Tipi di birra - la bevanda preferita di milioni

La gente ha iniziato a produrre birra per un bel po 'di tempo. Ad esempio, nella città di Tel el Amarn, che nei tempi antichi era la capitale dell'Egitto Scienziati inglesi hanno scoperto le rovine di un birrificio appartenuto al tempio di Nefertiti. anche la birra è buona Conosceva in Sumer - l'antica civiltà dell'est. Inoltre, la bevanda inebriante era nota agli antichi popoli della Cina, dell'India e dell'Africa. E va detto che i lontani antenati non soffrivano di mancanza di gusto o immaginazione. Hanno preparato una varietà di varietà e tipi di birra, migliorando costantemente la tecnologia della sua preparazione. Ma i moderni birrifici non restano indietro rispetto ai loro antenati. E ora l'assortimento di birra è ancora più ampio, le sue varietà si differenziano tra loro per gusto, colore, aroma e gradazione alcolica.

Varietà di tipi e tipi di birra

E oggi ci sono appena due dozzine di paesi che sono avversari della birra. E i più ardenti tra loro sono l'Afghanistan, il Brunei, il Vaticano, il Bangladesh, il Bahrain, il Bhutan e molti altri. Ma nel resto del mondo, la birra è prodotta così tanto che è quasi impossibile calcolare i volumi reali di questa produzione. E solo secondo stime approssimative di esperti, al momento ci sono circa 180 tipi e più di 20 mila varietà di birra. Ma ora non esiste un sistema di classificazione generalmente accettato per questa bevanda. Ad esempio, in Europa, i tipi di birra sono qualificati in base alla densità del suo mosto.

Birra semplice e alla spina

Secondo questo criterio, gli europei distinguono quattro di queste specie. E il primo è una birra semplice. Qui, il mosto iniziale ha una densità bassa, fino al 7% e bassa (0,5-1,5%). E può essere sia bevanda leggera che scura che non ha proprietà pronunciate. E il mosto per la birra alla spina è già più spesso, la sua densità è compresa tra il 7 e l'11%, la sua forza è maggiore - 0,5-2,8%. E un esempio di birra alla spina è la varietà White Berlin.

Birra forte e intera

Poi arriva birra intera con una forza fino al 7% e una densità di mosto dell'11-16%. Oggi, 9/10 della birra totale prodotta nel mondo appartiene a questa specie. Include anche tipi di birra analcolici e a basso contenuto calorico. E il quarto tipo è una birra forte. Qui, la densità del mosto inizia dal 16% e l'alcol contiene dal 5 al 12%. E il gusto è birra scura ricco, denso e ricco.

Tipo di birra - Ale

E in alcuni paesi europei e negli Stati Uniti, viene utilizzato un sistema di classificazione diverso - per fermentazione. Secondo questo sistema, si distinguono le birre di base come la birra chiara e la birra chiara. In ale, la temperatura di fermentazione è superiore a quella della lager (15-25 gradi) - qui viene usato il cosiddetto lievito ad "alta fermentazione", cioè sale in superficie dopo la fermentazione. E ale ha spesso un gusto fruttato e un alto contenuto di alcol. Birra particolarmente popolare di questo tipo nel Regno Unito.

Birra Guinness

Ad esempio, la leggenda dell'Irlanda - la birra "Guinness" appartiene alle birre. Questa bevanda è un simbolo del divertimento nazionale irlandese, e senza di essa, il giorno di San Patrizio è impensabile in questo paese. E Arthur Guinness iniziò a cucinarlo nel 1756, mentre affittava un piccolo birrificio. E durante la sua vita, ha condotto la sua azienda ai leader nella produzione di birra. E ora birra "Guinness" ha almeno 15 varietà. Questo è Extra Cold Draft Stout, Guinness Bitter e molti altri.

Tipo di birra - lager

E il secondo tipo di birra è la lager, nella cui produzione viene utilizzato il lievito a bassa fermentazione. E affondano in fondo dopo la fermentazione. Il lager inizia a fermentare a 5-15 gradi, quindi rimane a lungo a temperatura zero. E il risultato di questa tecnologia è che durante la fermentazione lenta secondaria, la birra viene chiarificata e satura di anidride carbonica. E il lager più popolare nei paesi dell'Europa occidentale. E questo si riferisce a questo tipo Birra ceca come la Pilsner, la prima birra chiara al mondo, la birra tedesca Bock e Octoberferst / Maerzen, oltre a molte altre varietà.