Quale proteina è meglio? Valutazione della proteina, recensioni, raccomandazioni

Le proteine ​​sono il materiale principale per costruire le cellule del tuo corpo. Ne hai bisogno per una crescita muscolare progressiva, alla quale aspirano tutti gli atleti. Il nome stesso "proteina" (nella traduzione dal greco - il più importante, il più importante) trasmette più accuratamente il significato di questa sostanza in un contesto biologico. Quale proteina è meglio? Leggi oltre.

Valore proteico

Per qualsiasi atleta, è semplicemente inestimabile. Ecco i vantaggi più importanti delle proteine:

• il principale componente strutturale delle cellule del corpo;
• usato per sviluppare, ripristinare e preservare i tessuti del tuo corpo;
• fonte di energia.

Gli atleti che desiderano ottenere risultati visibili dovrebbero assumere 2-3 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo. Quando raggiungi questo risultato, vedrai sicuramente la crescita dei tuoi muscoli. Crescono lentamente e gradualmente, e quindi hanno solo bisogno di un apporto costante di sostanze nutritive che ti aiuteranno a raggiungere i risultati desiderati. Ricorda anche che nella prima ora dopo l'allenamento attivo devi assumere una quantità considerevole di proteine ​​(è consigliabile utilizzare proteine ​​del siero del latte digeribili), il che è facile da fare con un frullato di proteine, di cui parleremo più in dettaglio più avanti.

Tipi di proteine

Esistono diversi tipi di integratori proteici che i bodybuilder utilizzano attivamente per accelerare la crescita muscolare. Vale la pena notare che il più importante, e in combinazione e il più popolare sono solo 2 tipi:

• siero di latte;
• caseina.

Tutti i tipi di proteine ​​hanno le loro proprietà uniche, con vantaggi e svantaggi. Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che la caseina viene assorbita nel corpo umano piuttosto lentamente, rilasciando gradualmente gli amminoacidi nel sangue. Non ha un effetto particolarmente forte sulla sintesi proteica, sebbene rallenti significativamente la sua rottura, che lo rende un tipo ideale di proteine ​​per l'uso notturno, in modo tale da proteggere i muscoli dal catabolismo (distruzione) durante il sonno.

Proteine ​​del siero di latte rilascia aminoacidi molto più velocemente, migliorando così la sintesi proteica. Con mio grande dispiacere, tutto questo non dura a lungo - solo 1 ora. Insieme a questo drammatico aumento sintesi proteica accompagnato da catabolismo accelerato, che avviene a causa dell'estremo dinamismo del nostro corpo. Per questo motivo, le proteine ​​del siero di latte saranno l'integratore di maggior successo da utilizzare dopo l'esercizio o al mattino presto quando una persona ha bisogno di aumentare rapidamente il livello di amminoacidi nel corpo.

Le proteine ​​a base di uova e soia sono utilizzate anche dagli atleti, ma a causa delle loro molteplici carenze (rispetto alle due precedenti), vengono utilizzate meno frequentemente. Maggiori informazioni su di loro, descriviamo di seguito.

Proteine ​​del siero di latte

Le proteine ​​del siero di latte sono una miscela concentrata di proteine ​​globulari da cui derivano siero di latte. A causa del suo tasso estremamente alto di digeribilità e valore biologico, è questo tipo di proteina che è la cosa migliore per la crescita muscolare e la combustione dei grassi (cioè, mantenendosi in forma durante "l'essiccazione"). È molto popolare tra i bodybuilder a tutti i livelli, il che dimostra la sua efficacia. Di norma, molti principianti trovano il loro primo integratore alimentare in un prodotto come le proteine ​​del siero di latte. Quale è meglio? Di seguito vedrai una valutazione consolidata.

1. 100% Whey Gold Standard;
2. Elite Whey Protein di Dymatyze;
3. Siero di platino puro al 100% da SAN.

