Cosa sono i cereali? Cereali: specie, caratteristiche di coltivazione, proprietà utili

Cos'è il cereale, lo sanno tutti. Dopotutto, l'uomo ha cominciato a coltivare queste piante più di 10 mila anni fa. Pertanto, anche ora nomi come cereali come grano, segale, orzo, riso, mais e molti altri sono ampiamente conosciuti. In termini di superficie coltivata, hanno da tempo ricevuto un posto di rilievo. Dal nostro articolo imparerai le caratteristiche della struttura e il valore economico di queste piante.

Classe Monocot

La famiglia di cereali, o bluegrass, ha molte caratteristiche comuni con il giglio e la cipolla. Il fatto è che sono tutti rappresentanti della classe Monocotiledoni. Su quali basi si possono distinguere queste piante? Il loro embrione consiste in un singolo cotiledone. La radice principale delle monocotidi muore presto. Ma lato formato. Si formano sistema di radici fibrose.

Nella radice e nel fusto non esiste un tessuto educativo laterale chiamato cambium. Pertanto, la crescita di questi organi in spessore è limitata. La maggior parte delle monocotiledoni sono piante erbacee. Le loro foglie hanno una venatura parallela o mesh.

Caratteristiche biologiche della famiglia di cereali

Il "biglietto da visita" di queste piante è il gambo, che è chiamato la paglia. La maggior parte dei cereali negli internodi è vuota. Solo nella canna da zucchero e nel mais è riempito con tessuto connettivo lasso, che svolge la funzione di negozio. La crescita della paglia è caratteristica della paglia.

In quale altro modo puoi rispondere alla domanda, quali sono i cereali? Queste sono piante principalmente perenni, anche se ci sono delle eccezioni tra di loro. Quindi, miglio e polevichka formano i semi per il primo anno dopo la fioritura. L'apparato radicale di tutti i cereali è di tipo fibroso. Cresce con un potente fascio direttamente dalla radice.

Le foglie hanno una struttura speciale. Sono semplici, sessili, allungati, con venature parallele. La loro lunga vagina tubolare copre lo stelo.

Frutta e semi

I fiori dei cereali sono molto piccoli. Ognuno di loro ha un pistillo e tre stami. Perianth semplice. È rappresentato da due scale e film. In alcune specie, tali strutture sono appena percettibili, pertanto vengono raccolte in infiorescenze. Nel grano, nella segale, nell'erba e nell'orzo: questo è un punto complesso. I fiori di riso, miglio, mais e avena si formano in una pannocchia.

Tra i cereali ci sono specie impollinate dal vento e dal vento. Come risultato della fioritura, si forma un frutto secco e seminato.

Aspetto economico

La maggior parte dei cereali sono cereali. Questo è grano, segale, avena, riso. Dai chicchi di farina, pasta e prodotti da forno, utilizzati come alimenti per animali. L'olio nutriente è ottenuto dai semi di mais.

Il bambù, che cresce nei paesi tropicali, viene usato come materiale da costruzione e di finitura.

I cereali del prato vanno a nutrire gli animali da compagnia, sia freschi che secchi. Un potente sistema di radici rende possibile l'uso di queste piante per ancorare sabbie e impedire che il terreno si disperda.

Cereali di erba

Ma l'erba di grano, il bue selvatico e le setole meritano una gloria completamente diversa. Queste sono erbacce dannose, che possono essere molto difficili da eliminare. Tali cereali formano modifiche del tiro, che sono chiamati rizomi. Sono costituiti da internodi molto allungati. Tali organi si sviluppano sottoterra e solo le foglie sono visibili dall'esterno. Nel rizoma si accumula acqua con una soluzione di sostanze minerali. Pertanto, le erbe infestanti sopravvivono in condizioni di siccità e temperature estreme.

grano

Quando si tratta di piante di cereali, è semplicemente impossibile non ricordare questa specie. Grano, che occupa una posizione di leadership tra colture di cereali in molti paesi, è di un anno. Pertanto, le sue colture devono essere rinnovate ogni anno.

Il grano è una pianta erbacea con fusti eretti, su cui sono foglie lineari o piatte. La superficie di quest'ultimo può essere liscia o ruvida. Spike singolo di frumento. Sul suo asse principale ci sono due file di fiori sessili, che sono strettamente approssimati. Il più alto di solito è sottosviluppato.

Secondo varie fonti, il luogo di nascita del grano è l'Armenia o la Turchia. Questo è uno dei primi cereali addomesticati. Le specie selvatiche di questa pianta hanno un notevole inconveniente. I loro grani cadono fuori dall'orecchio prima della maturazione. Pertanto, la sua evoluzione ha seguito il percorso di crescente resistenza alla frantumazione.

