Versare la farina e mescolare fino a lisciare la pastella per la pastella. Puoi aggiungere un po 'di latte in modo che non sia troppo denso. Ci mescoliamo in alcune verdure, tritate finemente. Sbattere il fegato, ma non molto, condire con pepe e sale, immergere nell'impasto e stenderlo su una piastra, preriscaldato, con olio vegetale. Friggere il fegato sotto il coperchio fino al termine - tre o quattro minuti su ciascun lato.