Cosa sono gli asparagi utili? Calorie di asparagi

L'asparago è una pianta davvero unica. È noto da tempo che ha un certo numero di proprietà curative. Gli asparagi contengono vari minerali (potassio, rame, selenio, manganese, ecc.) E vitamine (C, A, E, K e vitamine del gruppo B). E il contenuto di proteine, carboidrati e quantità insignificanti di grassi rende questo prodotto davvero prezioso. Dopo tutto, è noto che i carboidrati sono una fonte di energia efficace che può fornirci una carica di vigore e forza per l'intera giornata. Pertanto, le persone che hanno una carenza di oligoelementi e vitamine nel corpo, si raccomanda di includere nella dieta un piatto come l'asparago marinato. Il suo contenuto calorico è basso, quindi coloro che sono alle prese con l'eccesso di peso, possono tranquillamente godere di questa prelibatezza. È anche noto che il succo di asparagi è un ottimo strumento nella lotta contro la cellulite e l'edema. Il succo di questa pianta aiuta a liberarsi di calli e verruche.

Dalla storia

Da tempi Antico Egitto L'asparago è tenuto in grande considerazione, perché anche allora gli abitanti di questo stato erano consapevoli delle eccellenti proprietà medicinali e culinarie di questa pianta. E in Francia, l'asparago era considerato una pianta di re. Ciò è dimostrato dal fatto che la sua vendita tra la popolazione fu bandita da Luigi XV.

Selezione di asparagi

Asparagi, il cui contenuto calorico, come abbiamo già scoperto, è piuttosto basso, può essere di diversi tipi: rosso, bianco, verde. In Russia puoi comprare bianco e verde. E mentre gli asparagi bianchi si differenziano dal verde al prezzo più alto, lo supera nel suo gusto ed è più succoso. La durata di conservazione degli asparagi è di 3-4 giorni. Pertanto, al momento dell'acquisto dovrebbe essere molto attento. Se c'è uno scricchiolio quando strofina insieme gli asparagi, allora è fresco.

Asparagi. calorie

Questo prodotto è a basso contenuto di calorie. Questo perché gli asparagi, il cui contenuto calorico è di sole 21 kcal per 100 g di prodotto, sono quasi il 90% di acqua. Un piatto abbastanza comune è l'asparago in salamoia. In generale, a seconda di come viene preparato l'asparago, il contenuto calorico di questo ortaggio può variare. Ad esempio, in un prodotto in salamoia di circa 90 kcal.

Ricetta di cucina asparagi sott'aceto

L'asparago è adatto alla cottura di vari piatti: zuppe, contorni, dessert. L'asparago marinato è molto comune. Il suo contenuto calorico è basso, che ti permette di includere questo piatto nella tua dieta, anche quelli che aderiscono a diete severe.

ingredienti:

• 500gr. asparagi;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio Mostarda di Digione (è meglio usare la senape con i chicchi);
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di vino;
• olio d'oliva, pepe bianco.

Metodo di preparazione:

Lavare gli asparagi, sbucciare, cuocere a vapore. Quindi, preparare la salsa: mescolare aglio tritato, olio, aceto e pepe e senape. Beat. Riempire la massa risultante con asparagi e marinare per diverse ore in frigorifero.

Asparagi. Controindicazioni all'uso

Sebbene l'asparago sia un prodotto molto utile, esistono alcune controindicazioni al suo utilizzo. I pazienti con malattie gastrointestinali acute non sono consigliati per l'uso di questo prodotto, in quanto può causare irritazione della mucosa gastrica. E l'abuso di asparagi può causare una malattia come il diabete.