Pizza vegetariana: una ricetta con foto

La pizza, che veniva dall'Italia come spuntino per i poveri, si è diffusa in tutto il mondo con incredibile velocità. Oggi le ricette per questo piatto non sono considerate da considerare. Avendo preparato il tuo piatto preferito, è molto facile prepararsi per una festa o una visita inaspettata degli ospiti. Le migliori ricette per la pizza vegetariana si sono accumulate nel corso degli anni e oggi costituiscono una scelta enorme per gli amanti dei piatti di quarzo, così come per coloro che hanno escluso i prodotti animali dalla loro dieta.

Pizza e vegetariani

Puoi preparare una pizza grande per una grande azienda, oppure puoi dividerla inizialmente in porzioni facendo piccole torte dall'impasto. La mini pizza è adatta quando l'azienda è composta da persone con diverse abitudini alimentari. Vale la pena pensare a come cucinare una pizza vegetariana, perfettamente adatta a questo particolare tipo di cibo.

Si ritiene che il cibo vegetariano non dovrebbe contenere carne, ma se si approfondisce la questione, è possibile determinare che ci sono molte sfumature nell'uso degli ingredienti per il ripieno, la pasta e le salse. Questo articolo aiuterà ad affrontare le sottigliezze delle ricette vegetariane di pizza.

Ingredienti principali

Ci sono molte ricette per la pizza vegetariana, ma non tutte chiariscono semplici regole: la pizza rende davvero buoni tre ingredienti.

• pasta;
• salse;
• formaggio.

pasta

La base di una buona pizza è il suo impasto. Qualsiasi ripieno non sarà ricordato dagli amanti della cucina giusta, se non gradiscono l'impasto.

Pasta sottile

Secondo la ricetta per la pizza vegetariana è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• acqua - 0,4 l;
• burro vegetale o fuso - 0,25 l;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 0,8 kg.

A turno mescola gli ingredienti: acqua, olio e sale. Dopodiché, in piccole porzioni, è necessario aggiungere la farina per ottenere un impasto dalla consistenza densa ma morbida. Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare in forma.

Prima di preparare l'impasto della pizza, sarà necessario stendere la teglia in forma, adagiarla sulla forma pre-oliata, piegare l'impasto lungo il bordo.

Pasta rigogliosa

• lievito secco - 7 g;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• acqua calda 45 ° C - 350 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 0.4 kg.

Per prima cosa devi sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Dopo 10 minuti, aggiungere sale e burro. Dopo di ciò, aggiungi un po 'la metà della farina.

Quindi preparare separatamente la superficie per impastare. Distribuire la farina rimanente in uno strato sottile e impastare l'impasto con una consistenza morbida e non appiccicosa. Formare una palla, ungere con olio vegetale e coprire con una garza bagnata. Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.

Dopo di ciò, è necessario stendere l'impasto nella forma e mettere la salsa, aggiungere il ripieno. Cuocere la pizza sulla pasta lievitata a una temperatura di 220 gradi.

salse

In secondo luogo sono le salse, sono varie, ma per cucinare sughi vegetariani vale la pena fare un piccolo sforzo in più. La salsa coprirà l'impasto, immergerlo e dare spezie e ricchezza al gusto di tutto il piatto. Dovrebbe prestare molta attenzione.

Puoi usare la solita panna acida, che renderà il piatto succoso e lussureggiante, ma puoi usare l'immaginazione per diversificare questo piatto semplice a prima vista.

Ad esempio, un pomodoro è perfetto, salsa di formaggio o pesto italiano.

Pomodoro Marinara

• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cipolla piccola - 1 pz.;
• piccole carote - 1 pz.;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• pomodori mescolati in un frullatore (succo) - 3 tazze;
• basilico e origano - a piacere;
• sale e pepe a piacere.

I condimenti secchi possono essere utilizzati nella ricetta, tuttavia, quelli freschi sono consigliati per il gusto pieno.

Per preparare un classico sugo di pomodoro marinara italiano, è necessario friggere la cipolla tritata e le carote grattugiate in olio d'oliva.

Pomodori saltati Per fare questo, il vegetale innaffiato con acqua bollente, lasciando per un breve periodo in acqua calda. Dopo questa procedura, la pelle viene rimossa molto facilmente. I pomodori sono schiacciati, aggiunti alla frittura di carote e cipolle. Quindi aggiungere sale, spezie, portare ad ebollizione, diluire con acqua e stufare per altri 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Dopo aver tolto la salsa dal fuoco, aggiungere l'aglio tritato e il basilico con origano.

Alla fine per pienezza di gusto è necessario mettere aglio tritato e verdure fresche.

pesto

• 2 tazze di basilico fresco tritato, spinaci e prezzemolo;
• 0,5 tazze di pinoli, che possono essere sostituiti con noci o pistacchi;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva;
• sale a piacere;

Fare la salsa è molto facile. È necessario mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione dell'olio, in un frullatore, macinare ad una pasta omogenea, dopo di che è necessario aggiungere lentamente l'olio d'oliva alla miscela e mescolare fino omogeneo.

Salsa di formaggio

Non contiene formaggio, ma assume solo la forma di una salsa delicata pronta per il formaggio.

• 2 tazze di noccioline crude;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 4 cucchiai. cucchiai di lievito vivo;
• 0,5 cucchiai. cucchiai di peperoncino o curry;
• 1 cucchiaio. cucchiaio cipolla tritata.

Le noci devono essere prima ammollate per 2 ore, quindi asciugate. L'ammollo è necessario perché la maggior parte delle noci sono coperte da un guscio, che consiste in enzimi naturali e tossine che svolgono funzioni protettive per una pianta in crescita.

