Dove sta crescendo l'irga (Yurga)? Berry Irga: a che serve? Cosa cucinare da irgi?

Incredibili arbusti e alberi si possono trovare sui soliti sei acri! Non sempre sappiamo sempre il loro nome e anche proprietà più utili. L'Irga (Yurga) è una bacca che possiede non solo un gusto meraviglioso, ma anche un enorme "bagaglio" di vitamine e microelementi.

Informazioni dettagliate sulla bacca miracolosa, le migliori ricette e controindicazioni al suo utilizzo, leggi la nostra recensione.

Dove sta crescendo?

In totale, gli scienziati sono consapevoli delle 25 varietà di shadberry che crescono in Russia, Europa centrale e meridionale, Giappone, Nord America e Nord Africa. La pianta si adatta sorprendentemente rapidamente alle condizioni ambientali.

Nelle fonti del XVI secolo, viene menzionata Yurga, una bacca, il cui uso è importante oggi. Per molto tempo il vino fu prodotto con frutta, molto simile a Cahors. Nel XIX secolo iniziarono gli sbarchi industriali in Canada e negli Stati Uniti. Allevatori negli ultimi 60 anni, ci sono molte varietà.

Nel nostro paese, Yurga, la bacca non è così popolare. Può essere trovato spesso nei grafici di dacia come elemento decorativo. Fioritura lussuosa, resistenza alla siccità e al gelo, crescita rapida e fruttificazione ogni anno - vedete, questo arbusto non richiede molta attenzione.

Famiglia di alberi di mele

La pianta di Irga appartiene alla famiglia dei meli - questo è facile da indovinare durante il periodo di fioritura, che cade alla fine di maggio - l'inizio di giugno. In queste due settimane, l'arbusto soddisfa l'occhio con i suoi straordinari fiori dalle sfumature bianche e beige, e poi la bacca di yurga (o lo shadberry) inizia a maturare. La frutta della foto può essere confusa con ribes nero o ashberry nero. Infatti, quando le bacche maturano, diventano rosso saturo o blu.

La raccolta dipende dalle condizioni di crescita, che inizia a metà luglio e termina a settembre. Le bacche sono caratterizzate da una patina grigia e dal gusto - dolce con una leggera asprezza. I nostri amici pennuti lo hanno apprezzato da molto tempo, quindi non ritardare la raccolta.

L'arbusto è abbastanza comune non solo nei giardini, ma anche nelle foreste. Molti hanno giustamente una domanda sui benefici per gli animali domestici. Ad esempio, un criceto può dare una bacca ad irgu? La risposta deve essere cercata dal veterinario, perché solo uno specialista determina la dieta corretta.

diversità

Come abbiamo detto, oggi gli esperti conoscono un gran numero di varietà di shadberry. Ecco alcuni di loro:

- Irga canadese. Arbusto alto fino a due metri con foglie grandi e una larga corona arrotondata. Fiorisce da 7 a 10 giorni a maggio e giugno. I frutti sono viola scuro con una fioritura bluastra.

- Irga olkholistnaya. Arbusto o piccolo albero, altezza - 2-4 metri. I frutti sono quasi di colore nero.

- Irga a foglie rotonde (cannella). L'altezza è di 3-5 m, fiori bianchi e frutti nero-bluastro. Più spesso trovato sul territorio del nostro paese.

La pianta preferisce luoghi soleggiati, resistenti alla mancanza di umidità. Irgi inoltre non ha requisiti speciali per il tipo di terreno.

La raccolta viene effettuata in più fasi, perché le bacche maturano in tempi diversi. Nell'estate calda e secca, questo processo è molto più veloce, ma a causa delle frequenti piogge potresti aver bisogno di tre o quattro approcci. È necessario rimuovere solo quei grappoli su cui la maggior parte delle bacche sono mature. La raccolta viene conservata fresca per non più di tre giorni.

Un magazzino di vitamine

È un peccato che non tutti i giardinieri sappiano cosa sia benefico il frutto della bacca. La sua composizione non è inferiore ai cespugli di frutta già noti a noi:

1. Acido ascorbico Attiva la produzione di collagene, rafforza il sistema cardiovascolare, riduce il rischio di cancro ed è uno dei principali antiossidanti.
2. Vitamine del gruppo B. Attivano il lavoro delle cellule cerebrali, sono responsabili degli ormoni e del metabolismo e migliorano anche la trasmissione degli impulsi nervosi.
3. Flavonoidi. Avere un effetto positivo sul corpo umano nel suo complesso
4. Carotene. È molto importante per la visione, previene lo sviluppo del cancro.
5. Glicosidi. Prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, ridurre i livelli di colesterolo.
6. Acidi organici Fornire un processo completo di digestione.
7. Tannini. Rafforzare i vasi sanguigni, usati per trattare disturbi gastrointestinali, infezioni batteriche.
8. Pectine. Puliscono il corpo dei prodotti di decadimento.

medicina

Yurga è una bacca, i cui benefici si manifestano indipendentemente dal modo in cui vengono utilizzati. Freschi o in raccolta, i frutti apportano un'enorme quantità di importanti vitamine al corpo umano.

