Zuppa vietnamita: ricetta, cucina e recensioni

Tutti noi amiamo le zuppe. Mangiare pasti liquidi è necessario giornalmente per una corretta alimentazione e digestione. Se sei già stufo di zuppa tradizionale, lagman e altre zuppe, prova a preparare una zuppa vietnamita nazionale Fo. La ricetta per questo piatto è semplice, ci sono diversi modi per cucinarlo con diversi ingredienti di carne. Oggi vi presenteremo le versioni tradizionali di questa zuppa.

Scopri la zuppa vietnamita

La zuppa di Vietnam, la ricetta per la quale ogni cittadino di questo paese ha conosciuto fin dalla prima infanzia è il componente principale del menu del giorno vietnamita. Questa zuppa è preferita a colazione per ricaricare le batterie per l'intera giornata.

Se non hai familiarità con la cucina di questo paese, allora inizia la tua conoscenza dal primo corso, questa è la zuppa vietnamita. La ricetta della sua preparazione differisce in componenti di carne. Un altro ingrediente principale è la pasta di riso, che viene venduta in qualsiasi negozio. Molti condimenti - il pezzo forte del brodo.

specie

Zuppa vietnamita di Fo-Ka - una ricetta con pesce e altri frutti di mare. Non è così comune come il brodo di pollo. Zuppa di pollo La ricetta vietnamita di questa versione sarà apprezzata da ogni amante dei polli. C'è anche Fo-Bo, un piatto a base di carne.

Quale carne è più vicina alla tua anima, quindi scegli di cucinare. Ma è meglio provare ogni zuppa vietnamita. La ricetta per tutte le varietà di questo piatto può essere trovata in questo articolo. Gli ingredienti possono essere acquistati in qualsiasi negozio.

Zuppa di pesce: ricetta vietnamita con pollo

A proposito, questa opzione è la più comune, dal momento che in Vietnam due tipi di carne sono più popolari degli altri - maiale e pollo. Fo Soup - La ricetta vietnamita di pollo viene anche servita in ristoranti lussuosi e venduta direttamente in strada ad un prezzo ragionevole per i turisti poveri. La ricetta e gli ingredienti sono gli stessi sia per il ristorante che per il venditore ambulante!

Cucini questo piatto da solo. Servire gli ospiti o durante una cena in famiglia - anche i più esigenti apprezzeranno il gusto.

Inizia a cucinare Fo-Ha

Per cucinare questa zuppa, prendi un pollo intero, naturalmente senza le zampe, la testa e le interiora.

Riempire con acqua in modo che la carne sia completamente "affogata". Metti la cipolla in una casseruola, tagliata a metà e le carote a pezzi grandi. Dai condimenti prendi il bastoncino di cannella (puoi anche usare la polvere - 13 cucchiaini), un paio di garofani, un cucchiaino di pepe nero macinato o cinque piselli, metà di peperoncino, anice stellato, un pezzetto di zenzero (largo circa un centimetro e non più grande di una moneta da cinque rubli), sale.

Bollire una volta e mezzo a due ore, rimuovere la schiuma e il grasso in eccesso. Quando la carne è cotta, toglila dal brodo con una schiumarola e mettila in un contenitore separato.

Il brodo deve essere ben filtrato attraverso un setaccio per scartare eventuali residui di condimento, cipolle e pezzi di carota.

Per cucinare le tagliatelle (è necessario il riso, altrimenti non sarà Fo, ma la sua parodia), immergerlo in acqua fredda per mezz'ora. Dopodiché, fai bollire come una normale pasta, scola l'acqua in un colino.

Pollo freddo diviso a pezzi, separare la carne dalle ossa. Dovrebbe essere tagliato a strati sottili e poi tagliato a pezzetti di paglia.

Prendi un sacco di verdure: scalogno, aneto, prezzemolo, coriandolo e scalogno. Taglia come prima.

Nei piatti profondi, disponi le tagliatelle, la carne, versa il brodo, cospargere abbondantemente con le erbe. La base del gusto è la calce. Tagliarlo a metà e spremere il succo nel brodo con il calcolo: un mezzo lime per due porzioni di zuppa.