Per diversi anni la proteina Gold Standard è stata leader tra i bodybuilder principianti (e molti professionisti) grazie alle sue alte prestazioni, al buon gusto e ai prezzi interessanti.

caseina

La caseina è una ricca fonte di proteine ​​a lunga durata d'azione. L'assorbimento lento di questo tipo di proteine ​​crea l'effetto di una lunga e graduale saturazione dei muscoli con aminoacidi. Quale proteina è migliore - siero di latte o caseina? Non c'è risposta a una domanda del genere, poiché entrambi hanno i loro vantaggi. Come dimostrano studi scientifici, la caseina è in grado di fornire muscoli con aminoacidi per 7 ore, il che innesca un forte effetto anti-catabolico, che è assente quando consumano proteine ​​del siero del latte (stiamo parlando di una prospettiva a lungo termine). La caseina è un prodotto lattiero-caseario naturale senza sostanze chimiche. Viene creato dal latte normale usando l'ultrafiltrazione. Qual è la migliore proteina della caseina? Di seguito diamo alcuni marchi famosi che producono solo prodotti di alta qualità.

1. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Caseina;
2. Proteine ​​lipotropiche di LG Sciences;
3. Dymatize Elite Casein.

Il suddetto punteggio proteico si basa sul feedback di molti visitatori di siti sportivi, che ne confermano l'efficacia.

Proteine ​​di soia

È il peggior tipo di proteina utilizzato nel bodybuilding. Questo è vero sia nel reclutamento della massa muscolare, sia durante l'"asciugatura" (bruciare i grassi). Il principale vantaggio di questo tipo di proteine ​​è il suo prezzo, che è notevolmente inferiore a quello dei suoi "concorrenti". Lui stesso appartiene alle proteine ​​lente, assorbite dal corpo circa 6-8 ore. Avendo una popolarità piuttosto bassa, spesso soccombe alle critiche anche da parte di esperti che non gli consigliano di usarlo per i seguenti motivi:

• Basso valore biologico
• Basso assorbimento
• Composizione aminoacidica difettosa
• Secondo i risultati di numerosi studi condotti in anni diversi, la proteina di soia era peggiore di altri tipi di proteine.

Certo, non tutto è così spaventoso, perché ha i suoi meriti, che diamo di seguito. Tuttavia, ricorda che sono inerenti solo agli isolati di proteine ​​di soia.

• Gli isolati di alta qualità delle proteine ​​di soia sono risparmiati (o hanno tassi estremamente bassi) dall'attività degli antinutrienti durante la lavorazione delle materie prime.
• Se la metionina viene aggiunta dai produttori, il valore biologico e nutrizionale delle proteine ​​è leggermente aumentato.
• Gli isolati influenzano la produzione di ormoni tiroidei (in piccole quantità).
• La proteina di soia ha proprietà antiossidanti.

Come puoi vedere, l'immagine non è molto luminosa. Questo tipo di proteina presenta alcuni svantaggi che non possono sovrapporsi ai suoi vantaggi. Se decidi di acquistare, possiamo consigliare proteine ​​di soia dai seguenti produttori:

1. Proteina di soia 100% di nutrizione ottimale;
2. Scitec Soy Pro;
3. Weider Soy 80 Plus.

Pensiamo che i suddetti integratori alimentari saranno la migliore opzione per l'acquisto. Il prezzo delle prime due varia da 900 a 1000 rubli per 900 grammi. Soy 80 Plus sarà più costoso e ti costerà 1500-1600 rubli per 800 grammi.

Proteine ​​dell'uovo

Un'ottima alternativa alla proteina del latte (caseina) è l'uovo, che fornisce un supporto costante per il tessuto muscolare. Ciò è spiegato dal fatto che ha un grado piuttosto elevato di solubilità. Proteine ​​dell'uovo può consigliare a coloro che hanno difficoltà a digerire le proteine ​​del latte. Il contenuto di lattosio in caseina a molti fornisce intolleranza. Tuttavia, nell'uovo è praticamente assente, così come i grassi con carboidrati. E 'facilmente assorbito dal corpo e non contiene colesterolo, che ti permette di prenderlo in combinazione con qualsiasi dieta. Per tradizione, di seguito elencheremo i "leader" tra i produttori di questo integratore alimentare, che sono popolari tra i bodybuilder.

