Menù vegetariano per la settimana con ricette

Al momento, il vegetarismo sta diventando sempre più popolare come uno stile non solo di nutrizione, ma anche di vita. Sfortunatamente, la società attuale non è pronta ad accettare queste persone. Molte persone sono convinte non solo che con una tale dieta è impossibile mangiare, ma anche che è estremamente dannoso per il corpo. In questo articolo, mostreremo che il vegetarianismo non è solo un'opportunità per avere un pasto sostanzioso e gustoso, ma anche una pratica estremamente utile per il corpo. Pertanto, di seguito mostreremo un menu vegetariano per la settimana.

Indipendentemente da come una persona tratta la carne, molti scienziati hanno da tempo dimostrato che la mancanza di proteine ​​animali nella dieta non solo è innocua, ma anche estremamente benefica per i processi metabolici nel corpo.

Si dice che le persone scelgano questo stile di vita per ragioni completamente diverse. Qualcuno per ragioni etiche per la protezione degli animali e qualcuno - per l'equilibrio e l'armonia nei rapporti con il proprio corpo.

Prima di procedere al menu più vegetariano per la settimana, diamo un'occhiata alla sottospecie generale di questo stile di vita. Esistono forme come:

1. Il veganismo puro è un'opzione per i vegetariani aspri: è consentito solo il cibo vegetale.
2. Lacto-vegetarianismo: in questa sottospecie è possibile l'aggiunta di prodotti caseari.
3. Il vegetarismo lacto-ovo - consente di ricevere non solo alimenti vegetali e prodotti caseari, ma anche uova.

Vale la pena notare che esiste anche un ramo distante, come il fruttariano: è consentita solo la frutta. Considereremo esattamente il lacto-ovo-vegetarianismo, cioè la scelta più democratica per il menu del cibo vegetariano per la settimana.

I principali prodotti alimentari dovrebbero includere i principali prodotti di origine vegetale, cioè cereali, frutta, verdura, prodotti caseari e noci. Un menu vegetariano completo dovrebbe escludere categoricamente i prodotti a base di carne. Non dovresti preoccuparti della mancanza di proteine ​​animali, perché è facile da sostituire con proteine ​​contenute in noci, uova, legumi e latticini.

Vale la pena notare che per il menu vegetariano corretto è necessario disporre solo delle verdure e dei frutti più freschi.

Menu razionale per la settimana

Mattina - una tappa importante, perché questo è l'inizio della giornata. Pertanto, il cibo durante questo periodo della giornata dovrebbe essere molto ricco. Iniziare un nuovo giorno vale la pena con la farina d'avena, assicurati di bere tutto con tè verde o caffè debole. Porridge è una scelta eccellente per tutte le opzioni per la colazione. Oltre ad essere molto economico, è anche rapidamente preparato, contiene molti nutrienti per una buona carica per la giornata. Oltre alla farina d'avena, è possibile utilizzare anche altri tipi di cereali, ad esempio, mais o orzo. Per la varietà del gusto, è possibile aggiungere frutta, perché non solo illumina la colazione, ma aggiunge anche un componente vitaminico.

Pranzo - questo è il periodo di massimo splendore della giornata, mangiare in un momento del genere è molto importante per le forze nel pomeriggio. Il menu del cibo vegetariano qui deve essere composto da due portate. Un primo piatto classico dovrebbe essere con un componente liquido. Ideale qui è la preparazione di zuppe e borsch con l'aggiunta di verdure e funghi. Puoi scegliere un contorno molto diverso, ma non dovresti dimenticare che lo stomaco non dovrebbe essere intasato, perché causerebbe solo pigrizia. Pertanto, è necessario utilizzare pasti leggeri, che sono insalate. La loro varietà è molto grande, qui puoi aggiungere cavoli e ravanelli, carote e una mela. È importante ricordare che non ti sforzi di creare pesantezza nello stomaco, devi riempirti di un pasto leggero che sarà nutriente.

La giornata lavorativa si avvicina al tramonto e per il dober prima di cena c'è il tè del pomeriggio. Questo è uno spuntino leggero per avere abbastanza forza per arrivare a casa. Una buona scelta è un cocktail di frutta con l'aggiunta di formaggio fresco o kefir. Se vuoi diventare abbastanza forte, allora puoi cucinare la mela sharlotka o lo syrniki con marmellata, latte condensato.

Per una buona conclusione della giornata è necessario preparare una cena abbondante e deliziosa. Il menu per la cena vegetariana dovrebbe essere composto da due componenti. In un primo momento le patate in umido con funghi o olive e limone sono perfette, si può anche fare il porridge (preferibilmente grano saraceno) con le uova. Il secondo è fare una leggera insalata di ravanello o cavolo con una mela o un cetriolo.