Zuppa di Fo-Ka

Come abbiamo già detto, questa è vietnamita pho soup con frutti di mare. La ricetta per la sua preparazione è notevole per il fatto che tale piatto è preparato molto più velocemente rispetto alle altre varietà.

Prendi calamari, gamberetti, polpi, tutti i pesci. Pulire le viscere, le scaglie, i gusci, i film. Riempi d'acqua. Tagliare le cipolle a metà, le carote a pezzi grandi - ne abbiamo bisogno solo per il brodo, dal quale sarà più facile rimuoverle a pezzi grandi.

Il condimento prende tutto ciò che è disponibile: pepe nero (5-6 piselli o macinato - un cucchiaino), fetta di zenzero, menta, cannella (bastoncino o 13 cucchiaini), due chiodi di garofano, un pezzo di badiana, sale. Far bollire non più di mezz'ora (se nella composizione c'è un gamberetto, quindi versateli cinque minuti prima della preparazione).

Filtrare il brodo, tagliare i frutti di mare in piccoli pezzi. Immergere i noodles di riso per mezz'ora, quindi cuocere per non più di tre minuti, scolare l'acqua.

Mettere tagliatelle, frutti di mare nei piatti, aggiungere il brodo, aggiungere altre erbe fresche (scalogni e verdure, prezzemolo, aneto, foglie di menta, coriandolo), spremere un quarto di succo di lime in ogni piatto. Puoi mettere metà di pomodorini o dita di donne, daranno un sapore più luminoso alla zuppa di pesce.

Zuppa di pesce: ricetta vietnamita con carne di manzo

Questo Fo-Bo è il più soddisfacente di tutti. Avremo bisogno di un chilogrammo di polpa di manzo, lo stesso numero di ossa di manzo. Ossa, pollo o manzo, la base del brodo di cottura, senza di loro è impossibile!

Lessare la carne e le ossa per almeno tre ore, rimuovendo la schiuma. Il brodo deve anche contenere grossi pezzi di cipolle e carote, condimenti: coriandolo, basilico, cannella (come nelle ricette precedenti), anice stellato, un pezzo di zenzero, pepe nero o piselli, spicchi d'aglio (2-3, non più), sale .

Togliere la carne dal brodo, le ossa - nella spazzatura, carne - tagliata a strisce. Filtrare il brodo, togliere da esso tutta la "spazzatura".

Cuocere gli spaghetti allo stesso modo delle ricette precedenti.

Spoon i noodles, carne, versare il brodo, cospargere abbondantemente con una varietà di erbe fresche, spremere un quarto di lime per ogni porzione.

Buon appetito!

Consigli utili per cucinare Fo

Se versi la carne e la metti sul fuoco immediatamente, ci sarà molta schiuma e tutto il succo uscirà dalla carne nel brodo. Il brodo sarà più saturo.

Se la carne viene messa in acqua bollente, rimarrà succosa, non ci sarà schiuma nel brodo, rimarrà bella e trasparente!

Ci sono due tipi di fo: nord e sud. Per il nord, vengono serviti larghi noodles e tante cipolle verdi quando servono, altre erbe e verdure mancano. Per il sud, tagliatelle sottili e un sacco di verdure ed erbe diverse quando servono - per lo più aneto, menta e prezzemolo.

Se la carne è completamente cotta, sarà Fo-t'ing. Puoi lasciare la carne a metà crudo, poi uscirà Fo-Thai! Ma questo riguarda solo la zuppa di manzo. Pollo e frutti di mare dovrebbero essere ben bolliti per evitare l'infezione da parassiti!

La carne nella zuppa dovrebbe essere molto! Non salvare: questo è il suo componente principale.

Recensioni gastronomiche

Chiunque abbia provato queste zuppe, ne esalta il gusto eccellente!

Recensioni solo le più positive. La gente dice che è molto facile da cucinare, si mangia alla volta!

Ci sono recensioni che la zuppa di Fo-Ha è l'ideale per la dieta. Dicono anche che è molto nutriente, anche se non ci sono familiari a noi lì.

Soprattutto, naturalmente, Fo-Bo è popolare con la carne. Le donne scrivono che i mariti provano meraviglia per questo piatto!