Torte tirolesi: una ricetta. Berry Pie

La torta di frutti di bosco tirolesi è un piatto austriaco popolare in tutto il mondo. Puoi provarlo in un ristorante o in un bar, comprarlo in un negozio o cucinarlo da solo. Di cosa sono fatte le torte tirolesi? Imparerai la ricetta di questo delizioso dessert dal nostro articolo.

Torta alla fragola e albicocche

Sorprendi i tuoi cari preparando per loro un dessert arioso e tenero. Puoi cuocere molto rapidamente una torta tirolese con fragole e albicocche se usi la seguente ricetta:

• Sciogliere e raffreddare 100 grammi di burro. Dopo di che, mescolare con tre uova di pollo, 100 grammi di panna acida, 50 ml di panna a basso contenuto di grassi e 100 grammi di zucchero.
• Unire la massa risultante con 250 grammi di farina di grano setacciata e un sacchetto di lievito. L'impasto finito dovrebbe assomigliare alla consistente panna acida nella sua consistenza.
• Ungete una teglia di silicone rotonda con olio, versate metà dell'impasto sul fondo, livellatelo e mettetelo in forno preriscaldato per dieci minuti.
• Mentre prepari la base per la torta, goditi i frutti e le bacche. Quindi, 500 grammi di albicocche fresche dovrebbero essere lavate, tagliate a metà e rimosse le ossa. Otto fragole fresche dovrebbero anche essere lavate e tagliate.
• Quando è passato il momento giusto, togliere lo stampo dal forno, distribuire uniformemente il frutto preparato sulla base e riempirlo con la pasta rimanente. Metti la torta in forno per altri 40 minuti.

Quando il dolce è pronto, lasciarlo raffreddare e quindi rimuoverlo dallo stampo. Decoralo con bacche fresche, zucchero a velo e un rametto di menta.

Torta tirolese "Berry Glade"

Il delizioso dessert cucinato con le proprie mani non darà il minimo gusto al dessert acquistato in un supermercato vicino. Come cuocere le torte tirolesi a casa? La ricetta per il dessert "Berry Glade" è la seguente:

• Preparare 500 grammi di bacche fresche o congelate. Per fare questo, dovrebbero, se necessario, scongelare, sciacquare e ordinare.
• Sbatti due uova di gallina con mezzo bicchiere di zucchero bianco e un sacchetto di zucchero vanigliato. Meglio con un mixer ad alta velocità.
• Aggiungere al composto una mezza tazza di farina, un sacchetto di lievito e sale. Mescola di nuovo la massa.
• Libra 25 grammi di burro fuso con un cucchiaio di pasta pronta, e poi sbattilo con il grosso.
• Ungete la forma con il burro, versatevi l'impasto e cuocetelo in forno preriscaldato per una decina di minuti. Quindi, rimuovere la base, girarla sulla scheda, inclinarla verso il basso e raffreddarla.
• Sbatti cinque uova di gallina e 125 grammi di zucchero a velo in una ciotola adatta. Aggiungere a loro un cucchiaio di farina, pre-fritto in una padella senza aggiungere olio e un cucchiaio di amido.
• Scalda 500 ml di latte in una casseruola e aggiungi metà della miscela di uova. Quando il liquido bolle, versare la miscela rimanente in esso e cuocere a fuoco medio fino a quando denso. Rimuovere la crema finita dalla stufa e raffreddare, non dimenticare di mescolare costantemente.
• Due confezioni di gelatina di frutti finiti si sciolgono in una tazza e mezza di acqua calda.
• Disporre la teglia con la carta e posizionare la torta raffreddata sul fondo. Forare la base in diversi punti con una forchetta e versare sopra la crema di latte. Invia la base al frigorifero per mezz'ora.
• Quando la crema si indurisce un po ', metti la gelatina con le bacche, liscia la superficie e metti la torta in frigo per 12 ore.

Servire il dolce con tè o cioccolata calda.

Torta tirolese "Cagliata"

Ci sono molti tipi di questo dessert, e di solito è preparato con pasta di pasta frolla o spugna e frutta e riempimento di bacche. In questo caso, ti suggeriamo di cuocere un insolito dessert di ricotta con un sapore delicato.

• Usando un mixer, sbattere 250 grammi di burro ammorbidito con 500 grammi di zucchero a schiuma bianca.
• Versare 50 grammi di brandy e 40 grammi di succo di limone in una massa sottile nella massa finita.
• Continuando a frullare la massa a bassa velocità, aggiungere otto uova di gallina, 150 grammi di farina e 150 grammi di semolino.
• Unire la miscela con un chilogrammo di formaggio fresco al 9%.
• Mettere l'impasto finito in stampi da forno resistenti al calore, riempiendoli fino alla metà. Cuocere la base in forno preriscaldato per 20 minuti.

Decorare l'impasto raffreddato a piacere con bacche fresche, frutta o cioccolato.