Tutti i piatti di cui sopra possono essere combinati per ottenere il menu per la settimana.

Aderendo a tale menu vegetariano per il giorno e la settimana, non si può solo mangiare deliziosamente, ma anche per mantenere l'equilibrio di tutte le sostanze necessarie nel corpo.

Vale la pena ricordare che ogni persona è una personalità individuale e l'approccio a ciascuno deve essere molto personale. Non prendere quei piatti che non ti piacciono, puoi sempre sostituirli con lo stesso contenuto calorico. È necessario avvicinarsi alla vostra dieta in modo estremamente creativo.

In cosa dovrebbe consistere un menu vegetariano?

La colazione dovrebbe essere nella dieta di ogni vegetariano. I componenti necessari sono i porridge e la bevanda calda. Cos'altro dovrebbe essere un menu vegetariano per tutti i giorni?

Il pranzo non dovrebbe includere un numero elevato di prodotti. Include un piatto principale e un altro. Il piatto principale è spesso rappresentato da zuppe di verdure. Per completarlo, è possibile aggiungere prodotti caseari necessari per mantenere il livello delle proteine ​​animali. Vale la pena ricordare che se il piatto principale include componenti di origine animale, il secondo dovrebbe essere solo con la componente vegetale.

La cena nel menù vegetariano dovrebbe essere completa. Il primo piatto è più caldo, e in aggiunta ad esso hai bisogno di insalate leggere con ravanelli, carote o cetrioli.

Questo menu è adatto per i neofiti di questa arte della nutrizione e per i veterani del vecchio mondo.

Semplici consigli per i principianti:

1. Il menu vegetariano dovrebbe essere vario e appetitoso.
2. Il rifiuto dei piatti a base di carne non è solo uno stile di vita, ma anche un divieto di cattive abitudini.
3. I cibi crudi dovrebbero essere mangiati immediatamente, non lasciati per dopo.
4. Prima di pranzo, è consigliabile mangiare frutta o noci.
5. Come dolcificante è meglio usare il miele.
6. Per mantenere un livello normale di ferro e calcio nel sangue, devi mangiare funghi, legumi e noci.
7. Gli alimenti vegetali dovrebbero essere consumati frequentemente, ma in piccole porzioni, poiché si rompono rapidamente nello stomaco.
8. Per mantenere il livello di vitamine nel sangue in corsi corti, è necessario prendere preparazioni di vitamine B e D

Come accennato in precedenza, il vegetarismo è un processo creativo. Inoltre, è possibile modificare i piatti precedentemente familiari e crearne solo di nuovi. Vogliamo offrire diverse ricette per un menu vegetariano.

Come fare salsiccia vegetariana?

Per cucinare avrete bisogno di: barbabietole, olio vegetale di sesamo (può essere sostituito con qualsiasi altro gusto), piselli di buona qualità, maggiorana, acqua distillata, sale, aglio, noce moscata grattugiata, pepe nero macinato.

Versiamo i piselli di alta qualità nella padella e li arrostiamo per un breve periodo di tempo (5-7 minuti) senza aggiungere olio vegetale. Successivamente, è necessario macinare i piselli allo stato di farina, aggiungere tre bicchieri d'acqua e mettere a ebollizione, ottenendo uno stato pastoso.

Le barbabietole precotte devono essere strofinate sulle divisioni più piccole della grattugia. È necessario spremere un cucchiaio di succo di barbabietola dalla massa risultante e mantenere questo liquido. La poltiglia di piselli si raffredda. Tritare l'aglio in un piatto separato e aggiungere tutte le spezie necessarie lì.

Dopo di ciò, aggiungi tutte le spezie miste, il sesamo o l'altro olio vegetale e un cucchiaio di succo precedentemente ottenuto ai piselli. Tutto questo deve essere frullato con un frullatore fino a che liscio.

Quindi è necessario preparare il contenitore. Prendiamo una bottiglia di plastica (preferibilmente un litro) e tagliamo la parte superiore. La poltiglia risultante viene stretta in uno stampo, avvolta con pellicola trasparente per evitare la comparsa di una crosta e messa in frigorifero per 12 ore. La salsiccia deliziosa e soddisfacente è pronta.

Come fare i peperoni ripieni con ripieno di verdure?

I peperoni devono essere puliti da visceri e coda, divisi in due parti. Come ripieno di "carne" utilizzare fagioli di asparagi, cavoli e lattuga.

