Guinness - birra proveniente dall'isola di smeraldo

Ci sono un sacco di birre famose nel mondo. Esistono varietà molto antiche, conosciute in Europa sin dal Medioevo. Ma la più giovane birra Guinness irlandese (in inglese - Guinness) è popolare non solo sull'isola verde smeraldo. Questa è una vera leggenda dell'Irlanda, che è diventata anche una sorta di simbolo del giorno di San Patrizio - una festa che ha per molti irlandesi, e non solo, un significato quasi sacrale.

Un po 'di storia della Guinness: la birra e l'origine del marchio

Il fatto che la birra sia giovane, ovviamente, è esagerata. Arthur Guinness organizzò la sua compagnia nel 1759 e già nel 1769 la birra cominciò a essere consegnata in Inghilterra (sebbene fosse birra). Negli anni '70, il proprietario dell'azienda iniziò a produrre un facchino, che fu un enorme successo. Nel 1803, Arthur Sr. muore, lasciando la produzione nell'eredità dei bambini (a proposito, la firma del padre fondatore è ancora in uso sulle banche irlandesi). Arthur Junior sviluppò la produzione con i suoi fratelli e presto furono venduti più di 800.000 galloni di Guinness all'anno!

Seguaci della tradizione

Il nipote di Arthur Guinness, Benjamin Lee, governò la compagnia fino al 1868. Il giorno della sua morte, lo stato della compagnia era stimato in oltre 1.000.000 di sterline, che all'epoca erano enormi. C'erano così tanti prodotti che, nello specifico, per trasportare la Guinness (birra), costruirono una ferrovia (ferrovia a scartamento ridotto) attorno a tutte le proprietà dell'azienda. Nel 1886, la compagnia diventa una società aperta, ma la quota di controllo rimane con la famiglia. Un fatto interessante: durante il Risorgimento di Pasqua del 1916, diverse auto blindate furono costruite con le caldaie ei camion della birreria per le forze governative coinvolte nei combattimenti.

Storia moderna

"Guinness" - birra con una ricca storia, puoi parlarne per un po 'di tempo. Nel 1936, la società aprì il suo birrificio a Londra. Nel 1962, in Africa. E ora Guinness (birra) è una delle bevande irlandesi più usate e conosciute al mondo.

Dal 1974, la società ha cessato la produzione di facchini, evidenziando le stouts. L'ultimo rappresentante della famosa dinastia, che ha diretto la produzione - Benjamin Guinness. Si è ritirato per motivi di salute nel 1986. E la stessa compagnia fu acquistata da un'altra campagna. La famiglia Guinness non è più coinvolta nella gestione, sebbene conservi le azioni. E la campagna Diageo è ancora il proprietario del marchio.

La composizione e i segreti della bevanda degli dei

Birra "Guinness" - scuro. È fatto usando malto tostato - questo è noto a tutti. La sua caratteristica distintiva per lungo tempo è uno speciale aroma bruciato, ottenuto grazie alla torrefazione del chicco d'orzo. La guinness viene tradizionalmente prodotta da orzo, lievito di birra e luppolo con acqua naturale purificata. Ma pochi sanno che per molto tempo, secondo la tradizione della produzione dell'azienda, la birra che si è depositata è già stata mescolata con i giovani, appena fatti. Così formato sapore lattiginoso e schiuma leggendaria. Molto più tardi, la pianta si è rifiutata da questa pratica e ora hanno iniziato ad arricchire la birra con azoto per ottenere la schiuma (a proposito, nel 1991 la società ha ricevuto il premio Royal nel campo delle invenzioni high-tech per tale know-how). È anche noto che in Guinness ci sono pochissime calorie (meno di, ad esempio, in latte scremato o succo d'arancia) - 198 in pinta!

Birra Guinness: prezzo e varietà

Attualmente, questa bevanda è prodotta in 50 paesi in tutto il mondo e viene venduta a più di 150, con il 40% della produzione concentrata nel continente africano (e in Nigeria, ad esempio, il consumo di questa birra è più alto che nella stessa Irlanda). Ma non tutti sanno che la bevanda spumeggiante nei diversi paesi ha una forza diversa e può essere di diverse varietà (ma tutto questo è varietà scure). Quindi, in uno dei Guinness stout venduti a Dublino - solo il 2,8%. La birra Guinness più forte viene venduta in Africa - fino all'8%. In Irlanda e in Inghilterra, le varietà con una forza inferiore al 5% sono popolari, il più somigliante al gusto (come dicono gli storici) è il portiere originale, che è stato prodotto nel birrificio ai tempi di Arthur Guinness Sr. Ecco una birra diversa "Guinness". Il suo prezzo per pinta - 0,57 litri - nei pub irlandesi è piuttosto alto (probabilmente dovuto alla popolarità mondiale e alla super qualità del prodotto) e raggiunge i 4 euro. Ma sappiamo tutti che i pub sono uno degli strumenti eccellenti per sottrarre denaro ai turisti che visitano, ad esempio, Dublino.

È interessante notare che gli stessi irlandesi sono tradizionalmente considerati grandi amanti della birra. L'Irlanda dopo la Repubblica Ceca è al secondo posto in Europa per il consumo di una bevanda spumeggiante - 142 litri pro capite all'anno! La birra alla spina è valutata più alta e, di conseguenza, è più costosa. In altri paesi, in Russia, ad esempio, la famosa bevanda costa molto meno. La birra importata "Guinness" (banca 0,44 litri) può costare un dollaro e mezzo. E il locale, prodotto a San Pietroburgo nello stabilimento di Heineken (lattine da 0,5 litri), è ancora meno, denaro ridicolo per gli standard europei.

Tutto è relativo

Tuttavia, confrontando entrambi questi, gli esperti di birra Guinness russi non sono pienamente considerati come reali, poiché sono prodotti utilizzando la tecnologia accelerata utilizzando estratti aromatici, sebbene siano certificati dall'azienda più originale. E anche se gli irlandesi controllano il processo, questa birra non è ancora gustosa come il presente. E anche la sua schiuma sembra completamente diversa (ha un aspetto saponoso e cade con grandi scaglie, porose e brutte) in confronto a un bellissimo originale, soprattutto se è fresco e imbottigliato. Nella birra originale, tuttavia, la schiuma è bassa, ma densa e non si deposita da molto tempo ei veri intenditori incontrano ogni birra secondo i suoi "vestiti" - la qualità della sua schiuma.