Zucchine in umido con verdure. Ricetta di cucina

Le zucchine in umido con verdure sono un piatto estivo leggero che ogni hostess dovrebbe essere in grado di cucinare. Dal nostro articolo imparerai diverse ricette per cucinare questo piatto e potrai facilmente inciderlo nella tua cucina.

Zucchine in umido con verdure e patate

Questo piatto può essere servito sia come contorno che come primo piatto. Gusto leggero stufato di verdure sarà amato dai tuoi cari e apprezzeranno sicuramente le tue abilità culinarie. Come cucinare le zucchine stufato con verdure e patate:

• Pelare e tritare finemente una cipolla.
• Sbuccia la carota e grattala.
• Scalda un pentolone o una pentola dal fondo spesso sul fornello, versa dell'olio sul fondo e friggi le verdure preparate.
• Lavate bene sei o sette patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Fai lo stesso con una giovane zucchina.
• Preparare due peperoni di diversi colori, senza semi e tagliati a strisce sottili.
• Mettere tutte le verdure in una casseruola, mescolare e coprire con un coperchio. Sobbollire lo stufato a fuoco basso per circa 25 minuti, fino a quando le patate saranno cotte.
• Sbuccia e trita cinque spicchi d'aglio e affetta quattro pomodori.
• Quando le verdure sono pronte, mettile pomodori, fai sobbollire tutti insieme per qualche minuto. Quindi aggiungere l'aglio, salare e portare a ebollizione il piatto.

Rimuovere le verdure stufate dal fuoco, lasciarle riposare e immergerle nei sapori. Dieci minuti dopo, il piatto può essere servito, pre-decorato con erbe fresche.

Zucchine stufate con verdure in un fornello lento

Piatto di verdure cucinato con l'aiuto di un multicooker, puoi essere definito il piatto più delizioso. Si adatterà perfettamente menu magro così come nel menu di coloro che vogliono sbarazzarsi di chili in più. Aggiungendo il formaggio al piatto, si migliora solo il suo gusto. Come cucinare le zucchine in umido con le verdure in un fornello lento:

• 200 grammi di formaggio Adygei, una carota media, due patate e una piccola zucchina tagliata a cubetti. 200 grammi di broccoli o cavolfiori smontati in infiorescenze.
• Accendere il dispositivo in modalità "Frittura", versare un po 'di olio vegetale nella ciotola e mettere dentro le spezie (mezzo cucchiaino di semi di shambhala o cumino, senape nera e curcuma).
• Dopo un paio di minuti aggiungere il formaggio e le carote e cuocere il tutto per alcuni minuti sotto il coperchio chiuso.
• Quindi, posizionare le verdure preparate nella ciotola e riempirle con 100 ml di acqua. Impostare la modalità "Stewing" e cuocere per 40 minuti.
• Non dimenticare di mescolare periodicamente lo spezzatino e aggiungere alla fine due pomodori tritati, sale e pepe macinato.

Quando suona il segnale acustico, aggiungi 100 ml di panna acida e verdure tritate alle verdure. Mescolare gli ingredienti e servire immediatamente il piatto sul tavolo.

Zucchine brasate con pollo

La carne di pollo si rivelerà succosa, profumata e gustosa se la cucinerai secondo la nostra ricetta. Zucchine brasate con pollo e verdure sono preparati come segue:

• Preparare 250 grammi di petto di pollo, separarlo dalle ossa e rimuovere la pelle. Tagliare il filetto a cubetti.
• Sbucciare una cipolla, tagliarla a metà e cuocere con il pollo in olio vegetale fino a doratura.
• Sbuccia e taglia due patate grandi e poi le mandi nella padella. Cuocere tutto insieme per alcuni minuti.
• Alla fine aggiungere alla carne le carote grattugiate, il peperone tritato, le zucchine tagliate a dadini e l'aglio tritato a piacere.
• Dopo un po ', mescolare le verdure con 150 grammi di salsa di pomodoro, sale, coriandolo e pepe macinato. Coprire il piatto con un coperchio e stufare fino al momento.

Servire verdure stufate con petto di pollo e servire in tavola, cosparsi di aneto fresco e prezzemolo.

