Cos'è un tartufo? Tartufo ai funghi: una descrizione di dove cresce, come trovarlo

Cosa sono i tartufi? Lo è i funghi più costosi nel mondo oggi. Ogni buongustaio desidera che provino. E ogni raccoglitore di funghi vuole trovare un tale trattamento, ma non è così facile, perché questi funghi crescono a una profondità di 15 cm sotto terra.

Tali funghi sono divisi in bianco e nero, anche se ora in tutto il mondo è possibile trovare altre sottospecie. Il bianco è considerato raro, non si trovano tanto spesso quanto i loro fratelli neri. Un luogo ideale per la loro maturazione è un clima caldo e temperato. Descrizione del tartufo e molte altre informazioni interessanti che puoi leggere in questo articolo.

Luoghi in cui si possono trovare funghi neri in Russia

Il tartufo nero ama chiamare l'estate anche in modo diverso. Si possono trovare al largo della costa del Mar Nero nel Caucaso, a Regione di Mosca Tali funghi crescono in misura maggiore su un terreno calcareo. Nella dimensione sono anche più piccoli dei bianchi, inoltre crescono sottoterra a una profondità di diverse decine di centimetri. Puoi raccogliere il tartufo nero dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno.

È possibile trovare il tartufo bianco in Russia?

Dove cresce in Russia tartufo ai funghi Bianco? Per incontrare questa specie può essere meno frequente, e non ovunque possono crescere. In Russia, ad esempio, la regione centrale del Volga, così come alcune parti della parte centrale del paese, è considerata una regione adatta per il tartufo. Si può notare un fungo dall'autunno fino all'inizio del freddo.

Il fungo stesso è piccolo, da dieci a quindici centimetri, e il peso è di circa mezzo chilo.

Come trovarlo

Come trovare un tartufo? Di solito questo tipo di fungo cresce vicino alle radici degli alberi. La preferenza del tartufo è betulla, quercia, carpino e noce. Dove cresce il fungo del tartufo in Russia? Nel nostro paese, è più probabile trovare tartufi sotto una quercia. Il posto preferito è un terreno nero pesante e umido. Pertanto, nelle foreste giovani o nei luoghi in cui la foresta è stata abbattuta, la probabilità di trovare un tartufo è considerata minima.

In effetti, non è realistico trovarli anche per quelle persone che non hanno una formazione speciale e non sanno cosa sono i tartufi. Pertanto, se vi è il desiderio di cercare in modo indipendente i funghi, è meglio prepararsi bene e scoprire quante più informazioni possibili su di loro.

Per facilitare la ricerca in forma:

• La prima è la foto. Questo è necessario affinché la persona capisca cosa sta cercando.
• In secondo luogo, un animale appositamente addestrato. Più spesso, la ricerca di maiale o cane tartufo.

Successivamente, ci sono alcuni suggerimenti per principianti che devi usare.

Per scoprire in quale foresta è più facile trovare gli alberi sopra menzionati. Per semplificare la tua ricerca, dovresti usare animali appositamente addestrati che, grazie al loro meraviglioso profumo, saranno in grado di annusare l'odore necessario senza problemi. Con un essere sicuro di afferrare l'immagine del fungo. La sua superficie ha delle rugosità, è piuttosto dura.

Succede che quando un fungo matura, striscia fuori, e quindi può essere visto senza scavo. Accanto a un tale fungo, si vedono spesso i tubercoli che ricordano i fori delle talpe, ma anche questi sono tartufi, ma non completamente estirpati.

Assicurati di esaminare attentamente la superficie della terra. Se le radici hanno un numero enorme di moscerini o tracce di animali, allora c'è un'alta probabilità che questo sia il posto dove crescono i tartufi. Vale anche la pena sapere come sono i moscerini del tartufo. Questi insetti preferiscono lasciare le loro larve vicino al luogo in cui crescono i tartufi, così che alla nascita la nuova prole non cercherà il cibo per molto tempo.

I tartufi strisciano sulla superficie della terra più spesso con forti piogge, e anche se si trovano sui pendii delle colline dove crescono grandi alberi. I terreni sciolti e sabbiosi sono considerati un luogo eccellente per la crescita dei funghi. E il posto più preferito dove cresce il tartufo è dove c'è una quantità significativa di calce nel terreno.

Se il raccoglitore di funghi è riuscito a trovare almeno un fungo, non dovresti lasciare immediatamente questo posto. Tali funghi non cresceranno mai da soli, e c'è un'alta probabilità di trovare circa 5-6 tartufi in più nelle vicinanze.

Come raccogliere i tartufi?

Per raccogliere questi funghi, è sufficiente prendere un coltello e un cesto con te. Non dimenticare l'animale addestrato. In precedenza, un maiale veniva spesso utilizzato per la ricerca del tartufo, e fin da piccolo era addestrato a riconoscere il suo odore. Ma poiché questo animale non è contrario a mangiare un prezioso fungo stesso, abbiamo deciso di provare a insegnare una ricerca per un cane.