Se ti piacciono i piatti piccanti, allora puoi usare la carota coreana e i fagioli bolliti come ripieno. La cottura di un tal pepe può essere cotto a vapore o in umido in una casseruola. Dopo la cottura, cospargere con erbe fresche, è possibile aggiungere olive o formaggio per l'aspetto estetico.

Impatto della dieta vegetale sullo stato del corpo

Il menu del cibo vegetariano è molto utile per il corpo e ha tutto il necessario complesso di microelementi.

La componente vegetale mantiene il livello desiderato di glucosio nel corpo, che è estremamente utile per i diabetici. Ha un effetto benefico sulla digestione, permettendo di prevenire non solo l'esacerbazione delle malattie croniche, ma anche di fermare la comparsa di processi acuti e costipazione. Ti permette di mantenere la pressione sanguigna ad un livello normale, che è un aspetto importante per gli anziani. Con l'aiuto del vegetarianismo è possibile ottenere una rapida eliminazione delle tossine dal corpo. Inoltre, spesso utilizzare un menu vegetariano per la perdita di peso.

È necessario rendersi conto che per passare dalla carne al vegetarismo bisogna mantenere l'equilibrio nutrizionale e rispettare la norma giornaliera nella quantità di proteine, grassi e carboidrati. I piatti basati sulle ricette del menu vegetariano dovrebbero avere una quantità di energia pari al costo giornaliero. Piccoli consigli per mantenere l'equilibrio:

1. Quotidianamente rispettare il tasso di consumo di acqua distillata pura. Tè, caffè e altre bevande non vengono contati.
2. È necessario rispettare l'apporto calorico per ottenere la giusta quantità di energia. Un diario alimentare con l'indicazione del valore energetico dei prodotti può aiutare qui.
3. L'impulso a mangiare non dovrebbe derivare da stress, emozioni eccessive, "per compagnia" o semplicemente per noia. Una ragione importante da mangiare dovrebbe essere la fame.
4. Per rispettare il regime e prevenire un eccessivo lavoro dello stomaco, il cibo dovrebbe essere assunto spesso, ma in piccole porzioni.

Come aggiungere le sensazioni gustative necessarie?

A volte i piatti del menu vegetariano sono noiosi e c'è il desiderio di aggiungere qualcosa di nuovo. In questo caso, puoi disattivare lo schema "main course plus extra" e prepararne uno indipendente, ad esempio una casseruola. Per la nitidezza dei piatti è possibile aggiungere una varietà di salse.

Quando si cucina, si può essere guidati non solo aggiungendo frutta e verdura standard, ma anche aggiungendo prodotti esotici, se il denaro lo consente.

Come si può perdere peso con una dieta vegetale?

Una grande quantità di alimenti vegetali nella dieta consente di influenzare il metabolismo dei grassi nel corpo, bloccando la sintesi di nuovi. Questo porta ad una diminuzione delle lipoproteine ​​dannose nel sangue, aumento del tono muscolare, contribuisce al lavoro regolare del sistema digestivo.

Con una tale dieta, è possibile ottenere risultati enormi - per perdere peso da uno a quattro chilogrammi a settimana.

Quali sono i principi di base del menu dieta vegetariana per la settimana?

Completa esclusione dalla dieta di piatti a base di carne e un sostituto completo per prodotti lattiero-caseari e uova. Come dolcificante, il miele dovrebbe essere usato al posto dello zucchero. Questo è molto più utile. Hai bisogno di bere molto, almeno un litro e mezzo di liquido, preferibilmente acqua pulita. È necessario fare un affamato giorno per settimana, aderendo al principio del digiuno parziale.

Se vuoi resistere a una settimana vegetariana per un periodo specifico, allora ti consigliamo di abbandonare immediatamente il cibo a base di carne. Ma se preferisci questo menu su base continuativa, è meglio ridurre gradualmente la quantità di assunzione di proteine ​​animali. Ciò è dovuto non solo a un grave disordine metabolico, ma anche al fatto che la carne dà allo stomaco una sensazione di pienezza e un improvviso rifiuto non farà altro che aumentare l'appetito.

Dovrebbe essere avvertito che inizialmente sentirai la sensazione di fame, ma è ingannevole e non mostra di avere abbastanza cibo, ma che è stato facile assimilare.

In generale, un tale menu vegetariano per il giorno ti permetterà non solo di condurre uno stile di vita sano, ma anche di perdere peso, di essere sempre in forma.

L'inverno è un problema per un vero vegetariano?

La stagione fredda è sempre ad alta intensità energetica per il corpo, e ancora di più per le persone che seguono una dieta vegetariana. Il nostro corpo non ha abbastanza proteine ​​e grassi animali per mantenere la normale funzione di generazione di calore. Proteine ​​vegetali, grassi del latte e uova aiuteranno ad eliminare la carenza dei componenti necessari.

