Da che parte mettere la lamina su una teglia da forno? Consigli pratici e trucchi

Ogni hostess almeno una volta ha provato a cucinare il piatto nel forno. Tutti conoscono la combustione del prodotto nella forma per la cottura. Questo momento rovina l'umore della padrona di casa al momento della cottura. Per risolvere questo problema, i produttori pentole per il forno sviluppare l'ultima tecnologia e rendere il rivestimento antiaderente. Ma davvero, per evitare un tale problema, è necessario spendere costantemente per l'acquisto di nuovi bakeware? Niente affatto. La tua salvezza sarà la solita lamina.

Durante la cottura

Il foglio è il foglio di alluminio più sottile utilizzato quando si cuociono i prodotti nel forno. Questo materiale varia in spessore, lunghezza e larghezza del foglio. Se non vi è alcuna differenza per la cottura, utilizzare un foglio sottile o spesso, quindi questa scelta avrà un ruolo importante per i prodotti di imballaggio.

La lamina per cuocere durante il processo di cottura protegge il prodotto dalla perdita delle vitamine e dei microelementi disponibili, non rilascia luce e aria, ma anche liquidi e gas. Ma nonostante ciò, questo prodotto è un eccellente conduttore. Ecco perché i prodotti cotti al cartoccio sono succosi e appetitosi.

Principio di utilizzo

Molto spesso, casalinghe hanno una domanda su quale lato mettere la lamina sulla teglia. Vale la pena il più possibile per capire questo.

Di per sé, la struttura di un sottile foglio di alluminio per la cottura ha due lati: brillante e opaco. Da quale parte mettere la lamina su una teglia da forno, dipende il risultato del prodotto preparato. Il lato lucido del rivestimento utilizzato riflette molto meglio il calore e non aderisce al piatto. Ecco perché è necessario dare la preferenza a lei.

Se hai dei dubbi su quale lato mettere il foglio sulla teglia e accidentalmente mettere il lato opaco verso l'alto - non c'è nulla di cui preoccuparsi. Tuttavia, vale la pena notare che i piatti dal sapore aspro potrebbero risultare leggermente diversi da quelli attesi. Questo perché la parte opaca del foglio di alluminio reagisce con l'acido.

Rivestimento in lamina superiore

Quando si prepara la pasta dall'impasto o si cuociono le verdure, molte casalinghe vogliono mantenere la superficie del piatto morbida e succosa. Ma sfortunatamente, non sempre funziona. Sotto l'influenza delle alte temperature sul muffin si forma una crosta dura e le verdure perdono umidità e succo.

In questo caso, anche la lamina ordinaria sarà un grande aiuto. Basta posizionarlo sopra il prodotto e sistemarlo bene. Vale la pena ricordare quale lato della lamina per chiudere la padella in questo caso.

Per preservare la morbidezza e la ricchezza dei piatti, dare la preferenza al lato opaco. Ricorda solo che questo si applica solo allo strato superiore.

avvertimento

Vale anche la pena ricordare che non è possibile cuocere il cibo sul foglio in un forno a microonde. Se l'alluminio è vicino alla parete del microonde, possono comparire scintille e, di conseguenza, rotture dello strumento.

conclusione

Tenendo conto di quanto sopra, possiamo concludere che il lato di mettere il foglio sulla teglia dipende interamente dal luogo di utilizzo, dal tipo di piatti e dal risultato desiderato.

Se si desidera ottenere una crosta croccante tostata, è meglio lasciare il prodotto aperto, mettendo il foglio nella parte inferiore della pirofila.

Grazie all'utilizzo di un sottile rivestimento di alluminio durante la cottura, le pentole per il forno rimarranno sempre pulite e porteranno via un minimo di tempo e sforzo per la pulizia. Hai solo bisogno di rimuovere la pellicola protettiva con cura e pulire lo stampo con un panno umido.

Seguire tutte le regole quando si cuociono prodotti su carta stagnola, quindi saranno il più salutari e gustosi possibile.