Perché non puoi bere dopo un pasto: consigli nutrizionista

Prima di scoprire perché è impossibile bere dopo un pasto e da dove viene questa soglia rigorosa di due ore raccomandata dai nutrizionisti, andiamo a capirlo - c'è un limite a tutti i liquidi? I nutrizionisti sono ambigui nelle loro raccomandazioni e le informazioni disponibili al pubblico sono contraddittorie. Perché non puoi bere tè o soda dopo aver mangiato? Forse stiamo parlando solo di acqua, e la socializzazione dei liquidi obbedisce a un altro mito?

Piccola anatomia

Senza tenere la conversazione da parte, spieghiamo che i timori sull'acqua sono molto esagerati - non causerà alcun danno al corpo dopo aver mangiato. L'acqua non laverà alcun cibo dallo stomaco, non indebolirà la concentrazione del succo gastrico e, naturalmente, non produrrà alcun cambiamento strutturale all'organo.

Citando tutti gli argomenti di cui sopra, esperti non molto competenti, a quanto pare, immaginano lo stomaco come una cavità assoluta, in cui, intervallati, si ottiene tutta la massa di cibo usata. Poi da qualche parte appare succo gastrico, che "alla vista del liquido estraneo" è immediatamente impersonale e la salute umana si deteriora immediatamente. Naturalmente, tutto questo non è così, e prima di tutto - non così relativo alla coltivazione del succo gastrico con l'acqua, che non si verifica affatto.

L'organo gastrico non ha pareti lisce dall'interno - l'intera parte sbagliata della membrana è costellata di solchi longitudinali piegati, che lasciano entrare tranquillamente i liquidi attraverso se stessi, fino all'uscita del duodeno. Quindi, la miscelazione di liquidi con un mezzo acido è ridotta al minimo, ed è assolutamente irrilevante quando questo fluido entra nel corpo - prima che la persona si sieda al tavolo o dopo che si alzi dal tavolo.

La masticazione è già un processo digestivo.

Un'altra cosa: l'uso di liquidi durante i pasti. Questo non può essere fatto in modo categorico, e la spiegazione di questo divieto è stata scientificamente provata: durante la masticazione del cibo, entra in gioco il processo meccanico di bagnare il prodotto macinato con l'enzima contenuto nella saliva. Questo è già il primo passo nella corretta assimilazione del cibo, e se, nel momento in cui ci sono residui di cibo in bocca, a bere acqua o un'altra bevanda, tutto lo stock di saliva prodotto sarà semplicemente lavato via nell'esofago.

Cosa è pericoloso per la privazione dell'esposizione di alimenti trasformati a sostanze salivari? Il fatto è che il cibo che passa attraverso la fase preliminare della scissione in elementi semplici entra nello stomaco. Di conseguenza, il compito dello stomaco è facilitato e il corpo ha bisogno di molta meno energia per completare l'elaborazione e spingere ulteriormente la palla di cibo.

Lavando via la saliva, una persona raggiunge una doppia soluzione negativa per il proprio organismo - privando il canale alimentare di un "lubrificante" naturale lungo il quale scorre il cibo e carica lo stomaco con un lavoro aggiuntivo.

Perché è ancora così importante masticare il cibo?

Quelle stesse ventose, che sono responsabili di piacevoli sensazioni mentre si mangiano, hanno un'altra importante funzione: sono responsabili del mantenimento dell'appetito. Se una persona mastica il cibo in fretta, lasciando una grande quantità di cibo non trasformato, il cibo penetra nell'esofago solo passando accanto ai recettori. Non c'è segnale di saturazione nel cervello, non importa quanto grande sia la porzione che cade nello stomaco, e la persona continua a provare fame. Il lavaggio in questa situazione serve come compensazione per il materiale salivare, ma, in realtà, serve solo il ruolo di una slitta, sulla quale i pezzi grandi si muovono nello stomaco.

Questo dovrebbe essere considerato se si ha un problema con l'eccesso di peso - si può mangiare molto meno cibo se si macina in bocca a uno stato liquido e non usare acqua per facilitare il processo.

Caratteristiche dell'acqua fredda

Affinché la proteina contenuta nel cibo possa essere digerita e divisa in amminoacidi, è importante che la temperatura dello stomaco sia mantenuta allo stesso livello della temperatura corporea. La digestione non sarà danneggiata da alcuni sorsi di una bevanda moderatamente calda, bevuta prima dei pasti o dopo i pasti - perché non bere acqua se fa freddo?

Una volta nel corpo, un fluido freddo provoca una contrazione dell'organo gastrico e spinge letteralmente il cibo appena arrivato nel duodeno, lasciando la maggior parte della proteina non digerita a marcire nella cavità intestinale. L'intero ciclo, a partire dall'ingresso del cibo nella sezione di elaborazione e termina con l'inizio del suo avanzamento, richiede 20 minuti, mentre il normale processo si trasforma in 3-4 ore.