Zucca con cavolo

Prima di preparare un altro delizioso contorno. Come cucinare zucchine stufate con verdure? La ricetta è molto semplice:

• Una o due zucchine (500 grammi) sbucciate e tagliate a strisce.
• 200 grammi di cavolo bianco tritare finemente, schiacciarti le mani e cospargere di aceto.
• Sbucciare una cipolla e tritarla finemente.
• Riscalda la padella, versa dell'olio vegetale e versa le verdure.
• Aggiungere un po 'd'acqua al piatto e cuocere a fuoco lento le verdure finché sono teneri.

Quando il piatto è pronto, dovrebbe essere salato, cosparso di panna acida e servito al tavolo.

Verdure saltate

Una varietà di verdure in autunno non può che soddisfare l'occhio di questa hostess. Pertanto, ti consigliamo di trattare i tuoi parenti e cucinare zucchine stufate con verdure per loro. Ricetta del piatto:

• Melanzane (circa 300 grammi) sbucciate e tagliate a fette. Dopodiché, dovrebbero essere salati e lasciati in pace per qualche minuto.
• 300 grammi di zucchine giovani anche pulire e tagliare in cerchi.
• Fai lo stesso con due pomodori e due carote sbucciate.
• Friggere i ricci delle verdure preparate fino a doratura su entrambi i lati.
• 200 grammi di peperone dolce tagliato anche a strisce e soffriggere leggermente in olio vegetale.
• Friggere le cipolle tritate separatamente.
• Piegare le verdure in un piccolo calderone, mescolarle e lasciar cuocere a fuoco basso sotto il coperchio chiuso.

Dopo 15-20 minuti, condisci il sauté con sale, pepe e le tue spezie preferite e servi.

Ratatouille veloce

Se hai bisogno di uno spuntino veloce o cucini un contorno, presta attenzione a questa ricetta. Per iniziare, fai scorta dei seguenti prodotti per cucinare verdure al vapore:

• Zucchini.
• Pomodori nel loro stesso succo (400 grammi).
• Melanzana piccola (uno)
• Peperone rosso bulgaro (uno).
• Una cipolla
• Aglio (due chiodi di garofano).
• Vino rosso (rosa) secco - tre cucchiai.
• Olio d'oliva (prima spremuto a freddo) - 50 ml.
• Foglia di alloro
• Salt.
• Pepe nero terra.
• Verdi di prezzemolo (per servire).

Tagliare le verdure preparate a fette della stessa misura e friggerle in olio d'oliva. Dopo di ciò, aggiungi loro pomodori, vino e spezie. Sobbollire le verdure sotto un coperchio chiuso per un quarto d'ora, ricordando di mescolare. Servire il piatto sul tavolo, decorandolo con erbe fresche.

Zucca con funghi

Questo piatto combina diversi sapori, che insieme danno il risultato originale. Per cucinare zucchine in umido con verdure e funghi, avrai bisogno di:

• Sbucciare, tritare e friggere in una padella 150 grammi di cipolla.
• Quindi aggiungere le zucchine tagliate a dadini (circa 500 grammi) e cuocerle insieme per cinque minuti.
• 300 grammi di funghi freschi (funghi prataioli o funghi ostrica) tagliati in piatti e inviati anche a verdure arrosto.
• Quando il liquido in eccesso viene evaporato, aggiungere sale, polvere di curry e pepe macinato ai prodotti.

Togli il piatto cotto dal fuoco, disponilo sui piatti e servi.

Zucchine stufate con carne macinata

Questo piatto sostanzioso e sano può essere preparato per il pranzo o la cena. Aggiungi delle patate bollite e i tuoi cari lo apprezzeranno. Zucchine in umido con verdure e carne, lo faremo:

• Friggere 300 grammi di maiale tritato in olio vegetale.
• Sbucciare una carota e frizionarla su una grattugia fine, tritare la cipolla e tagliare a caso il gambo di sedano.
• Mettere le verdure nella padella e friggerle con la carne per qualche minuto.
• Una buccia di zucchine, tagliata a fettine, mettete il resto dei prodotti e friggeteli insieme per diversi minuti.
• Versare dell'acqua nelle verdure, salarle, condire con origano, sale e spezie secondo i propri gusti. Coprire la padella con un coperchio e stufare fino al momento.

Servire le verdure stufate come piatto a parte, aggiungendo le patate bollite se lo si desidera.