Tali enzimi possono causare indigestione, quindi è consigliabile rimuoverli prima dell'uso. Ciò aiuterà un processo piuttosto semplice di noci in ammollo, ognuna delle quali richiede una certa immersione temporale in acqua. Questo processo non solo rilascia tossine e altri enzimi dal rivestimento del seme, ma contribuisce anche alla scoperta dell'aroma e del gusto della pasta futura.

Per fare una pasta devi solo mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore.

formaggio

Il formaggio per una ricetta vegetariana non può essere usato. Tuttavia, una ricetta classica per la pizza non può essere immaginata senza questo ingrediente, quindi puoi anche aggiungere un tipo di formaggio vegano a una ricetta di pizza vegetariana a casa.

Ci sono molti tipi di questo prodotto, che daranno alla pizza morbidezza e succosità. Non è necessario aggiungere il formaggio, tuttavia ci sono molte ricette con il suo uso, che avvicineranno la pizza alla versione classica della cucina.

I formaggi vegani vegetali possono essere preparati in base a varie ricette di diversi ingredienti.

• Da proteine ​​di soia. È usato per fare formaggi brillanti e morbidi.
• Olio vegetale cristallizzato (ad esempio, cocco o palma).
• Lievito alimentare, quasi tutti i noccioli, addensanti agar fiocchi.
• Farina di tapioca, glicerina vegetale e altro ancora.

Varietà di ripieni

Le ricette per la pizza vegetariana sono molto più interessanti perché offrono un volo di fantasia per i cuochi. Dopotutto, trovare la combinazione perfetta per chi non mangia "tutto" è molto più difficile. Questo fattore influenza l'infinita passione per la creazione di ricette per vegetariani e vegani. Le seguenti sono le ricette più interessanti per la pizza vegetariana con foto.

ricette

Ripieno con ceci e olive

Questa pizza non è solo luminosa e soddisfacente, ma piacerà anche a chi ama tutto ciò che è inusuale. I suoi ingredienti principali sono il cece e il peperone. Di per sé, la combinazione è già insolita, e nella forma di un ripieno per pizza con salsa di pomodoro si rivelerà assolutamente festoso.

• 1 tazza di salsa marinara;
• 1 tazza di ceci lessati;
• 2 foglie di cavolo cinese;
• 1 peperone grande;
• olive da gustare;
• sale, pepe e spezie sono anche opzionali.

1. I ceci lessati devono essere tagliati a metà.
2. Tagliare il cavolo a pezzetti e versare sopra il succo di limone.
3. Affetta il pepe bulgaro e friggi fino a quando non è pronto.
4. Spennellare l'impasto con la salsa di pomodoro e stendere il ripieno, iniziando con pezzi grandi e passando gradualmente a quelli più piccoli.
5. Cuocere per circa 15 minuti.

Cipolle caramellate in pizza vegetariana

A casa, puoi anche goderti gli elementi della cucina gourmet, usandoli in uno spuntino così semplice come la pizza. Dopo tutto, le cipolle caramellate sono spesso utilizzate come ingrediente gastronomico nei piatti di alta cucina.

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 3 lampadine bianche medie;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sciroppo dolce;
• 0,5 barattoli di olive;
• 4 spicchi d'aglio

Per preparare questa pizza, devi prima caramellare le cipolle. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa e versare sopra lo sciroppo dopo una cipolla dorata. Porta a uno stato morbido. Ciò significa che la cipolla è imbevuta della dolcezza dello sciroppo ed è pronta per la cottura. Mettere le cipolle e le olive sull'impasto arrotolato, allontanandosi di una distanza di 2 cm dal bordo. I bordi dell'impugnatura si piegano. È necessario cuocere una pizza circa 15 minuti fino a quando l'impasto è pronto.

Ricetta per pizza vegetariana con funghi e tofu

Il tofu è un prodotto ricco di proteine, prezioso per le persone che escludono dalla loro dieta carne e altre proteine ​​animali. I funghi danno sapore e gusto a qualsiasi piatto. La ricetta per questa pizza è un vero classico che non scomparirà mai.

• 250 g di champignon;
• 1/3 lattine di olive in scatola;
• salsa di pomodoro;
• 2 cucchiai di salsa di pesto;
• 0,5 tazze di tofu morbido.
  

Funghi pelati e lavati tagliati e friggere in olio d'oliva. In attesa di prontezza, rimuovi dal fuoco.

Stendete l'impasto sotto forma di teglia con una salsa di pomodoro e distribuite sulla superficie. formaggio tofu versare la salsa. Metti i funghi e le olive a turno. Aggiungere le spezie a piacere e metterle in forno per 10-12 minuti.

Ricetta pizza vegetariana melanzana

• 1 peperone rosso;
• 1 melanzana media;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• mezza tazza di salsa di pomodoro;
• 50 grammi di formaggio vegano a scelta;
• sale, pepe, verdure fresche.

Tagliare a fettine sottili di melanzane e cospargere di sale. Lasciali per 10-15 minuti per liberarsi dell'amarezza. Dopo ciò, è necessario drenare il liquido rilasciato e spremere il vegetale. Tagliare i peperoni a fettine sottili, infornare o cuocere in olio d'oliva. Quindi aggiungi sale e spezie.

Applicare la salsa di pomodoro sull'impasto della pizza, distribuire le verdure. Purè di formaggio cosparso uniformemente sulle verdure e irrorare con olio d'oliva.