Ora il grano sta guidando non solo l'area delle colture sul pianeta, ma anche il numero di varietà. Differiscono nella forma dello stelo, nelle dimensioni e nella composizione chimica dei grani. Ad esempio, il farro ha una paglia fragile e cereali, che sono abbastanza difficili da separare dai film.

Chicchi di grano contenere grandi quantità di carboidrati - fino al 70%. Questi sono amidi, monosaccaridi e fibre alimentari.

segale

Questo è un tipico cereale dell'emisfero settentrionale. Come il grano, la segale può essere primavera e inverno. Dai suoi chicchi si ricava farina, amido, segale di kvas, materie prime per la produzione di alcol. In agricoltura, è usato come siderata. Le cosiddette piante che inibiscono le erbe infestanti, migliorano l'aerazione del suolo, arricchiscono con l'azoto. Questo è particolarmente vero per il terriccio. Con l'aiuto delle radici di segale si allenta e aumenta la porosità.

Questa pianta è anche un foraggio. I suoi steli sono usati come mangimi per il bestiame. E la paglia è conosciuta come uno dei materiali di copertura più economici.

canna da zucchero

Quando si tratta di cosa sono i cereali, assicuratevi di dire su questa pianta. È coltivato nei tropici dell'Eurasia e del Sud America. Nonostante questo, il prodotto che si ottiene da esso è noto a tutti. Questo è lo zucchero.

Questo tipo di canna è un cereale perenne. Il suo rizoma cresce rapidamente ed è fissato nel terreno. L'altezza delle riprese raggiunge i 6 metri. Gli steli hanno una forma cilindrica e le foglie assomigliano visivamente al mais. L'infiorescenza della frusta si sviluppa in cima alle riprese. La canna da zucchero si propaga vegetativamente con talee.

riso

Questa erba è l'uomo più anziano coltivato. Originariamente era coltivato solo in Oriente. Qui, le persone hanno trovato l'uso per tutte le parti di questa pianta. Cibo e bevande erano preparati con semi, carta da germogli secchi. Anche la lolla di riso è un fertilizzante o un mangime per animali. Oggi il riso è popolare in tutto il mondo.

Sotto forma di cereali e metodi di lavorazione ci sono molte varietà di riso. Per esempio riso integrale è un prodotto peeling, e il bianco è ottenuto macinando. Il primo è più utile perché contiene crusca con un apporto significativo di fibre alimentari. Il riso cotto a vapore più veloce. I suoi grani non aderiscono e hanno un bagliore bruno. Tale prodotto è ottenuto per trattamento con vapore caldo.

Differisce il riso e la forma dei grani. Il più lungo raggiunge 6 mm. Questa è la varietà più popolare per cucinare pilaf. Nei pappe e nelle zuppe è meglio aggiungere riso di medie dimensioni. Bene, gli amanti del risotto e delle casseruole usano grani tondi con una lunghezza fino a 5 mm.

Le preziose qualità nutrizionali del riso sono spiegate dall'elevato contenuto di polisaccaridi, proteine ​​e vitamine del gruppo B nella sua groppa e anche la composizione minerale è impressionante: sodio, potassio, iodio, ferro, selenio.

mais

Questa è un'altra pianta che combatte per il titolo del più antico dei cereali. Il mais è un raccolto erboso annuale. È rappresentato da specie culturali, foraggere e selvatiche.

Il mais è una pianta abbastanza alta. Spesso i suoi germogli crescono fino a 3 metri. Il gambo non ha una cavità all'interno. Tra le specie lanceolate allungate sono chiaramente visibili i frutti - pannocchie. Fuori sono coperti da una serie di involucri a forma di foglia. Il corposo sistema di radici limoso è potente. È in grado di penetrare a una profondità di oltre un metro. Ma non può sostenere una massiccia parte in superficie con frutti pesanti. Pertanto, le radici di supporto sono spesso formate nel mais. Mantengono la pianta nel terreno e inoltre forniscono soluzioni minerali da esso.

In una pannocchia ci possono essere fino a mille semi. Hanno una forma arrotondata o cubica e sono strettamente uniti tra loro in file verticali. Per la coltivazione del mais occorrono calore e umidità. La temperatura ottimale per questo cereale è +20. Questi fattori sono limitanti nelle aree della sua distribuzione.

Quindi, nel nostro articolo abbiamo esaminato cosa sono i cereali. Questi sono i rappresentanti della classe Monocotyledons. Questi includono piante erbacee con un gambo cavo chiamato paglia. Sistema di radice di tipo fibroso. Piccoli fiori sono raccolti in orecchie o pannocchie.

La maggior parte dei cereali sono apprezzati come cereali, usati nell'industria alimentare. Da grano, riso, segale, orzo, mais, farina, cereali, prodotti da forno. Le specie di foraggio vanno a nutrire il bestiame. La canna da zucchero è una preziosa struttura alimentare. Si trova tra i cereali e le malerbe maligne che danneggiano le colture agricole.