Una ricetta deliziosa per zuppa di acetosa

Dall'inizio della primavera all'autunno inoltrato, arriva un periodo in cui puoi coccolarti con piatti a base di verdure fresche, erbe ed erbe raccolte nei tuoi orti. E, naturalmente, la ricetta della zuppa di acetosa, gustosa, facile, zuppa estiva Le opzioni di cottura per questo piatto sono diverse e dipendono dagli ingredienti disponibili. Ma in ogni caso risulta molto utile e appetitoso il primo corso.

Che cosa è utile acetosa

L'acetosa è una cultura che, in buone condizioni meteorologiche, inizia a crescere dall'inizio della primavera fino all'autunno inoltrato, quasi al gelo. Ricetta per zuppa di acetosa Ogni padrona ha, ma non tutti sanno quanto sia utile questa pianta. L'acetosa contiene molta vitamina C. In 100 grammi di questa coltura, puoi trovare la quantità giornaliera di questa sostanza utile. Inoltre, l'acetosa contiene vitamine B, E, PP, K, carotene, così come un gran numero di micro e macronutrienti. È solo un deposito di sostanze nutritive e un buon sostegno del corpo, indebolito dopo un lungo inverno.

Zuppa semplice

Zuppa di acetosa senza carne, la cui ricetta è qui proposta, è un piatto semplice e allo stesso tempo sano. Per preparare, prendere mezzo litro di acqua, 5 patate medie, una carota e una cipolla, due uova, sale, olio vegetale e un mazzetto di acetosa fresca. Per iniziare, prepara le verdure. Pelare e lavare le cipolle, le patate e le carote. Cipolle tagliate a cubetti, patate a cubetti medi e tre carote con una grattugia. Sul fuoco mettiamo una pentola d'acqua e accendiamo il fuoco. Poi ci mettiamo dentro le patate. Friggere in padella le cipolle e le carote in olio vegetale. Dovrebbero essere leggermente dorati. Quando l'acqua nella padella bolle, rimuovere la schiuma se necessario e aggiungere le verdure fritte. Cuocere tutto fino al momento. Acetosa lavare e tagliare non è molto piccolo. Aggiungerlo alla padella con verdure tritate. Shchi deve bollire per 5-7 minuti. A questo punto, in una ciotola separata, rompere le uova e scuoterle leggermente. Versateli in un filo sottile nella zuppa bollente e mescolate. Non dimenticare di salare e aggiungere spezie (opzionale). È pronto zuppa di acetosa. La ricetta, zuppa con uovo, molto semplice e conveniente.

Zuppa fredda

Questo piatto è molto buono da usare nel periodo caldo. È ricco di vitamine, soddisfa perfettamente la fame, è gustoso e ha un aspetto appetitoso. La zuppa di acetosa fredda, la cui ricetta è qui proposta, sarà un'ottima alternativa al famoso Okroshka. Prendi quattro patate medie, una carota, una cipolla, un mazzetto di acetosa fresca, sale e due uova sode. Tutte le verdure vengono pulite e lavate accuratamente. Sul fuoco, abbiamo messo una pentola d'acqua, circa 1,5-2 litri. Patate, carote e cipolle saltati attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere questi ingredienti all'acqua bollente. Non dimenticare di interferire, in modo da non ottenere grumi. Quindi saltare l'acetosa attraverso un tritacarne. Mettilo nella padella solo dopo che le patate saranno pronte. Mescolare, aggiungere sale e spezie e portare a ebollizione la zuppa. Dopo, spegni il fuoco. Servire questo piatto con uova tritate e panna acida. È particolarmente buono al freddo.

Zuppa di acetosa e ortica

Queste due piante si combinano molto bene l'una con l'altra, rendendo la zuppa ancora più nutriente. L'ortica, come l'acetosa, contiene anche molte vitamine utili per il corpo. Alla base del piatto, puoi prendere il brodo di carne o erogare acqua. Per cucinare, occorrono 1,5-2 litri di acqua o brodo, una carota media, una cipolla (non piccola), 3-4 patate, un mazzetto di acetosa fresca e diversi rametti d'ortica, olio vegetale, sale, spezie e due uova sode. Macinare cipolle e carote e friggerle in olio vegetale. Metti le patate bollite e le verdure fritte in brodo bollente o acqua. Cuocere la zuppa per circa 15 minuti. Quindi aggiungere acetosa tritata e ortiche. Tutti si mescolano e si spengono subito dopo l'ebollizione. Quando servite in ogni piatto mettete mezzo uovo sodo, panna acida e verdure. Ricetta per zuppa di acetosa può essere completata con qualsiasi spezie.

