Qual è la cucina panasiatica? Una selezione di ricette

Viaggi in diversi paesi del mondo fanno conoscere alla gente la cultura di tutti i gruppi etnici, il mondo originale, il grande patrimonio architettonico e, naturalmente, i "punti panoramici" culinari. Ogni regione ha una sua storia unica, riguarda prodotti e piatti. Dal viaggio portiamo nuove sensazioni, gusti, emozioni.

Alcune specialità esotiche possono essere ricreate con poco sforzo a casa. Hai mai sentito parlare di prelibatezze pan-asiatiche? Subito soffia orientale, spezie, salse piccanti ... La cucina pan-asiatica è una raccolta di piatti provenienti da tutti i paesi asiatici. Sempre più, ha iniziato a promuovere nei ristoranti europei.

La specificità della cucina risiede nell'armoniosa combinazione di diversi gusti: dolce, salato, amaro, aspro. I piatti non fanno a meno di condimenti saporiti che aggiungono un sapore straordinario ai prodotti. Nei paesi orientali, per cucinare si usa un calderone speciale. La pentola profonda accelera il processo di tostatura, bollitura, stufatura, preservando tutti gli elementi utili.

Se non c'è la possibilità di acquisire un simile calderone, non disperare. Può essere sostituito da una padella convenzionale. Ma abbastanza lunghe illusioni e demagogia su questo argomento. Saremo lieti di deliziare i lettori con ricette interessanti.

Cucinare cucina pan-asiatica

Nella presente incarnazione, i diversi gusti si intrecciano armoniosamente. Questo è un piatto tradizionale delle popolazioni asiatiche con il nome "costolette di manzo taco". Tuttavia, gli ingredienti inclusi nella sua composizione sono ben noti e familiari agli europei.

Come accennato in precedenza, la cucina panasiatica è ricca di erbe speziate, salse saporite e spezie fragranti. In questa ricetta, useremo anche qualcosa di simile. Quindi, per 2 kg di costolette di manzo o maiale saranno necessari i seguenti componenti:

• radice di zenzero;
• sei spicchi d'aglio;
• pepe rosso e nero per grammo;
• canna (zucchero di canna) nella quantità di 130 g;
• aceto di riso (può essere sostituito con aceto di mele) - 80 ml;
• olio di sesamo (50 g);
• un bicchiere di salsa di soia.

Come contorno sarà anche un piatto asiatico, che viene preparato da cetriolo (fresco), carote, aceto di riso (40 gr.), Peperoncino rosso, cucchiaio da dessert di zucchero e sale. Chi non ama una tale esplosione di gusto, può servire spaghetti o patate.

Soluzione

Passare l'aglio attraverso un triturino, unire con lo zenzero grattugiato, lo zucchero di canna, olio di sesamo aceto, spezie Profumo fragrante per la salsa di soia. Marinare le costole nella soluzione risultante per mezz'ora. Senza togliere dalla salsa, passare in un paiolo profondo e stufare sotto il coperchio. Servire con cetriolo grattugiato, carote (verdure accuratamente mescolate con i componenti specificati) o con i prodotti usuali. Decorare con i verdi!

Involtini primavera

Cos'altro è così attraente per una cucina panasiatica russa? Beh, certo, rotoli giapponesi. Che tipo di ripieno non rende una prelibatezza: pesce, carne, verdure, pesce, ecc. È incredibilmente delizioso e bello. Prepareremo un trattamento di tali ingredienti come:

• Carne di maiale e carne macinata (200 gr.);
• gamberi sgusciati (50 gr.);
• carote fresche;
• Funchoz (pasta di vetro) - 100 g;
• due spicchi d'aglio;
• coriandolo, cipolle verdi.

Per aggiungere un gusto piccante, aggiungi un po 'di peperoncino (opzionale). Prepara anche 16 strati di pasta di riso (venduti nel negozio).

Prodotti per la salsa: cetriolo fresco, mezzo bicchiere di zucchero semolato, un mazzetto di cipolle verdi, coriandolo, aceto bianco (180 gr.), Un bicchiere d'acqua, 30 gr. zenzero grattugiato

istruzione

La cucina panasiatica usa attivamente funchoza in varie interpretazioni. Tagliatelle di vetro È molto facile cucinare da soli: versare acqua bollente su di esso in modo che l'acqua copra completamente il prodotto, lasciare per 5 minuti e mettere in un colino. Le fibre più dense possono essere bollite per non più di 4 minuti. Funchoz ancora caldo tritato.

In olio bollente, soffriggere la carne macinata. Quindi aggiungere l'aglio tritato, la carota grattugiata, i gamberetti tritati, il coriandolo tritato con la cipolla. Mescolare il ripieno preparato con le tagliatelle.

In un bicchiere d'acqua per sciogliere un cucchiaio di farina, mescolare bene. Coprire ogni strato di pasta di riso con questa miscela. Metti il ​​ripieno su di esso e arrotolalo sotto forma di rotoli. Friggere da entrambi i lati.

Arrotolare la salsa asiatica ai rotoli, che devono essere preparati come segue: mettere la radice di zenzero grattugiata, lo zucchero, versare acqua e aceto in un contenitore, scaldarlo. Grattugiare il cetriolo, tritare la cipolla verde e mescolare il coriandolo con la soluzione calda.

Come si vede, la cucina pan-asiatica è assolutamente adattata alle preferenze di gusto degli europei. Le ricette sono sorprendentemente semplici ed esotiche allo stesso tempo.