1. Elite Egg Protein di Dymatize;
2. Ottima proteina all'uovo al 100%.

Questi 2 supplementi nutrizionali possono essere definiti preferiti impeccabili. Al prezzo delle proteine ​​da ON è molto più costoso - 2300-2500 rubli per 900 grammi contro 1300-1500 rubli per un contenitore simile da Dymatize.

Quale proteina è meglio?

Sopra abbiamo già menzionato le migliori proteine ​​disponibili sul mercato. Ognuno di essi ha i suoi vantaggi e svantaggi, anche se i 4 tipi di leader chiari possono essere chiamati proteine ​​del siero e della caseina (come veloci e lenti da assimilare, rispettivamente). Ora forniremo l'ultima valutazione di proteine, dove mostriamo le migliori opzioni integrate.

1. Syntha-6 da BSN;
2. Matrix di Syntrax;
3. Probolic-SR da MHP;
4. Protein 80 Plus di Weider.

Sono i prodotti sopra citati che sono più spesso raccomandati per l'uso da molti bodybuilder.

Il valore biologico di alcuni prodotti

Il valore biologico di una proteina può essere determinato dal grado di somiglianza della sua struttura aminoacidica con la struttura di qualsiasi proteina presente nel nostro corpo. Inizialmente, si pensava che il più alto valore biologico (BC) appartenesse a uova intere, motivo per cui il loro BC fu preso come 100. Qualche tempo dopo, si scoprì che si era isolato il siero di latte (che fu ottenuto poco più tardi della scala BC) l'indicatore è un po 'più alto e si trova nell'intervallo da 105 a 154. Di seguito diamo una piccola lista, dove indichiamo il BC dei prodotti con i valori più alti:

• siero di latte isolato - 110-159 / concentrato - 104;
• uovo intero - 100;
• latte vaccino - 91;
• albume - 88;
• pesce - 83;
• carne di manzo - 80;
• pollo - 79;
• caseina - 77;
• soia - 74;
• riso - 59.

Casa delle proteine

Naturalmente, le proteine ​​non ti pompano da sole. Ricorda, la proteina è solo un supplemento dietetico, non anabolico. È destinato solo a garantire che tu riesca a mangiare la quantità giornaliera di proteine ​​per "rotolare", che è 2,5-3 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Se non hai la possibilità di acquistare un prodotto finito, che, purtroppo, non è troppo economico, puoi fare uno sportivo proteine ​​fatte in casa dai soliti prodotti. Ora non dipingeremo più ricette, ma indicheranno solo prodotti adatti a un "piatto". Quindi, questa sezione include quanto segue: latte e ricotta (senza grassi), noci, gelato, uova, polvere di cacao, latte in polvere, frutta per il gusto (è consigliabile scegliere una banana). Tutto questo può essere mescolato in un frullatore, ottenendo un cocktail delizioso e salutare. Quale proteina è migliore per le ragazze? Tutte le persone in termini di nutrizione sono le stesse, e quindi non vi è alcuna differenza tra l'uso di qualsiasi proteina negli uomini e nelle donne. Ricorda solo che è molto difficile preparare a casa un cocktail che si adatti agli atleti durante l'"asciugatura". Tutti i produttori eminenti riducono al minimo la quantità di grassi e carboidrati nel prodotto finale, che, ovviamente, non può essere fatto a casa.

In conclusione

Considerando tutte quelle funzioni ed effetti biologici che sono inerenti alla proteina, e i suoi costituenti sono amminoacidi, dovrebbe essere riconosciuto che svolge un ruolo molto importante nel bodybuilding. In questo sport, viene utilizzato per vari scopi: prevenire il catabolismo muscolare, stimolare la crescita, mantenere una forma fisica eccellente, ecc. Pensiamo che in questo articolo abbiamo risposto chiaramente alle domande più scottanti su quale proteina sia meglio quando viene presa, è dannosa È lui, ecc. Vi auguriamo il successo in palestra!