Zuppa di acetosa con sedano

Il sedano completerà perfettamente questo piatto con nuovi sapori. Avrete bisogno di 3 litri di acqua o brodo, 3 patate, 4 uova sode, un buon mazzo di acetosella, una carota, una cipolla (grande), tre gambi di sedano, erbe fresche (aneto, prezzemolo), sale e spezie. Zuppa di acetosa, ricetta graduale che aiuterà la giovane padrona, è preparata come segue. Mettiamo la pentola con acqua o brodo sul fuoco, ma in questo momento puliamo le verdure. Rimuoviamo il sedano dal sedano, se sono duri. Verdi e acetosella lavati accuratamente. Cipolle, carote, uova e patate tagliate a cubetti arbitrari. Il sedano taglia a pezzi il gambo. Foglie di acetosa tagliate non molto finemente. Prezzemolo e cipolle verdi tritate più attentamente. Prima metti le patate in acqua bollente. Quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungi cipolle, carote e sedano. Dopo 10 minuti, mettere tutti gli ingredienti rimanenti e mescolare accuratamente. Aggiungere sale e spezie e spegnere dopo tre minuti. Zuppa di acetosa, una ricetta con un uovo che deve essere integrato quando serve con una buona panna acida e pane di segale croccante, piacerà a tutti senza eccezioni.

Zuppa con brodo di pollo

Se vuoi che la zuppa sia nutriente e dietetica, allora prendi come base brodo di pollo Il risultato è una zuppa deliziosa e facile da organizzare. Per cucinare, avrete bisogno di 1,5 litri di brodo di pollo, 4 patate medie, una cipolla, 300 grammi di acetosa, due uova sode, un cucchiaio abbondante di farina, due cucchiai di burro, verdure, cipolla verde e sale. Verdi e acetosella selezioniamo, laviamo e puliamo le verdure. Tagliare le patate a cubetti medi e mandarle al brodo bollente. Cipolla tagliata a dadini e friggere in padella. Quindi aggiungere la farina, mescolare e spegnere il fuoco. Mettere il contenuto della padella nella padella. Taglia tutti i verdi (non puoi molto piccolo) e inserisci la zuppa. Le uova e la panna acida sono aggiunte ai piatti prima di servire. Zuppa di acetosa ricetta del brodo di pollo che sono sicuro di prendere nota, servire caldo.

Zuppa di cavolo con uovo in camicia

La cucina vegetariana senza carne è una zuppa molto gustosa e salutare. L'uovo in camicia è un'ottima aggiunta al piatto. Per cucinare avrete bisogno di un grande mazzo di acetosella, tre grandi patate, una carota, un peperone dolce, un uovo, panna acida, olio vegetale e verdure. Se segui le rigide regole del vegetarianismo, allora l'uovo e la panna acida non possono essere usati. Tagliare le patate a cubetti, pepe a strisce e le carote tre grattugiate. Friggere le carote con pepe in olio vegetale e aggiungerle all'acqua bollente insieme alle patate. Dopo 15 minuti, mettete l'acetosella e i verdi tagliati nella zuppa. Cuocere per 3 minuti e spegnere il fuoco. Separatamente, prepareremo un uovo in camicia. Versare un litro di acqua bollente in una casseruola e aggiungere 50 ml di essenza acetica. Quando il liquido bolle, fai un imbuto con un cucchiaio e versaci l'uovo, in tre minuti l'uovo in camicia sarà pronto. In cima, si scopre proteine ​​solide con un tuorlo morbido al centro. Aggiungere l'uovo in camicia a un piatto prima di servire con panna acida.

Zuppa di manzo

Il brodo di carne è una zuppa più nutriente e ricca. Per la cottura, prendere 700 grammi di carne di manzo, due cipolle medie, 4 patate, tre uova, una carota, 100 grammi di acetosa, verdure e sale. Carne lavata, messa in una padella con acqua fredda e data alle fiamme. L'acqua ha bisogno di circa 3,5 litri. Portare a ebollizione il contenuto, rimuovere la schiuma e ridurre il calore. La carne farà bollire per circa 1,5 ore. Quindi prendilo dalla padella e tagliatelo a pezzetti. Le uova dovrebbero anche essere bollite in anticipo, pulite e tagliate a cubetti grandi. Patate tagliate a cubetti e messe in brodo bollente. Friggere la cipolla tritata e le carote grattugiate in una padella. Quindi aggiungete alcuni cucchiai di brodo e mettete il contenuto della padella nella padella. Mentre la base per la zuppa cuocerà per circa 5-7 minuti, lavare e tagliare acetosa e verdure. Aggiungili alla pentola, salati e spegni il fuoco. Uova e carne messe in ogni piatto. Una buona aggiunta alla zuppa sarà deliziosa crema acida.

Zuppa di cavolo del villaggio

La ricetta della zuppa di acetosa in modo rustico è un piatto semplice e gustoso. Per prepararlo servono 150 grammi di acetosa, verdure fresche, 75 grammi di patate, 15 grammi di carote, cipolla, olio vegetale e panna acida. Sbucciare le patate e far bollire interi tuberi. Quindi deve essere raffreddato e filtrare il brodo. Tritare le cipolle, acetosa e verdure, e distribuirle in una casseruola vuota con un fondo spesso. Aggiungere un po 'di burro e olio vegetale, qualche cucchiaio di brodo e cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti. Quindi aggiungere le patate, tagliarle a cubetti e versare il brodo. Cuocere la zuppa pochi minuti dopo l'ebollizione. Servire la zuppa con panna acida. È meglio cucinare questo piatto in un forno rustico e una pentola in ghisa, ma sul fornello risulta anche molto gustoso.