Per il trattamento del mal di gola, si consiglia di fare i gargarismi con succo di mirtillo. Inoltre, le sue proprietà astringenti saranno utili per i disturbi del tratto gastrointestinale, l'infiammazione e la colite.

Irga riduce il livello di colesterolo dannoso nel sangue, aiuta con l'aterosclerosi, le malattie vascolari, renali e del fegato. La ricca composizione di bacche rafforza il sistema immunitario e previene la comparsa del cancro e del morbo di Alzheimer.

Con la malattia parodontale e la stomatite, i gargarismi con un decotto aiuteranno e il succo è utile per disinfettare e accelerare la guarigione delle ferite purulente. Bacca di Yurga insostituibile e con insonnia. Rilassa il sistema nervoso e normalizza la pressione sanguigna.

Dopo aver familiarizzato con le proprietà curative di questa pianta, probabilmente ti starai chiedendo cosa si può fare con l'irgi berry. Vi parleremo delle migliori ricette, ma prima - controindicazioni.

Prendilo con cura

I medici non raccomandano l'uso dei frutti dell'irgi con intolleranza individuale e bassa pressione sanguigna.

Alcune fonti sostengono che è altamente indesiderabile guidare un veicolo durante il trattamento di Yurga. In realtà pronunciato sedazione si manifesta quando si usano diversi chilogrammi di bacche allo stesso tempo - questo è abbastanza difficile da fare, quindi non c'è pericolo per i conducenti.

È interessante che le donne incinte siano di solito a rischio, ma nel nostro caso la situazione è diversa. Per la prevenzione delle vene varicose, le future madri rifiutano felicemente le droghe, perché l'aiutante principale è la bacca.

Per l'inverno

Come abbiamo detto, il raccolto dell'irgi termina con il primo mese autunnale. Fare scorta di una bacca miracolosa fino alla prossima stagione estiva in due modi.

1. Asciugatura. I frutti possono essere essiccati al forno o al sole, se il tempo lo permette. Nel forno, la temperatura non deve essere superiore a 60 gradi. Se il design non prevede la presenza di ventole, aprire leggermente la porta per consentire l'uscita di aria umida. Il mirtillo essiccato ha un aspetto e un sapore simile all'uva passa - può anche essere aggiunto a una casseruola, composta, gelatine o altri dolci.
2. Gelo Posizionare i frutti secchi su una piccola teglia nel congelatore - per esempio, ad esempio, è possibile utilizzare una gruccia di ghiaccio. Dopo alcune ore, versare in un pacchetto normale. Anche dopo lo scongelamento le bacche mantengono la loro freschezza e proprietà benefiche.

Fiori, foglie e corteccia

Nella medicina popolare, non solo i frutti sono popolari. In caso di insufficienza cardiaca, si consiglia di utilizzare un decotto di fiori. Per fare questo, versare una manciata di petali con acqua bollente e insistere per due ore. Prendi due cucchiai prima dei pasti.

Per problemi con lo stomaco e la diarrea, un decotto della corteccia aiuterà. Un cucchiaino versare un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Da stress e insonnia aiuterà le foglie di un irgi. Preparare qualche foglia come al solito per 15 minuti. Per i dolci, puoi aggiungere del miele.

Pensa in anticipo agli spazi vuoti. Fiori e foglie vengono raccolti durante il periodo di fioritura. Tagliali con le forbici, preferibilmente con tempo soleggiato. La corteccia viene solitamente estratta in ottobre.

Cosa cucinare?

Dalle bacche dell'irgi tradizionalmente fatte conserva, marmellate e composte. Inoltre, fanno un ottimo riempimento per torte o gnocchi.

Per fare un marmellata con una ricetta classica, abbiamo bisogno di:

- 1 kg di bacche fresche

- 1 kg di zucchero. Puoi ridurre la quantità di questo componente della metà, perché lo yurga è una bacca piuttosto dolce.

- 3 g di acido citrico.

Le bacche dovrebbero essere raccolte con cura e sciacquate e poi sparse su un panno pulito. I frutti essiccati vengono trasferiti in una grande casseruola (preferibilmente con un rivestimento antiaderente), macinati con un frullatore e addormentati di zucchero.

Lasciamo la miscela di bacca di zucchero per almeno tre ore, in modo che il succo si sia formato. Successivamente, a fuoco medio, portare a ebollizione la marmellata futura, ridurre la potenza e cuocere per altri 30 minuti. Alla fine aggiungi acido citrico. Il prodotto finito è distribuito in barattoli di vetro.

marmellata

La nostra prossima ricetta piacerà a coloro che stanno cercando di limitare l'assunzione di zucchero. Ti piace anche la bacca di irga? Marmellata e una tazza di tè verde: questa è l'opzione migliore per una sera d'inverno.