È necessario utilizzare una grande quantità di oli vegetali, ad esempio, sesamo, mais e girasole. Dovresti anche usare piccole quantità di burro e noci, che sono ricchi di grassi di diversa densità.

L'uso quotidiano di una piccola quantità di fiocchi di latte e uova (non più di cinque alla settimana) ti consentirà di ripristinare il livello proteico richiesto dal corpo per la costruzione. Si consiglia di mangiare una piccola fetta di pane alla crusca durante il pranzo o la cena per una migliore digestione nello stomaco e l'assorbimento nell'intestino.

Per la cena, una varietà di piatti caseari sono l'ideale, ma la colazione è meglio iniziare con uno spuntino leggero con l'aggiunta di bevande calde (tè verde o caffè debole).

Perdere peso aiuterà l'uso del potere frazionale, che è che le porzioni dovrebbero essere sempre di piccole dimensioni, ma è necessario mangiare molte volte al giorno.

Menù vegetariano - metodo di trattamento

Molti medici concordano sul fatto che il latto-vegetarianismo e il latto-ovo-vegetarismo sono eccezionalmente buoni per la salute. I medici raccomandano l'utilizzo di tale dieta a scopo terapeutico in malattie quali l'aterosclerosi, la malattia renale cronica (pielonefrite), la gotta, l'ipertensione, la cirrosi epatica e molti altri. Inoltre, il vegetarianismo impedisce lo sviluppo del diabete di tipo 2.

Le persone che aderiscono a tale dieta hanno sempre numeri di pressione sanguigna normali e il rischio di insufficienza cardiaca è estremamente ridotto. Anche un fattore importante è che i vegani non temono l'obesità, che di per sé è uno dei fattori più seri per lo sviluppo di problemi al cuore e al sistema endocrino.

Vale anche la pena di essere informato sui pericoli che potrebbero trovarsi in attesa di una regolare dieta vegetariana. Uno di questi è una quantità insufficiente di minerali nel corpo, ad esempio, zinco, calcio, vitamine del gruppo B, D e altri. Il problema qui non è affatto che il cibo vegetale non li contenga, ma che il loro assorbimento sia estremamente piccolo e che ci possa essere una carenza.

L'esclusione delle proteine ​​animali può portare all'interruzione del metabolismo delle proteine. Pertanto, molti medici non consigliano ad atleti, adolescenti e donne in gravidanza di aderire a tale dieta.

Ma questi problemi possono essere facilmente risolti componendo razionalmente una dieta vegetariana che avrà la quantità necessaria di carboidrati, grassi e proteine. Si raccomanda anche l'uso di complessi vitaminici per evitare la carenza vitaminica.

Prima di diventare vegetariano, devi rispondere onestamente alla domanda: "E perché?". Nel mondo moderno, il veganismo è una tendenza della moda. Se sei guidato solo da questo principio, allora è meglio non iniziare affatto. Il vegetarianismo non è solo il tuo cibo, ma anche una mente pulita e i pensieri giusti, è l'intero significato della vita.

Auto-allenamento psicologico

A volte si riunisce una festa rumorosa di amici o parenti. Come non rompere in un momento simile e non mangiare un piatto di carne? Tutto qui dipende da due fattori principali.

Il primo è la tua auto-persuasione. Il vegetarismo non è solo una dieta, ma anche una posizione significativa nella vita.

Il secondo è un menu razionale. Se il tuo pasto consiste dei piatti necessari, ottieni un set completo di proteine, grassi e carboidrati, quindi non avrai il desiderio di smettere e mangiare carne succosa.

risultati

Guidati da questi semplici consigli, non solo otterrai sempre cibo sano, ma ti libererai anche da molte malattie associate al consumo eccessivo di carne. Sarai sempre in forma, senza paura di guadagnare peso extra. A proposito, è importante notare che dieta vegetariana per la perdita di peso (il menu per la settimana, vari piatti e ricette presentati sopra) ha davvero dei buoni risultati, quindi se vuoi perdere peso, dovresti assolutamente usare questo metodo!

Quindi, il vegetarismo è uno stile di vita a pieno titolo, che sta gradualmente diventando la norma nella nostra società. Certo, nessuno ti obbliga a rinunciare alla carne, è solo una tua scelta e la tua vita, ma è sempre interessante provare qualcosa di nuovo, non è vero? Oggi abbiamo discusso il menu vegetariano per la settimana con le ricette, quindi cuciniamo piatti nuovi e ci evolviamo costantemente. Buon appetito e buon umore a te e ai tuoi familiari!