I cani sono assolutamente indifferenti ai funghi, ma sono impegnati in ricerche non peggiori dei maiali. Tali cani possono essere acquistati, ma costano un sacco di soldi. Anche se una persona vuole davvero iniziare seriamente a cercare il tartufo, dovrebbe capire che questi costi sicuramente pagheranno.

Coloro che hanno già acquisito un nuovo amico di un motore di ricerca dovrebbero sapere che quando trovano un maiale o un cane da preda, l'animale inizierà sicuramente a scavare il terreno. Questo non può essere permesso, perché Può danneggiare la superficie del tartufo. Pertanto, l'opzione migliore è quella di rimuovere l'animale e impegnarsi in modo indipendente nello scavo. È necessario agire con estrema attenzione. Vicino al ritrovamento vale la pena di ripulire quanto più spazio possibile, quindi tagliare il fungo senza danneggiarne la superficie o il luogo in cui è cresciuto, poiché presto crescerà un nuovo tartufo. Come accennato in precedenza, questi funghi amano crescere l'uno accanto all'altro, quindi quando si taglia deve essere sicuro di non danneggiare altri funghi.

Come coltivare i tartufi da solo

Nel caso in cui decidiate di iniziare a coltivare tartufi, non dimenticate che hanno bisogno di determinate condizioni climatiche, senza la creazione di cui non ci si può aspettare un successo.

Se la temperatura ha delle forti cadute, per esempio, d'estate fa troppo caldo, e d'inverno, al contrario, fa troppo freddo, allora è meglio dimenticare l'idea di far crescere i tartufi una volta per tutte. Se le condizioni climatiche sono miti e il clima è ideale per la coltivazione, puoi facilmente acquistare piantine di alberi sulle quali sono già state innestate le spore di questi fantastici funghi. Questi alberi non sono molto costosi.

Assicurati di trovare un posto adatto per piantare una piantina. È auspicabile che gli animali non abbiano accesso ad esso, la piantina è protetta dalla luce intensa e dal forte vento. Inoltre, non dovrebbero in nessun caso crescere altri rappresentanti del mondo vegetale.

Ma anche dopo che il posto è stato trovato, la coltivazione del tartufo non finisce qui. Non dimenticare il terreno. Questo è un fattore molto importante per la coltivazione di successo.

È meglio trovare un posto dove ci sia terra alcalina, e se non c'è un posto simile, allora è necessario aumentare autonomamente il livello alcalino inserendo la calce nel terreno. Non dimenticare che concimare la terra prima della semina è severamente proibita, altrimenti il ​​micelio potrebbe morire. Il periodo migliore dell'anno per piantare una piantina con spore di funghi è la primavera. In questo momento, le condizioni sono considerate le più stabili e meno stressanti per le piante.

Il prezzo medio del tartufo al momento dell'acquisto

Non è un segreto che tali funghi sono considerati le prelibatezze più costose, ma non per questo meno gustose al mondo. Un tale lusso può permettersi quei ristoranti che appartengono davvero alla prima classe. Il prezzo del tartufo per kg varia da due a quattromila dollari. In media, un ettaro di raccoglitori di funghi raccoglie circa cento chilogrammi, quindi è facile contare che l'importo sarà superiore a trecentomila dollari.

Quante volte alle persone piace servire il tartufo in ristoranti costosi?

Da anni ormai gli chef sanno cosa sono i tartufi, quali sono le uniche e incomparabili proprietà culinarie. Molto spesso vengono serviti in ristoranti sotto forma di patè, salsa. Mi piace usare come ripieno per la torta.

Ci sono quelli a cui piace usare il tartufo, che è stato presentato alla tua attenzione nell'articolo, con frutti di mare o pollame. Ma anche i buongustai che percepiscono il fungo come un piatto indipendente sono abbondanti.

Spesso i ristoranti congelano i tartufi in modo che non si deteriorino e il fungo non perda il suo sapore. I buongustai sono anche incoraggiati a provare i tartufi in scatola in buon cognac. Sebbene questa opzione non piaccia a tutti sperimentare.

Cos'è il tartufo?

Cosa sono i tartufi? Vantano il corpo? La composizione dei funghi include un'enorme quantità di componenti utili per il corpo umano. Ad esempio, carboidrati, proteine, vitamine PP, B e C, molti minerali, antiossidanti. Vale anche la pena notare che i tartufi contengono feromoni e fibre, che migliorano lo stato emotivo di una persona. Non ci sono particolari controindicazioni all'uso di questo prodotto, gli unici fattori importanti sono la freschezza del fungo e la mancanza di allergia umana alla penicillina.

Alcuni fattori interessanti su questi funghi.

• La maggior parte delle volte si caccia al tartufo di notte, perché nell'aria fresca, i cani oi maiali percepiscono meglio l'odore dei funghi.
• Prima in Russia, un orso era abituato a cercare il tartufo e tutti i suoi denti erano stati precedentemente rimossi. Ciò è continuato fino alla rivoluzione del 1917.
• Il tartufo è un forte afrodisiaco, e si ritiene anche che contenga anandamide, una sostanza che agisce sul sistema nervoso allo stesso modo della marijuana.