Ingredienti per marmellata di juggerberry :

- 300-400 g di zucchero.

- 200 ml di acqua.

- 1 kg di bacche

- 2 g di acido citrico.

Lo zucchero e l'acqua devono essere preparati con lo sciroppo. Cuciniamo l'irgu preparato per due minuti in acqua bollente e poi lo versiamo nello sciroppo bollente. Portare a ebollizione la miscela dolce e infondere per 12 ore. Aggiungere acido citrico e chiudere i vasi.

Tale marmellata di vitamine sarà utile durante un'epidemia stagionale di raffreddore e influenza.

Il vino

Una delle ricette più difficili che richiede attenzione ai dettagli. A casa, puoi anche fare il vino da shadberry.

Per un esperimento così audace, avrai bisogno di:

- 2 litri di acqua.

- 1 kg di zucchero.

- 2,5 kg di bacche.

procedimento:

1. Sciroppo di cottura Mettiamo l'acqua sul fuoco e dopo l'ebollizione aggiungiamo lo zucchero e non dimentichiamo di mescolare.
2. Prendiamo le bacche non lavate e mature (per la fermentazione) e spremiamo 1 litro di succo. Quindi unire il succo con lo sciroppo e versare in una bottiglia di vetro. Indossare un guanto medico sul collo per evitare che entri aria.
3. Mettiamo la bottiglia in un luogo caldo e ci dimentichiamo per tre settimane. Chiarificazione fluida indica la fine del processo di fermentazione.
4. Dopo tre settimane, filtriamo il vino e lo imbottigliamo, e poi insistiamo per quattro mesi.

Si prega di notare che il processo di fermentazione dovrebbe iniziare entro cinque giorni. Se ciò non accade, devi aggiungere l'antipasto. Per la sua preparazione, unire un bicchiere d'acqua e due bicchieri di bacche, purè di zucchero (200 g). Lasciare la miscela per cinque giorni, e solo dopo aggiungere alla bottiglia di vino.

tintura

Continuando il tema dell'alcol, ti offriamo un'altra ricetta - le tinture. Bottiglia tre quarti del volume pieno di frutti di bosco e versare la vodka. Per due giorni insistiamo in una stanza buia.

Quindi filtriamo il liquido, gettiamo via le bacche vecchie e ne aggiungiamo di nuove, che dovrebbero riempire metà del volume. Lasciare per altri due giorni - e la tintura è pronta.

Irga molto bene con ribes nero, che può sostituire una piccola parte delle bacche. In questo caso, la bevanda diventerà aspra.

Per dessert

In molte ricette per piatti dolci, viene utilizzato uno shadberry (bacca) incredibilmente sano. Una foto di una torta aperta con un riempimento insolito causerà la vera invidia e il desiderio di creare questo capolavoro nella tua cucina.

ingredienti:

- 4 uova;

- 1 tazza di farina;

- ½ tazza di zucchero;

- 1 cucchiaio. cucchiaio di amido;

- un pizzico di sale;

- ¼ cucchiaino vanillina;

- 1 cucchiaino. lievito in polvere;

- 50 g di burro o margarina;

- 1 tazza di shadberry.

La cottura della torta non richiede molto tempo, se segui la procedura specificata:

1. Cottura dell'impasto Separare i tuorli e massaggiare con vaniglia e mezzo zucchero. Gli scoiattoli frullano con un pizzico di sale e lo zucchero restante. Combiniamo due masse, quindi aggiungiamo il lievito, la farina e l'amido. Mescolare l'impasto con cura con un cucchiaio, in ogni caso non utilizzare un mixer o un frullatore.
2. Il burro fuso viene anche aggiunto all'impasto e mescolato.
3. Ungere la forma preparata con il burro e cospargere di farina.
4. Versare l'impasto nello stampo e adagiarvi sopra le bacche. Mettiamo la torta futura nel forno (temperatura di 180 gradi) e cuociamo per circa 40-50 minuti.
5. Raffreddare il dolce pronto, cospargere con zucchero a velo e servire.

Su una nota

In conclusione, vorremmo dare alcuni suggerimenti importanti:

- Succo d'irgi. Per ottenere il liquido curativo dalle bacche, hai bisogno di pazienza. Non spremere immediatamente il succo - in un luogo fresco spargere l'irgu sul giornale e attendere una settimana. Le bacche diventeranno più fragranti e succose.

- Uccelli. Come già accennato, i nostri amici piumati adorano solo Irgu. Se non vuoi condividere con loro un raccolto utile, copri semplicemente l'arbusto con una griglia.

- Conoscere la misura. Quando si utilizza qualsiasi prodotto di irgi, ricorda la sua capacità di ridurre la pressione e un leggero effetto sedativo.