Acqua fredda nociva per la digestione

Questa sfumatura è l'unica verità indiscutibile nei molti anni di dibattito sul perché non si può bere acqua subito dopo aver mangiato, e lei risponde immediatamente a due domande importanti: come ottenere il sovrappeso in poco tempo e come guadagnare nervosismo intestinale senza sforzo?

Lo stadio della digestione del cibo è il tempo durante il quale una persona si sente sazietà. Di conseguenza, se il cibo lascia lo stomaco in meno di mezz'ora dopo cena, la sensazione di pienezza non si verifica. La persona prende la porzione successiva e, sebbene le riserve di forze dell'organo muscolare siano già esaurite, costringe lo stomaco a lavorare in modo intensivo.

Se la situazione si ripete periodicamente, l'abitudine di consumare cibo in grandi quantità diventa ossessiva - una persona, a causa dell'atteggiamento interiore, non è in grado di mangiare meno cibo e, di conseguenza, guadagna rapidamente più peso. Questo è uno dei motivi per cui non si dovrebbe bere acqua fredda dopo aver mangiato.

L'abbandono prematuro della cavità gastrica del cibo non trasformato porta al fatto che la componente proteica, che è già nel processo di digestione del succo gastrico, inizia a decomporsi. Nelle manifestazioni della natura esterna del processo patologico è riconoscibile da dolore sordo, dolorante, gas, diarrea. La reazione spesso provocata può portare a gravi conseguenze, ad esempio alla gastrite. Questa è la seconda ragione per cui non puoi bere acqua fredda dopo aver mangiato.

Quali bevande sono vietate?

Citando esempi del pericolo di mangiare liquidi a basse temperature dopo aver mangiato, i nutrizionisti spiegano che tutte le bevande, senza eccezione, rientrano in questa condizione, così come i dessert congelati, i cocktail alcolici, ecc. I liquidi gassosi, inoltre, hanno una caratteristica spiacevole di provocare la fermentazione in sistema digestivo è già un male, e se aggiungi un cubetto di ghiaccio a una tale bevanda, il processo avviato diventa completamente distruttivo. Perché è impossibile bere alcolici o bibite fredde subito dopo aver mangiato - questo è comprensibile, ma in che modo il tè ordinario rientra nella categoria delle bevande indesiderate?

L'effetto astringente del buon tè è l'azione dei tannini, che avvantaggiano il corpo solo nell'auto-uso e non tollerano la presenza di elementi proteici. Perché non bere il tè subito dopo un pasto? Solo pochi sorsi di fragrante bevanda possono fermare la rottura delle proteine, consentendo al prezioso elemento di lasciare il corpo con lo spreco di cibo.

Cosa può lavare il cibo

I nutrizionisti moderni non supportano i predecessori categorici su un argomento così controverso come la correttezza del bere prima o dopo aver mangiato cibo. Il tè infuso con erbe utili, composta calda o latte caldo non danneggerà il corpo. Ci sono molte diete che enfatizzano i benefici dell'integrazione di piccoli pasti liquidi con i pasti, ma tutte queste diete spiegano che l'acqua che bevete o il tè alle erbe non dovrebbero essere al di sotto della temperatura ambiente ed essere bevuti a piccoli sorsi per 15-20 minuti anziché una raffica.

La sensazione di sazietà può essere risparmiata in anticipo bevendo un bicchiere d'acqua 30-40 minuti prima di un pasto. Al tavolo ti siedi con una sensazione di fame leggera e mangi porzioni 2-3 volte più piccole del solito.

Regole di lavaggio

Ci sono alcune norme per l'assimilazione del cibo, quindi se decidi di seguire le raccomandazioni dei nutrizionisti della "vecchia scuola", sarà utile sapere per quanto tempo questo o quel cibo viene elaborato dall'organismo:

• Il tempo di assimilazione di qualsiasi frutto - da 20 a 30 minuti.
• Le verdure vengono elaborate entro un'ora.
• Cibo ricco di carboidrati, indugiare nello stomaco per 2 ore. Se parliamo di prodotti da forno dolci, ovvero "carboidrati veloci", è consigliabile astenersi dal bere almeno 1,5 ore.
• Le proteine ​​contenute nella carne o nelle piante sono assimilate in egual misura nel tempo, quindi non c'è molta differenza se si mangiano asparagi o un pezzo di petto di pollo - lo scoiattolo impiegherà almeno quattro ore per assorbire.

È facile capire che quando i dietisti chiedono ai consumatori perché non dovrebbero bere dopo un pasto, la risposta sarà ricevuta in base all'opinione personale del medico sulla corretta alimentazione. Tuttavia, sarebbe utile se una persona interessata alla propria salute acquisisse la giusta idea sui pericoli del reale e della finzione, specialmente per quanto riguarda l'alfabeto elementare cultura del cibo.