Dessert alla ciliegia

Torta tirolese "Cherry" di cui cucineremo pasta frolla e bacche fresche, con crema pasticcera. Questa combinazione è tipica della cucina austriaca ed è considerata classica in tutto il mondo. Ricetta Cherry Dessert:

• Lavare e svuotare due bicchieri di ciliegie fresche dal seme. Versare le bacche con tre cucchiai di zucchero e versare 30 ml di alcool aromatico (ad esempio, sambuca). Lasciare il ripieno per stare da parte.
• 150 grammi di burro freddo tagliato a cubetti. Mescolare in una grande ciotola con 1/3 tazza di zucchero e un uovo di gallina. Setacciate e mezzo bicchiere di farina e lavorate l'impasto con un frullatore. Il prodotto finito non dovrebbe essere abbastanza stretto ed elastico.
• Ungere lo stampo da forno. È meglio non stendere l'impasto, ma allargarlo in modo da coprire il fondo e i lati con esso. Coprire la base per evitare che si diffonda. carta da forno metti piselli o fagioli secchi sopra. Cuocere l'impasto in forno preriscaldato per 15 minuti.
• Per fare la crema, mescolare un bicchiere di latte, tre uova, quattro cucchiai di zucchero e un cucchiaio di amido in una casseruola. Sbatti tutti gli ingredienti con una frusta, mettili sul fuoco e riscaldali, non bollendo.
• Quando compaiono le prime bolle sulla crema futura, toglile dal fuoco, raffreddala, versala in uno stampo con una base per la torta e mettila in frigorifero.
• Sciogliere un cucchiaio di gelatina istantanea in mezzo bicchiere d'acqua e mescolare con le ciliegie preparate. Distribuire il ripieno uniformemente sulla superficie della torta e mettere il dolce in frigo per tre o quattro ore.

Quando lo strato superiore si indurisce completamente, affettare la torta in porzioni e servire al tavolo.

Torta alla fragola

Prepara un delizioso dessert per la tua famiglia. La combinazione di fragole, crema delicata e biscotto morbido non lascerà nessuno indifferente. Come cucinare la torta tirolese "Berry":

• Tre uova, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale si uniscono in una ciotola profonda. Batti i prodotti con un mixer fino a quando non diventano una massa omogenea.
• Aggiungere gradualmente una ciotola di farina, 60 grammi di burro fuso e un sacchetto di lievito alla ciotola.
• Mettere l'impasto finito in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri.
• Per fare la crema, sbattere quattro tuorli con una tazza quasi piena di zucchero a velo. Aggiungere un cucchiaio di farina fritta in una padella asciutta e un cucchiaio di amido. Riscaldare 500 ml di latte sulla stufa, aggiungere gli ingredienti preparati e far bollire il tutto fino a quando la crema si addensa. Quindi, rimuovilo dal fuoco e fallo raffreddare.
• Sciogliere la bustina di gelatina istantanea secondo le istruzioni e combinarla con un bicchiere di fragole fresche. Non dimenticare di pre-risciacquare e ordinare le bacche.
• Metti la crema in uno spesso strato sulla torta e lisciala con una spatola. Metti la gelatina sopra e metti la torta in frigo per qualche ora.

Torta di albicocche

Prepara per colazione un fantastico dessert di frutta fresca e pasta morbida. Il piatto piacerà a chi ama e apprezza le torte tirolesi. Leggi la ricetta per il dessert qui sotto:

• Mescolare una pasta liscia di 100 grammi di burro, due uova, 100 grammi di zucchero, un cucchiaio di lievito e 250 grammi di farina setacciata.
• Disporre la carta da forno divisa, mettere metà della pasta all'interno e cuocere per dieci minuti.
• 500 grammi di albicocche tagliate a metà e rimuovere le ossa. Mescolare la frutta con due cucchiaini di tè e due cucchiaini di zucchero vanigliato.
• Mettere le albicocche sulla torta finita, versarle con la seconda parte dell'impasto e mettere a cuocere in forno per 40 minuti.

Raffreddare il dessert preparato, metterlo in un piatto e servirlo con il tè, decorando con zucchero a velo.

Dessert al lampone

La torta di Berry è il miglior trattamento che puoi fare in estate. Ricetta dessert dolce con i lamponi leggi qui sotto:

• Mescolare quattro uova per la pasta, mezza tazza di zucchero, un cucchiaio di lievito, 100 grammi di burro e un bicchiere e mezzo di farina.
• Metti la metà dell'impasto nella forma, chiudi il fondo e i lati di esso. Cuocere la base per 10-15 minuti. Invia la seconda parte dell'impasto al frigo.
• Mescolare le bacche fresche con lo zucchero vanigliato e poi adagiarle sulla torta. Grattugiare l'impasto rimasto e cospargere con il ripieno di briciole.

Cuocere la torta in forno per un'altra mezz'ora.

Condimenti popolari

La torta tirolese con frutti di bosco e frutta può essere cucinata in modi diversi. Ti invitiamo a sperimentare le otturazioni e scegliere le più interessanti. Quindi puoi cuocere il dolce:

• Con bacche di stagione (lamponi, fragole, ribes e altri).
• Frutta (pesche, albicocche, mele e pere).
• Crema di ricotta e cioccolato.
• Frutta secca

conclusione

Saremo felici se tu e i tuoi cari gustiate le torte tirolesi fatte in casa. La ricetta di ogni dessert è originale e diversa dalle altre, quindi sentitevi liberi di sperimentare con ripieni, biscotti e creme.